1. 茶葉沖泡的時(shí)間多少最佳?
洗茶通常一次就夠了。洗三次容易使后續(xù)沖泡滋味不足，最好的滋味就在頭兩泡。
洗茶的目的：洗茶”除了將茶葉“洗干凈”，即洗去了散茶表面雜質(zhì)，還且可誘發(fā)茶香、散發(fā)茶味。
洗茶的具體方法：第一次沖泡黑茶，要用3秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。
黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，也具有存放的優(yōu)勢(shì)。
以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。
后續(xù)沖泡時(shí)間逐泡加長(zhǎng)。普洱茶一般用專業(yè)的茶具來(lái)泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。
喝黑茶的最佳時(shí)間：冬天飲用最為合適，冬天寒氣重，是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié)。熟普洱可以生熱暖胃。另外，普洱茶還具有一定的控制體重的作用，用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入。
2. 各種茶葉的沖泡時(shí)間
綠茶的沖泡時(shí)間一般是把握在兩到三分鐘。沖泡前首先用水燙杯,起到溫杯和潔具的作用。然后注水半杯水即可,此步驟為潤(rùn)茶,大約1分鐘后,用水高沖;在水流的激蕩下可以使綠茶更加清香可口,因經(jīng)過(guò)溫杯后已可以隱隱約約感覺到綠茶的茶香;再浸泡約一分半鐘左右,即可品茶。
3. 茶葉的沖泡時(shí)間和水溫
80度的水泡茶是最好的茶葉用量：太多會(huì)很苦，很難喝，如果不知道自己多少合適，盡量少，以后慢慢調(diào)整。 水溫：泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。綠茶不能用100度的沸水泡，容易傷茶葉，一般可以先倒1/5左右的水，晃一下杯子，再放茶葉，再到水。紅茶、花茶及中低檔綠茶則要求用100°C沸水。，茶葉又較粗老，更要求用沸滾的水沖泡。 沖泡次數(shù)：茶葉沖泡以三次為宜。據(jù)測(cè)試,沖泡第一次時(shí),可溶性物質(zhì)能浸出50%~55% ; 第二次能浸出30%左右; 第三次能浸出10%左右;第四次則所剩無(wú)幾。 喝茶時(shí)刻：喝茶一定要喝熱茶，冷茶對(duì)身體有害。李時(shí)珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：“飲之宜熱，冷則聚痰?！?
4. 茶葉沖泡間隔時(shí)間
隔夜的茶是不建議繼續(xù)沖泡，因?yàn)椴粌H味道上會(huì)有一些改變，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)大大的降低，如果在夏天的時(shí)候，很有可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，因此不建議隔了夜的茶再繼續(xù)沖泡。隔夜茶雖然不可以再次泡水飲用，但是還有一定的作用，比如可以將隔夜茶放在冰箱中具有除味的作用，還可以放在花盆中做化肥使用。
另外還可以晾干后，做成枕頭，有醒腦提神的作用
5. 茶葉沖泡的時(shí)間多少最佳呢
茶湯的濃淡是與茶葉的投放量成正比關(guān)系，茶葉投放的量多，茶湯就濃，反之，茶湯就淡，并不是指泡多久才算濃。 一般來(lái)說(shuō)，品飲綠茶、紅茶、花茶等品類，如一人獨(dú)飲，通常每次茶葉用量，3-4克為宜，用200-250毫升茶懷沖泡。如青茶類（烏龍茶），鐵觀音等品種，有根據(jù)壺的大小而定，一般8-12克均可，要茶葉多、茶湯濃，揭開壺蓋，只見滿壺茶葉，才能品到烏龍茶的風(fēng)味。因此，投茶量要適中，尤其是綠茶。一次投葉量過(guò)多，茶味過(guò)濃，影響有些名茶清而幽、淡而遠(yuǎn)的真茶滋味，高級(jí)茶投茶過(guò)少不耐泡，低檔茶用量過(guò)多，粗茶氣味重，不好入口。俗話說(shuō)：“粗茶細(xì)喝、細(xì)茶粗喝”就是這個(gè)道理。 （茶道中仁＾＾ 供稿）
6. 茶葉沖泡幾次比較合適
50g茶葉泡3次。
不同的茶葉的沖泡方法是不一樣的，平常我們喝的綠茶和紅茶是比較多的，如果我們要喝綠茶的話所用的水溫一般在75-85攝氏度最為適宜，如果水溫太高的話，我們可以稍微的晾涼一下再?zèng)_泡，我們泡的時(shí)候可以選擇玻璃杯子，這樣可以更好的觀察茶葉的形態(tài)，還有我們沖泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般1分鐘左右就可以飲用了。
7. 茶葉最佳沖泡溫度
以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過(guò)久，即古人所稱的“水老”。此時(shí)，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。未沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。
水入茶壺之際約為95℃，這是最適合紅茶的溫度。
高級(jí)綠茶，特別是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。
沖泡白毫銀針，水溫不宜過(guò)高，90度左右即可
沖泡黑茶，水溫100度
沖泡黃茶，水溫在70度-90度
8. 泡茶多少時(shí)間為宜
泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！如水沸騰過(guò)久，即古人所稱之"水老"。此時(shí)，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。 泡茶水溫的掌握，主要依泡何種茶而定。綠茶,一般不能用100℃的沸水沖泡，應(yīng)用80℃~90℃為宜(水要沸點(diǎn)后,再冷卻至所要的溫度)。茶葉愈嫩綠，沖泡水溫愈低，這樣茶湯才會(huì)，鮮活明亮，滋味爽口，維生素C也較少破壞。在高溫下，茶湯顏色較深，維生素C大量破壞，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)也就是說(shuō)把茶葉"燙熟"了。 同時(shí)沖泡不同類型的茶需要不同的水溫： 低溫(70℃~80℃)： 用以沖泡龍井、碧螺春、煎茶等帶嫩芽的綠茶類與霍山黃芽、君山銀針等黃茶類。 中溫(80℃~90℃)： 用以沖泡白毫烏龍等帶嫩芽的烏龍茶，瓜片等采開面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎凋的白茶(如白毫銀針白牡丹)與紅茶。 高溫(90℃~100℃)： 用以沖泡采開面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶等，以及后發(fā)酵普洱茶。這兩類中，偏嫩采者，水溫要低，偏成熟者，水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。 最后還要注意： 泡茶水溫與茶湯品質(zhì)有直接關(guān)系，這「關(guān)系」包括： 從口感上，茶性表現(xiàn)的差異： 如綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活感覺會(huì)降低；白毫烏龍用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的嬌艷陰柔感覺會(huì)消失；鐵觀音、水仙如用太低溫的水沖泡，香氣不揚(yáng)、應(yīng)有的陽(yáng)剛風(fēng)格表現(xiàn)不出來(lái)。 可溶物釋出率與釋出速度的差異： 水溫高，釋出率與速度都會(huì)增高，反之則減少。這個(gè)因素影響了茶湯濃度的控制，也就是等量的茶水比例，水溫高，達(dá)到所需濃度的時(shí)間短，水溫低，所需時(shí)間長(zhǎng)。 苦澀味強(qiáng)弱的控制： 水溫高，苦澀味會(huì)加強(qiáng)，水溫低，苦澀味會(huì)減弱。所以苦味太強(qiáng)的茶，可降低水溫改善之，澀味太強(qiáng)的茶，除水溫外，浸泡的時(shí)間也要縮短；為達(dá)所需的濃度，前者就必須增加茶量，或延長(zhǎng)時(shí)間，后者就必須增加茶量。