1. 變色的茶葉還能喝嗎

那是粘上茶銹了,沏過的茶的杯子,時間長了都會慢慢的有茶銹(垢)的,可以用牙膏來清洗即可去除,還有就是平時喝完茶之后可以在燒一壺開水，把所有用過的茶杯燙一下，就不會啦，好的茶壺最好還是好好的包養(yǎng)，茶銹其實也沒有什么不好的，像茶寵一類的就是要天天的澆，日積月累，讓其上自然色，也是別有風(fēng)味的呢。

2. 變色的茶葉還能喝嗎知乎

如果還有特殊異味，就不能喝了。

茶葉忌高溫，溫度會加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動氧化，溫度越高，茶葉越容易陳化，特別是龍井茶，色澤會變黃，香味會出現(xiàn)陳氣味。這樣最好還是不要喝了。

保存茶葉最重要的是茶葉罐的選擇。對于新買的茶葉要及時裝進茶葉罐中，但是在裝之前，最好先放入少許茶葉，然后用火烘烤以去除異味，最后將茶葉連同包裝袋一起放入罐中。

3. 茶葉為什么變色

茶葉富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、色素等物質(zhì)，而茶葉中的色素分為水溶性和脂溶性兩大類。

水溶性色素：黃酮類、花青素及紅茶色素（茶黃素、茶紅素等），較易溶于水，是形成茶葉湯色的主要物質(zhì)。

脂溶性色素：葉綠素和胡蘿卜素屬于脂溶性色素，難溶于水，是形成綠茶干茶色澤和葉底顏色的主要物質(zhì)。

而綠茶湯色以綠為主，除了“殺青”工序的主要功勞，茶湯中少量葉綠素分解產(chǎn)物的作用也不可忽視。

葉綠素是形成干茶色澤的重要部分

在嫩芽葉中含量較高，由呈藍綠色的葉綠素a和呈黃綠色的葉綠素b兩大部分組成。在茶葉中兩者比例和保留量決定了成品茶的色澤。

然而，它又是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，在光和熱的作用下（尤其是紫外線的照射下），易發(fā)生分解，失綠而變褐，形成脫鎂葉綠素。一般情況下，這種脫鎂葉綠素的比例達到70%以上時，就會出現(xiàn)顯著的褐變。

4. 茶葉變質(zhì)能喝嗎

白茶超過十五年能否喝要看情況而定。一般白茶保存兩三年沒有問題，更有說法認為，只要白茶儲存得當(dāng)，可長期保存。白茶屬微發(fā)酵茶，是中國六大茶類之一。白茶指采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。白茶含有豐富的氨基酸，活性酶。但是白茶當(dāng)年喝的話，藥性不明顯，最好是放到一定年份再喝；性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更明顯。白茶保存應(yīng)該注意常溫、避光、干燥、防其它異味。白茶使用金屬罐子或陶瓷罐儲存均可，但需注意密封好，避免受潮和吸收異味。

如果是白茶發(fā)霉，或者出現(xiàn)變味、茶湯色變暗色、褐色，茶水的濃度和鮮度變淡；這說明茶葉過期了，不能再喝了。

5. 變色的茶葉還能喝嗎有毒嗎

意思茶的顏色發(fā)生了變化的意思

6. 茶葉變紅色喝有害嗎

這是因為茶葉中含有一種有機化合物—茶多酚

，其特性易氧化。茶多酚被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物—茶色素

（國外稱紅茶多酚）。久置的茶湯上漂浮的一層就是褐色的多酚類氧化產(chǎn)物----茶色素，時間越久顏色越深，因為氧化時間越長氧化物越多的緣故。一般綠茶比紅茶更容易形成茶色素，因為紅茶在加工發(fā)酵過程中一部分酚類物質(zhì)已經(jīng)被氧化。蘋果中也含有多酚類物質(zhì)，切開的蘋果很快就變色也是同種原因。另外，請放心，多酚類氧化產(chǎn)物對人體是無害。

7. 紅茶變色還能喝嗎

尿液呈現(xiàn)紅茶顏色考慮尿液濃度過低造成的水分不足。食物和藥物的影響，泌尿系統(tǒng)感染，泌尿結(jié)石和泌尿腫瘤。如果沒有明顯的臨床癥狀，吃紅色火龍果和其他容易導(dǎo)致尿液變色的食物，不必太擔(dān)心。如果尿液顏色為紅茶，并且還存在尿頻、尿急、尿痛和腰痛的癥狀，則有必要考慮是否存在尿路結(jié)石和尿路感染的可能性。

8. 茶葉變顏色了還能喝嗎

毛尖泡茶的湯色為黃褐色有兩個原因，第一個是泡的時間過長造成的，第二個是這個毛料茶翻年了，也就是時間長了。至于還能不能喝就要看存放的方法了，只要符合兩個要求，就還能喝的。

第一是包裝要完好，沒有氧化。

第二是存放的空間通風(fēng)干燥而且沒有異味。

9. 茶葉變成什么樣不能喝

隔夜茶為何會漂著一層油？ 剩茶表面的油層是單寧類物質(zhì)，學(xué)名鞣酸，多呈鱗片狀，味澀有微臭，廣泛存在于果蔬植物中。單寧接觸空氣后被氧化，顏色會逐漸變深，剩茶表面的油層即為單寧化合物，并不是茶葉受污染或農(nóng)藥的殘留，因此不要擔(dān)心這類的茶葉受到污染，只管放心喝。他同時解釋道，很多果蔬都含有單寧物質(zhì)，如谷豆類的大麥、高粱、綠豆，果蔬類的洋蔥、葡萄，茶葉。綠豆放在鐵鍋里煮了以后會變黑，蘋果、梨、土豆等用刀切開以后，表面也會變黑。這就和茶葉水放置時間久了表面形成漂浮物一樣，都是因所含的單寧氧化所致，而顏色發(fā)黑，是因為單寧物質(zhì)在氧化時還與鐵離子相結(jié)合，形成黑色的鞣酸鐵?！　「粢共杷荒芎?氧化物影響消化　　一般來說，茶葉沖泡后應(yīng)盡快品嘗飲用，隔了半天后就跑味了。隔夜茶有害身體不能喝，上面漂浮油脂的剩茶水更不能喝了。陸愛華說，單寧氧化后與蛋白質(zhì)、維生素一起形成沉淀復(fù)合物，被視為抗營養(yǎng)物質(zhì)，不利于人體健康，所以不要喝隔夜茶。第一，單寧氧化物不易被人體消化，雖然它不會直接抑制消化酶的活性，但容易在消化道中與膳食蛋白質(zhì)形成不易消化的復(fù)合物；第二，單寧氧化物在消化道中與礦物質(zhì)如鐵、鈣復(fù)合，影響鐵、鈣的吸收。類似蘋果、梨、茄子、土豆等含有單寧物質(zhì)的食物，切開后最好盡快食用，切勿等到表面形成單寧氧化物后再食用。剩茶十大妙用　　驅(qū)蚊，將用過的茶葉曬干點燃，可驅(qū)除蚊蟲，對人體絕對無害；沖泡過的茶葉倒在花盆里，能幫助花草發(fā)育與繁殖；殺菌治腳氣，單寧酸具有殺菌作用，將茶葉煮成濃汁洗腳，日久便會不治而愈；消除口臭，將茶葉泡過后含在嘴里；護發(fā)，洗頭之后，再用茶水洗滌，可使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤；將泡過的茶葉用來洗衣，能保持衣物光亮如新；將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、泥污的皮鞋，深色的衣服都可去污洗凈；器皿中有魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥；煮茶葉蛋；制作茶葉枕。

10. 茶湯變色能喝嗎

紅茶屬于發(fā)酵茶，必須用60°的水沖泡才可以體現(xiàn)他的味道。冷水也可以泡出紅色的茶湯，但味道不會太好！

個人建議啊，為什么要用冷水去沖洗呢，茶葉不需要沖洗，用開水第一泡醒茶就行了的。金駿眉用冷水沖洗有湯色出來，正常，但是只能說這個茶葉質(zhì)量不好，干茶遇高溫水湯色才會顯現(xiàn)出來，并且一般泡茶遇高溫水，第一泡茶的茶湯顏色都不會很明顯。用冷水沖洗就有茶湯色說明這個茶不是很好的茶。