1. 碧螺春茶葉真假辨別

1. 聞

首先可以拿出干茶葉，細(xì)細(xì)聞一下茶葉的味道，如果香味濃郁刺激，那就不建議飲用。

2. 摸

香精茶一般都是由“品質(zhì)比較差的茶葉”翻新而成的，盡管氣味可以作假，但是觸感騙不了人，可以用手輕輕揉捻茶葉，如果觸感粗糙、手上留香持久，那就基本可以判定為假茶葉。

3. 看

看外包裝，如果瓶子上，沒有GB/T或GHT的字樣，那就說明沒有正規(guī)批號(hào)資質(zhì)，這樣的茶葉也是不太建議大家飲用的。

香精茶中數(shù)十種的化學(xué)物質(zhì)，如果經(jīng)常飲用，可能反而會(huì)損害健康，增加身體的代謝壓力。

2. 如何辨別碧螺春是否是新茶

碧螺春，茶葉為扁形，綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，不帶夾蒂、碎片。

假冒碧螺春則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

碧螺春，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色。

假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。怎樣辨別上品碧螺春 碧螺春產(chǎn)生江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。

銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。 怎樣辨別真假碧螺春 據(jù)《中國標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)網(wǎng)》報(bào)道：日前．一種添加工業(yè)色素“鉛鉻綠”制作的假“碧螺春”被江蘇省蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所查獲，檢查人員發(fā)現(xiàn)，這種茶葉不僅沒有名茶的清香和營養(yǎng)，實(shí)際上重金屬鉛含量超過國標(biāo)60倍，成為一種可怕的“毒茶葉”。那么如何分辨“碧螺春”是否添加了工業(yè)色素? 首先，染色“碧螺春”可以用肉眼識(shí)別。茶葉專家介紹，先看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷。加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。

另外，正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。 怎樣辨別新茶和陳茶 一是看色澤。

茶葉在貯藏過程中，會(huì)自動(dòng)氧化。

綠茶葉綠素分解、氧化的結(jié)果，會(huì)使茶葉的色澤由新茶時(shí)的青翠碧綠變成枯灰無光；而茶褐素的增多，還會(huì)使茶湯黃褐不清。

紅茶中茶多酚的氧化，會(huì)使茶葉色澤由新茶時(shí)的烏潤變?yōu)榛野担徊韬炙氐脑龆?，又?huì)使茶湯混濁不清。

二是嘗滋味。

不管哪一種茶，新的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻淡而不爽。

這是因?yàn)樵谫A存過程中，茶葉中的脂粗枝類化合物以及氨基酸、維生素等物，有的分解揮發(fā)，有的分解成不溶于水的物質(zhì)，這樣，茶葉中可溶于水的有效成份丸減少了，茶湯自然就變得淡薄了。

三是聞香氣。

據(jù)研究，構(gòu)成茶葉香氣的成分共有300多種，主要由荃類、醇類、酯類等物質(zhì)構(gòu)成。

這幾類物質(zhì)的特點(diǎn)是，既能不斷揮發(fā)，又能緩慢氧化成其他化合物。

所以，隨著貯存時(shí)間的延續(xù)，茶葉的香氣自然由新茶時(shí)的清香而變得淡濁了。

總之，新茶給人以色鮮清香的感覺。

一年以上的陳茶，不管是紅茶、綠茶，還是花茶，縱然保管得最好，也難免會(huì)有香沉味晦之感。

3. 碧螺春真假圖片分辨

謝邀。鹽城不熟，記得兩年前在上海上班的時(shí)候，租住在寶山區(qū)，菜場門口有各種散裝茶葉賣，見過碧螺春，當(dāng)然真假不知道，因?yàn)檎诒搪荽菏且旁诒淅洳乇４娴?，炒青也需要冷藏保存，不?huì)敞開直接擺在哪里的?？梢哉艺姨詫毜昊蛘吲笥颜J(rèn)識(shí)，看看有沒有種洞庭碧螺春茶葉的，每年采茶季存點(diǎn)炒青口糧茶，也是一種不錯(cuò)的選擇。

4. 假碧螺春茶葉的辨別真假圖片

一：古樹滇紅

這類茶采用的荼葉，都是以年紀(jì)在300歲以上的油茶樹上採摘出來的。隨后歷經(jīng)細(xì)致的生產(chǎn)加工制做而成。在喝多了情況下，有一種渾厚的層次感，并且?guī)еG茶獨(dú)有的芬芳。入喉香甜，意猶未盡?？墒菍?shí)際上300年以上的老樹很少，因此大伙兒在選購的情況下一定要留意分辨真假。

二：碧螺春茶

產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山的碧螺春茶，是在我國十分著名的茶系佳品，除開醇美，色艷，形美以外，其濃醇的味道也是一大特點(diǎn)。盡管碧螺春茶的香味并不是十分濃厚，可是帶著一股淡香的清香，摻雜著桔子，楊梅酒等花香，不論是從香味還是口味等層面，全是綠茶葉類的引領(lǐng)者。

三：祁門紅茶

祁門紅茶是綠茶類的精典，在中國擁有悠久的歷史，關(guān)鍵的生產(chǎn)地域是在安徽的祁門縣。這類綠茶較大 的特性便是祁門香，被國際性上認(rèn)可為最好高香茶。祁門紅茶不但含有一股淡香的清香，并且其顏色烏潤，味兒醇正，確實(shí)是難能可貴的綠茶上品。

四：鐵觀音茶葉

鐵觀音茶葉的名氣和碧螺春茶旗鼓相當(dāng)，它是烏龍中的絕品。沖調(diào)了以后湯色如同琥鉑一樣漂亮，并且也有一種純天然的花香，回味無窮綿長，因此也有一句俗話“七泡有飄香”。安溪縣生產(chǎn)的鐵觀音茶葉帶有豐富多彩的香味成份，這類香味讓內(nèi)心怡神醉，解開杯蓋后，滿室生香。

五：鳳凰單叢

鳳凰單叢是創(chuàng)立于明朝的一種烏龍，潮安的鳳凰單叢茶早在清朝就早已納入我國名茶的總榜中，并且還是各代供品。鳳凰單叢茶不但味兒醇厚，回味無窮綿長，并且有一種雅致淡泊的當(dāng)然芬芳，帶著原野中間的風(fēng)韻，品味以后令人神清氣爽。

5. 碧螺春茶葉鑒別

1、聞氣味 要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質(zhì)的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味。

2、看顏色 茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉了。3、觀外形 各種茶葉都有特定的外形特征，沒有發(fā)霉的茶葉是葉片則緊結(jié)、條索明亮的。

6. 碧螺春怎么看真假

1、看外觀

辨別碧螺春的真假，可以用肉眼來觀察，看其外觀色澤，品質(zhì)好的碧螺春，色澤柔和鮮艷。而添加了色素的假冒碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。此外，正宗的碧螺春茶，茶葉上有白色的小絨毛。而假冒的碧螺春，其絨毛也是綠色。

2、聞香氣

質(zhì)量好的碧螺春有特殊濃烈的芳香，且獨(dú)具花果香味；若茶葉的香味淡薄或無香味，甚至有異味，則說明其是假冒偽劣的碧螺春茶。

3、觀茶湯

想要辨別碧螺春的真假，還可以通過沖泡茶葉觀察茶湯來辨識(shí)。正宗的碧螺春，沖泡之后，茶湯嫩綠澄清，明亮鮮艷，香氣足。反之，如果湯色混雜、暗褐，則不是正宗的碧螺春。

4、嘗滋味

好的碧螺春，泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，飲后口感鮮甜，回甘無窮。如果品嘗到苦澀味重且沒有鮮甜感的，肯定不屬于正宗的碧螺春茶。

總結(jié)：辨別碧螺春的真假，可以通過看外觀、聞香氣、觀茶湯、嘗滋味等四種方法來辨識(shí)。此外，我們還可以通過仔細(xì)觀察碧螺春的外形來辨別。正宗的碧螺春茶形條索纖細(xì)、卷曲，呈螺形，茸毛滿披；色澤綠翠，茶芽幼嫩、完整，沒有葉柄、“褲子腳”、黃葉和老片。

7. 怎樣分辨碧螺春茶葉的好壞

首先，我們要了解碧螺春茶：碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1．5厘米，每500克有5.8萬－7萬個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮；而假的碧螺春，則通常為一芽二葉，芽葉長度不齊，而且呈黃色。

然后，我們可以從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別：

1：看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；如果發(fā)現(xiàn)它的絨毛多顯綠色，是被染綠了的效果，真的碧螺春應(yīng)是滿皮白毫，有白色的小絨毛；

2：聞芳香氣味，洞庭山碧螺春茶葉清香中蘊(yùn)涵花果香，而假冒劣質(zhì)的通常會(huì)有其他香味；

3：嘗口味口感，洞庭原產(chǎn)碧螺春甘甜、潤滑、味醇，回味悠長，而其他的碧螺春則入口澀、苦、淡，無回味，青草味重，甚至個(gè)別還有焦糊味；

4：辨形體特征,碧螺春分7級(jí)，芽葉隨1～7級(jí)逐漸增大，茸毛逐漸減少,從它的這個(gè)形體特征，我們可以分辨自己買的碧螺春是哪個(gè)等級(jí)的。

8. 碧螺春茶葉品鑒

春雪好喝。

春雪是比較高檔的茶葉。產(chǎn)量不多，很稀有。春季是喝綠茶的最佳季節(jié)，在張一元大柵欄總店，近百種綠茶小樣被擺在桌上供顧客們品鑒選購。

相較于龍井、碧螺春，此次上架的雨前茶很多并不特別出名，但品質(zhì)同樣上乘。通過老字號(hào)張一元的介紹推廣，越來越多的百姓價(jià)位雨前茶獲得廣泛認(rèn)可。

9. 假的碧螺春都是啥茶葉

1、顏色：好的碧螺春干茶銀綠相間，差的碧螺春干茶暗綠發(fā)黑;2、外形：好的碧螺春卷曲形態(tài)，條索粗壯，差的碧螺春干茶條索纖細(xì)，有直條;3、香氣：好的碧螺春泡后有一股花果香，差的碧螺春則不明顯。

1、顏色

優(yōu)質(zhì)的碧螺春干茶顏色銀綠相間，顏色柔和鮮亮，里面的毫毛多且是長在茶葉上，而品質(zhì)較差的碧螺春干茶顏色偏暗綠，發(fā)黑，里面的毫毛比較雜亂，茶葉較零碎，不夠整潔。

2、外形

碧螺春因?yàn)橹谱鞴に囉屑?xì)小差別，導(dǎo)致碧螺春有卷曲呈螺狀的，有卷曲條狀的，但是一般都是卷曲形態(tài)，條索比較粗壯。如果干茶條索比較纖細(xì)，或者是直條的，那它的品質(zhì)就比較差。

3、香氣

上好的碧螺春沖泡出來的香氣散發(fā)著一股花果香，這種香氣是因?yàn)樵谥谱鬟^程中，茶葉的成分發(fā)生了變化后散發(fā)出來的。而品質(zhì)較差，或者是假的碧螺春則香氣散發(fā)得不明顯。

10. 怎樣鑒別碧螺春綠茶

碧螺春之所以叫做落水沉，是指碧螺春茶加入沸水后，茶葉會(huì)很快沉入水中，落入杯底之中。這和茶葉的制作工藝有關(guān)系。

碧螺春茶葉從外形看條索緊實(shí)，卷曲成螺狀，這是在加工過程中，經(jīng)過充分揉捻，茶汁完全吸附在茶葉表面，所以比重相對于龍井類茶葉要大很多，一放入水中，由于比重大于水，故入水即沉。