1. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除
一般來說通風(fēng)是散除這些氣味最好的方法，
人有用洋蔥或者是柚子皮，或者是茶葉去除，但也只是能掩蓋這種氣味，而通風(fēng)散氣是最好的方法。
2. 怎樣去除茶葉中的異味
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這需要看這茶葉本身工藝中造成的霉味還是后期儲(chǔ)藏不當(dāng)發(fā)霉后產(chǎn)生的霉味。
一般茶葉中的霉味與陳味、堆味會(huì)給人們?cè)斐烧`解，分不清他們，首先要確定這個(gè)茶是否是發(fā)霉而導(dǎo)致的霉味。
比較復(fù)雜的就是黑茶類，
尤其是安化黑茶或和茯磚茶里的“金花”和陳年普洱茶的“白霜”。事實(shí)上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它們是有益真菌，不同于常人概念中的有害發(fā)霉。當(dāng)然了，一旦出現(xiàn)黑色的霉變，茶喝起來就會(huì)有“麻、掛喉”等不舒服的感覺,這些茶就真的是發(fā)霉了。
在確定了茶葉是發(fā)霉了以后，這里建議就不要再喝了，這就相當(dāng)于食物發(fā)霉，變質(zhì)以后對(duì)人體有害。味道也不純正，發(fā)生變異。
茶葉之所以會(huì)發(fā)霉還是因?yàn)楸４娌划?dāng)，密封不嚴(yán)、茶葉受潮等，茶葉儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該存放在避光、干燥、清潔、通風(fēng)、無異味、無污染的環(huán)境中。
3. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除掉
茶樹樹上禁用劇毒、高毒農(nóng)藥。
高毒劇毒農(nóng)藥禁用，禁限用農(nóng)藥禁用。
茶樹上禁止使用甲拌磷，甲基異柳磷，克百威，氧樂果，滅多威，涕滅威，滅線磷。
禁用農(nóng)藥甲拌磷、甲胺磷、磷胺、水胺硫磷、甲基異柳磷等。
茶樹上禁限國家明文規(guī)定的高毒，劇毒農(nóng)藥。
在茶葉上禁止使用的農(nóng)藥有十多種。
劇毒高毒的農(nóng)藥在茶樹上都禁用。
茶樹一般不打農(nóng)藥的，現(xiàn)在大多數(shù)茶葉卻是無公害的茶葉。
4. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除味道
茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點(diǎn)夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來看，可能會(huì)有些殘留，但談不上大量，也談不上超標(biāo)。
茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量，按道理只要有正規(guī)廠家來生產(chǎn)的茶葉，質(zhì)量都是有保證的。
再者，我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣，會(huì)有比較好的效果。安心喝茶，平時(shí)也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T對(duì)市場(chǎng)抽檢結(jié)果的公告。
對(duì)茉莉花茶國家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多，多數(shù)茶園地處高山，水土純凈，污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個(gè)方法。感官鑒定，也叫審評(píng)，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇?，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時(shí)，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。
5. 怎么去除茶葉里的異味
紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴土”。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥?？梢詿谱仙皦氐哪嘁话闵畈赜谧仙皦貛r石層下且分布于甲泥的泥層之間，泥層厚度從幾十厘米至一米不等。 如長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)紫砂壺內(nèi)會(huì)有異味，去除異味的方法就是在壺內(nèi)注入開水后，當(dāng)壺?zé)嵬冈俚钩鲎⑷肜渌?，反?fù)幾次就沒有味道了。因?yàn)樽仙澳啾旧砭咄笟庑院褪湛s性，在具到冷熱時(shí)就會(huì)像人的毛孔一樣會(huì)收縮與張開。但如果你的壺不是真正的紫砂壺就不要用這種方法了，如果是普通的泥壺這樣會(huì)開裂的。 養(yǎng)壺應(yīng)注意的事項(xiàng)：
1、新壺買來后通常表面會(huì)有一層薄蠟，那是制壺人為美觀而涂上的，所以在使用前一定在清洗干凈才可以，不然，日后容易將壺養(yǎng)花。清洗方法，可用熱水反復(fù)沖壺身或直接放熱水中煮。
2、一把壺只能泡同一種茶不要混泡，會(huì)使壺的味道變雜。
3、第一次泡茶后將茶渣留在壺中12小時(shí)，為的是去除壺中的泥土味道，也稱開壺。以后泡茶則及時(shí)清理，以免茶葉變味進(jìn)入壺里，對(duì)身體有害，也會(huì)影響以后泡茶的口感。
4、及時(shí)清理壺會(huì)很好刷，不要洗里面，壺內(nèi)只需用清水沖洗兩遍即可，壺身可用軟的布擦拭，然后將表面擦干，打開壺蓋晾干即可。
5、養(yǎng)壺要特別注意壺蓋，壺嘴，壺把，因?yàn)檫@些地方接觸茶會(huì)少，容易和壺身顏色不一致，可常用熱茶擦這幾處。 另外養(yǎng)壺時(shí)最重要是保證壺的熱度，只有在高溫下紫砂泥的氣孔才會(huì)打開，吸收茶香，低溫下是無法養(yǎng)壺的，所以有的人把壺泡在茶里是非常不正確的養(yǎng)壺方法，只會(huì)適得其反。 如果你的壺是花貨，可去買支養(yǎng)壺專用筆，避免將壺上細(xì)小部位碰壞，也可更方便養(yǎng)壺。
6. 茶葉有農(nóng)藥味怎么去除小妙招
其實(shí)，茶葉殘留了農(nóng)藥，無論怎么都去除不徹底的。最好就是喝不含農(nóng)藥殘留的茶葉，如果你想要買安全不打農(nóng)藥的茶葉，可以到待客九品上預(yù)訂，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。還有，很多人覺得泡茶時(shí)洗茶是可以去除農(nóng)藥殘留的。其實(shí)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。但是農(nóng)藥殘留是去除不了的。最后說一下這個(gè)洗茶的起源，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過程用語，后延伸至飲用過程中。
而鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等。
7. 如何去除茶葉中的異味
1. 橘子皮除味：取新鮮橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗凈揩干,分散放入,3天后打開,清香撲鼻,異味全無.
2. 檸檬除味： 將檸檬切成小片,放置可除去異味.
3. 茶葉除味：把50克花茶裝在紗布袋中,放入,可除去異味.1個(gè)月后,將茶葉取在陽光下暴曬,可反復(fù)使用多次,效果很好.
4. 麥飯石除味： 取麥飯石500克,篩去粉末微粒后裝入紗布袋中,放置,10分鐘后異味可除.
5. 食醋除味： 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入內(nèi),除臭效果亦很好.
6. 小蘇打除味： 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶?jī)?nèi)(打開瓶蓋),放置,異味能除.
7. 黃酒除味： 用黃酒1碗,放入(防止流出),一般3天就可除凈異味.
8. 木炭除味： 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置內(nèi),除味效果甚佳.
8. 茶葉有煙味怎么去除
產(chǎn)生“煙味”的原因。
1、 加工過程產(chǎn)生
農(nóng)家茶都用鐵鍋炒，有的灶有縫隙，空氣能進(jìn)去，而燒柴口設(shè)在屋內(nèi),在炒茶的時(shí)候，煙氣往鍋里灌，因?yàn)椴枞~比較容易吸收異味，導(dǎo)致炒出來的茶有煙味。
2、 用火烘干茶青
南方雨水多，陰雨連綿的天氣無法自然曬干茶青，因而采用火烘干的方法，烘干的茶青，必然有煙味。
3、 外界環(huán)境影響
茶葉本來沒有煙味，在存放過程中，受到周邊環(huán)境影響。例如有些農(nóng)戶把茶葉存放在高處，而下面就是灶臺(tái)，做飯的時(shí)候，煙就會(huì)熏到上面的茶葉，久而久之，茶葉就吸附了煙味。
解決方法：
1、 水溫一定要高，高水溫可以適當(dāng)去除部分煙味：
2、 投茶量不要太多，應(yīng)比廠制茶的投茶量要少；
3、 用紫砂壺沖泡，紫砂壺可以吸附雜味，使煙味減輕。
4、 迅速醒茶2-3次，一定要快，浸泡時(shí)間太久會(huì)影響茶湯滋味。
9. 如何去除茶葉味
1、將茶樹鮮葉置于室內(nèi)常溫低濕環(huán)境中萎凋。
2、萎凋至萎凋葉減重35%－40%左右進(jìn)行揉捻。
3、將萎凋葉揉捻至初步成條時(shí)停止揉捻，均勻噴施濃度為1%的纖維素酶液于揉捻葉上，噴施的液/葉質(zhì)量比為1:8-1 10，噴施結(jié)束后繼續(xù)進(jìn)行揉捻，揉捻至茶條緊卷、茶 汁溢除、茶條泛黃時(shí)停止揉捻。
4、將揉捻葉移至發(fā)酵室發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間1. 5-3h，發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行干燥制成成品茶。注意事項(xiàng)：1、一種降低紅茶苦澀味的加工方法，其特征在于在紅茶揉捻過程中，均勻噴施纖維 素酶液，其他工藝按常規(guī)紅茶加工方法進(jìn)行。2、如權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于將萎凋后的紅茶進(jìn)行揉捻，揉捻至萎凋 葉初步成條時(shí)停止揉捻，進(jìn)行噴施纖維素酶液的處理，噴施結(jié)束后繼續(xù)揉捻。3、如權(quán)利要求1或2所述的加工方法，其特征在于噴施的纖維素酶液的濃度為1%(重 量比)，噴施的酶液/葉質(zhì)量比為1:8-1:10一般加工廠是可以的，找專業(yè)經(jīng)驗(yàn)久一點(diǎn)的，先可以參觀一下！
10. 茶葉有異味怎么去除
1、香水除味法在衣服里上噴灑一些淡型香水，這樣不會(huì)導(dǎo)致濃烈香味與衣服氣味混雜，也不會(huì)導(dǎo)致衣服異味的散發(fā)。
2、陰干把西服等放在通風(fēng)良好的地方掛上數(shù)日，可去除沾染的異味，但要注意防止暴曬，以免損傷面料纖維，導(dǎo)致衣服表面起毛、走形。
3、在通風(fēng)處晾曬洗滌時(shí)，用洗衣粉加溫水多浸泡一會(huì)兒，清洗濾干，在通風(fēng)的陽光下晾曬，即可去掉汗味。
4、檸檬買一只檸檬，在清洗容器里注入較熱的水，把檸檬汁全部擠入容器內(nèi)，檸檬皮切小塊也一同放入水中，浸泡24小時(shí)。
5、烘干機(jī)專業(yè)的衣服烘干機(jī)除了吹風(fēng)，還有噴霧功能，除味效果更好。用清水把衣服表面噴濕，再放網(wǎng)兜里濾水?dāng)?shù)分鐘，然后用烘干機(jī)烘干即可去味。由于衣服是表面噴濕，浸水不多，烘干也僅需片刻，效率高。
6、茶葉茶葉可以去除異味，而且還有淡淡的清香。如果你的衣服是深色的話可以采用這個(gè)方法，這樣就不容易在衣服上留下茶葉的顏色了。也可以用喝過的茶葉或者茶葉包，但是要比直接用茶葉的量多一些。操作的時(shí)候要用比較熱的水，這樣才可以把茶葉的香味釋放出來。
11. 茶葉怎么除異味
新鍋有異味的比較多，參照以下方法處理： 新鍋“開鍋”、“養(yǎng)護(hù)”七步曲： 1.準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉； 2.將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身;擦干水(特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干； 3.生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做“肥皂”一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面。
4.隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會(huì)變黑變小; 5.整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟二、三、四; 6.生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可;(大約反復(fù)3-4次左右) 7.鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成。舊鍋?zhàn)佑挟愇锻ǔ氐紫锤蓛艟筒惶珪?huì)有異味了，要注意的是如果有鍋蓋，一定要一起洗干凈，還不行就再用油爆一爆蒜片就會(huì)香了。
