1. 花香茉莉茶

很多人認(rèn)為，茉莉花茶越香越好，其實不然。

所謂茶引花香、花增茶味，茶的清香和花的芬芳應(yīng)結(jié)合為一體，說到底還是要以茶為根本，花為“錦上添花”。

關(guān)于如何挑選茉莉花茶，我們參考北京市消費者協(xié)會以及業(yè)內(nèi)專家的意見，給您提供4點參考建議：

1、看外觀

優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，原料嫩度好，外形細(xì)緊壯結(jié)，鋒苗顯露，多毫，凈度好，不能有雜物（我們下期評測的某大品牌茉莉花茶，里面就發(fā)現(xiàn)了鐵絲），且色澤嫩綠勻整。

而級別較低的茉莉花茶，色澤黃褐，勻整度和凈度都不高，而且多帶有莖、梗。夏秋茶比較枯綠欠油潤，陳茶色澤灰暗。

如果您購買的茉莉花茶是禮盒裝，看不到干茶，那就要仔細(xì)查看質(zhì)量等級、產(chǎn)地等包裝信息。

2、聞香氣

茉莉花茶的香氣，主要從鮮度、濃度、純度三個方面來判斷。

鮮度，指茉莉花茶的鮮靈程度，說白了就是香氣是否新鮮。

高檔花茶講究“一嗅即感”，就是說香氣很敏銳，這是更高級的鮮。而不新鮮、陳味，都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。

濃度，即耐泡度。好的茉莉花茶香氣持久，更耐泡；而低檔花茶不夠持久，而且香氣薄，第一泡有香氣，但二泡就聞不到了，說明濃度非常不好。

純度，說的是茉莉花茶的花香、茶香是不是夠純。比如茉莉花茶中雖以玉蘭打底，但不能“透蘭”（不能出現(xiàn)玉蘭花香氣），更不能有煙焦味及其他異味。

3、看湯色，品滋味

好的茉莉花茶，湯色清澈明亮，色澤黃綠，而劣質(zhì)茉莉花茶大多暗黃或泛紅。

滋味上，好的花茶滋味純正濃醇，一般滋味與香氣關(guān)聯(lián)很大，香氣鮮，滋味爽；香氣濃，滋味醇；香氣純，滋味細(xì)。

4、看葉底

好的花茶，葉底細(xì)嫩多芽，芽多說明嫩度好，色澤黃綠軟亮；而劣質(zhì)花茶葉底欠勻整，色澤暗，形狀粗展，如果莖梗多，說明嫩度較差

2. 茉莉花茶的香

張一元的茉莉花茶最出名，非常香非常好喝

3. 茉莉花茶 香

答案是因為茉莉花茶，是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的。窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。

茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來

4. 茉莉花香的茶葉

茉莉蘭妃，芽頭肥壯、白毫披身、香氣濃郁、茶條索緊細(xì)如針，勻齊挺直，湯色清澈明亮。沖泡時茶芽聳立，沉落時雪花下落，蔚然奇觀。

原料搭配白毫全芽，口感非常好，窨制到位，香氣濃郁鮮靈，持久度高，與茶湯相融口感濃郁，醇厚鮮爽有獨特的“冰糖甜”

其制作工藝為：采摘鮮葉→萎調(diào)→殺青→初→初烘→復(fù)揉→悶黃→二烘→成形提毫→人工篩分→拼配勻堆→低火烘 焙足干→一窨→二窨→三窨→四窨……七窨→提香→包裝→驗收入庫→成品倉儲。

蘭妃茶在結(jié)合傳統(tǒng)加工工藝的同時，多加了一道獨特的悶黃工藝，該工藝可促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化，窨制時更好的吸收蘭花香。

經(jīng)高溫殺青、由春蘭花反復(fù)七次窨制而成，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。

茉莉雪竹，全單芽茶，窖香味濃郁，芽頭飽滿，全芽根根站立，香濃甘甜，不苦不澀，顏值高。

茉莉花與茶的完美結(jié)合，將茉莉鮮花與茶葉拼合窨制，利用茶善吸味的特點，將芬芳鮮美的茉莉花和新茶進(jìn)行混合，花吐香，茶吸香，兩兩相遇，就成就了香氣清高芬芳，滋味濃醇鮮爽的茉莉花茶。

5. 莉香茉莉花茶

藍(lán)筣 晨莉~清風(fēng)莉影 落雪茉莉 清影莉 曉月莉莉 葉莉莉 月凝莉 風(fēng)吹雅莉 靈莉 莉落纖塵 莉清香 莉欣 不舍的茉莉 莉嫣紅 莉情渺渺 莉悠悠 幽蘭莉莉 伊朵茉莉 莉花香 流雅莉 深秋莉香

6. 濃香茉莉花茶

一、茉莉花茶介紹

1、什么是茉莉花茶？

窨得茉莉無上味，列作人間第一香

茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬于綠茶的一種，在清朝時被列為貢品，有150多年歷史。早在19世紀(jì)中葉，茉莉花茶就暢銷于歐美和南洋等地，清新脫俗的茉莉花香更被稱為“中國的味道”。

2、花茶與花草茶有什么區(qū)別？

花草茶以花草為主原料，指的是直接泡飲的玫瑰花、菊花等飲品，不含茶葉成分；而花茶則是以茶為主原料，如茉莉花茶是用綠茶作為原料茶胚，通過和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。

3、茉莉花茶如何選購？

看產(chǎn)地：國內(nèi)茉莉花三大產(chǎn)區(qū)分別是廣西橫縣、福建福州、四川犍為，而廣西橫縣更是占據(jù)全國產(chǎn)量的70%以上，因此市場上大多數(shù)品牌的茉莉花原料均來源于此。而烘青綠茶原料的分布則更為廣泛，包括福建、四川、浙江、安徽等地。

看工藝：茉莉花茶屬于花茶類，關(guān)鍵區(qū)別在于茶胚加入茉莉花茶進(jìn)行窨制的這道工藝。而窨制次數(shù)如“三窨一提”“六窨一提”也經(jīng)常被企業(yè)作為宣傳賣點。

看品質(zhì)：茉莉花茶的茶形各種各樣，有條形、螺形、珠形等，整體而言優(yōu)質(zhì)的茶葉應(yīng)勻整潔凈，緊結(jié)顯毫。

看口感：優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶應(yīng)香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽，花香和茶味相互融合。

二、茉莉花茶品牌推薦

1、北京張一元

張一元茶莊始建于清光緒二十六年(1900年)，至今已有一百多年歷史，1993年被國家商務(wù)部命名為“中華老字號”。

張一元茉莉花茶的綠茶原料大多來自于自家在福建閩東霞浦縣葛洪山的茶葉基地，采用春茶作為茶胚，在當(dāng)?shù)厣罴庸ぶ?，運往位于國內(nèi)最大的茉莉花產(chǎn)區(qū)——廣西橫縣的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行窨制，鮮花于當(dāng)天午后采摘，確保花朵的鮮活度，達(dá)到最佳的窨制效果。

張一元茉莉花茶產(chǎn)品數(shù)量達(dá)數(shù)十種，茶胚包括毛尖、雪芽、銀豪等不同品類的綠茶，價格梯度主要由茶胚鮮嫩度、茉莉花的下花量和窨制次數(shù)等因素決定?？谖镀氐牟栌芽梢赃x擇濃香型產(chǎn)品：茉莉毛尖和茉莉香茗。

2、福建春倫

福建福州是名副其實的“茉莉花茶發(fā)源地”，春倫茶業(yè)采用科學(xué)管理和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，每道工序采用數(shù)字化管理和無塵化生產(chǎn)，茶葉品質(zhì)值得信賴，同時也通過了綠色食品、有機食品、歐盟等多項認(rèn)證。

首推茉莉大白毫，采用福鼎大白茶等茶樹良種的早春嫩芽制作成茶胚，并以雙瓣茉莉花窨制而成，干茶挺直壯實，滿披白毫，香氣怡人，口感鮮爽甘滑，

3、北京吳裕泰

吳裕泰創(chuàng)立于清光緒十三年（1887年），是中國商務(wù)部首批認(rèn)定的“中華老字號”，主打茉莉花茶，與張一元旗鼓相當(dāng)。

吳裕泰茉莉花茶按照茶葉等級分為特級、一級、二級和三級，超過十個產(chǎn)品系列，日?？诩Z茶選擇豐富。

4、四川碧潭飄雪

竹葉青茶業(yè)旗下品牌，擁有“論道”、“竹葉青”、“碧潭飄雪”、“寶頂雪芽”等多個知名品牌，其中“碧潭飄雪”主打的是高端茉莉花茶。竹葉青茶業(yè)在峨眉山上建立起高山生態(tài)茶園，為碧潭飄雪茉莉花茶提供優(yōu)質(zhì)的高山綠茶原料；而茉莉花原料則來自“中國茉莉之鄉(xiāng)”——廣西橫縣。

碧潭飄雪茉莉花茶走的是高端茶、禮品茶路線，產(chǎn)品價格是其他品牌的兩倍甚至以上，在產(chǎn)品包裝方面也請來知名設(shè)計師進(jìn)行設(shè)計，精致時尚，相信會吸引不少注重設(shè)計感的茶友。

5、福建天福茗茶

天福茗茶是國內(nèi)最大的茶葉品牌之一，由臺商李瑞河于1993年在大陸投資創(chuàng)立。

天福茗茶是為數(shù)不多在廣西和四川兩地均設(shè)有茉莉花茶生產(chǎn)基地的茶企之一，雖然天福茗茶的茉莉花茶在知名度上不如其出品的烏龍茶，不過品牌在市場上一直保持著較高的口碑，在品質(zhì)上也同樣值得信賴。

天福茗茶的茉莉花茶以廣西出品為主，價格比較親民，螺形、珠形和條形等產(chǎn)品也非常齊全。其中靜味香碧螺就是比較實惠的選擇，干茶卷曲成螺裝，滋味香醇且耐泡，200g僅售30元，可作為日常口糧茶。

6、四川敘府

四川犍為是僅次于廣西橫縣和福建福州的國內(nèi)第三大茉莉花基地，犍為的茉莉花擁有“花期晚、花瓣飽滿、花香濃郁”的特點，敘府茉莉花茶的茉莉花原料正是來源于此。敘府茉莉花茶的定價與茶底質(zhì)量、投花量、窨制次數(shù)等因素相關(guān)，日常口糧茶售價基本都在100元以內(nèi)，性價比不錯。

7、北京京華

京華茶業(yè)成立于1950年，前身是北京茶葉加工廠和北京茶葉總公司，過去曾一度被聯(lián)合利華收購。

京華茶業(yè)的主打產(chǎn)品毫無疑問是茉莉花茶，烘青綠茶的原料大多來自全國最大的白茶基地之一——福建政和縣，白毫顯露，并配上新鮮白蘭花打底，茉莉花原料則采自廣西橫縣，經(jīng)過傳統(tǒng)窨制工藝，制作出“茶花合一”的獨特香氣。京華茉莉花茶產(chǎn)品以茶號命名，號碼越大，品質(zhì)越好。

8、北京牛街正興德

正興德茶莊最早可追溯至清乾隆年間，由天津“八大家”之一穆文英開辦。清末，正興德成為京津知名茶莊，其茉莉花茶與吳裕泰、張一元齊名。

牛街正興德在福建建立了自己的茶葉基地，以閩北、閩東的春茶為原料，延續(xù)了品牌長久以來“福建茶坯、福建茉莉花、福建窨制”的原則。

7. 有茉莉花香的茶

茉莉花茶香螺好

茉莉花茶香螺的整體形狀是比較規(guī)整的，每顆香螺的大小比較一致。每顆呈現(xiàn)出一圈一圈的卷曲形狀，類似于我們?nèi)粘３缘南懵荨；ㄆ陂L、花蕊大，非常適宜用于窨制花茶。

難得有一款茶可以把高揚的茉莉花香表達(dá)的恰到好處，醉人卻不膩人。

8. 濃香茉莉茶

茉莉花茶銀芽好

傳統(tǒng)工藝，濃香耐泡，香氣撲鼻，外形勻整平伏、細(xì)緊勻直多毫，多鋒苗，色澤綠潤勻亮。香氣鮮靈濃郁持久，湯色黃綠明亮清澈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻亮細(xì)嫩柔軟。

選用優(yōu)質(zhì)“伏花”加之“秋花”按窨制工藝反復(fù)窨制而成，適當(dāng)?shù)膬r位，檔位也是邁進(jìn)了中高檔茉莉花茶當(dāng)中，鮮靈度更高。

9. 茉莉花香茶葉

茉莉花茶。

在吐香的茉莉花一朵朵摘下來，放在太陽底下暴曬直至?xí)窀伤?，放入開水中，按照個人口味加入適量蜂蜜，冰糖等

10. 清香茉莉花茶

茉莉花茶的顏色帶有沉重的黃綠色，用手觸摸后有種稍微粗糙的感覺，經(jīng)過精湛的茶工藝制作后，茉莉花的色澤度會更真實、持久。

茉莉花茶泡出來的茶湯顏色是淡黃色的。

茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶，已有1000多年歷史。茉莉花茶產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。