1. 普洱竹制茶盒圖片大全
1、紫砂壺。由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好,故選用紫砂壺沖泡為最佳。
2、傣族竹制器具。普洱茶產(chǎn)地西雙版納,著名的六大茶山在此,當(dāng)?shù)厝嗽谶h(yuǎn)古時(shí)代就已經(jīng)在用竹筒盛水。
3、景德鎮(zhèn)瓷器。土陶瓷提梁壺實(shí)用便捷,由于普洱的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱的色、香、味等品質(zhì)特征。
2. 竹簍裝普洱茶
竹筐是傳統(tǒng)的放置普洱的最佳方式,在2009年的之前基本都是竹筐放置,大多數(shù)是9提,63餅一包。
只要是存放的時(shí)候注意干倉(cāng)放置,不能有異味。不能太潮濕, 我存了一些當(dāng)年世博會(huì)專(zhuān)用茶老同子普洱,6年過(guò)去了,口味很好了,也是竹筐包的
3. 竹子茶盒圖片
紙、厚紙板、特殊厚紙板(如東巴紙)、竹、木(水冬瓜或其他無(wú)異味木料)、不織布、陶、瓷。(以上針對(duì)普洱茶)其他茶葉因內(nèi)包裝有密封,無(wú)串味之虞,因此材質(zhì)就多了,各種紙板、木料、鐵、錫.......等等一般離不開(kāi)上述幾種
4. 普洱竹制茶盒圖片大全及價(jià)格
1,茶壺
茶壺是茶具中的重要組成部分,是泡茶時(shí)的主泡器,由把,蓋,底,身,壺嘴,五個(gè)主要部分組成,用料主要為紫砂,紫陶,瓷器等。根據(jù)喜好和為滿(mǎn)足不同茶類(lèi)的沖泡需求,大小,高矮,胖瘦不一,具統(tǒng)計(jì),從結(jié)構(gòu)及外形上看,茶壺的形態(tài)多達(dá)200多種。
2,蓋碗
蓋碗又稱(chēng)為三才杯,在茶具中具有與茶壺同樣的地位。由杯托,杯身,蓋子,三個(gè)部分組成。蓋子為天,杯托為地,中間是人,意為天,地,人,三才合一,暗合中國(guó)人對(duì)融入自然的追求和向往。蓋碗的主要材質(zhì)為白瓷,也有陶制蓋碗,玻璃蓋碗等。
3,公道杯
也稱(chēng)“茶?!保杷蛛x,逐泡出湯時(shí)使用。主要作用是接受主泡器泡好的茶湯,再分給客人。公道杯出湯,能保證分給每位客人的茶湯濃稠,香韻一致,以防止主人偏頗,給他喝好茶,給你喝劣茶,最主要是圍坐一起,喝同樣的茶才有共同的話(huà)題。
4,品茗杯
俗稱(chēng)“茶杯”,每人一只,接收公道杯分杯的茶湯。大小,外形多樣,有玻璃,瓷,陶,等材質(zhì)。喝茶講究平等與公平,唯有在品茗杯上,主人可以使用不同于客人杯,且高端,霸氣,獨(dú)具特色的主人杯,不會(huì)引人不快,這既是對(duì)主人的尊重,也是主人品味,情趣愛(ài)好的表現(xiàn)。在選擇品茗杯時(shí),應(yīng)盡量選擇內(nèi)壁白色或顏色較淺者,以便觀賞漂亮的茶湯,黑乎乎一杯以及清透唯美之間,人們更容易接受后者,反之,可能瞬間覺(jué)得整個(gè)茶都不好了。
5,煮水器
也稱(chēng)“隨手泡”,具有快速煮水,精確控制水溫的優(yōu)勢(shì)。水溫是泡好一個(gè)茶的關(guān)鍵性因素,因此,常喝茶,泡好茶,一個(gè)好用的煮水器也是不可少的。煮水器有鋁,鐵,玻璃等材質(zhì),隨著科技的發(fā)達(dá),煮水器越來(lái)越智能和多樣,在市場(chǎng)上多了許多選擇。
6,茶道六君子
分別是“茶桶,茶針,茶則,茶夾,茶漏,茶匙”,六種道具在泡茶時(shí)分別有自己的用處,使泡茶的流程在利于操作的同時(shí)更加美觀,具有觀賞性。使用材料主要為:紫顫木,竹,鐵梨木等。
7,茶荷
用于盛放將要沖泡的茶,供客人觀賞葉底,一般常見(jiàn)的為白瓷材質(zhì),和比較古樸的竹制茶荷。白瓷材質(zhì)器型主要為一端半圓形,一邊尖。竹制為一節(jié)竹筒的一小半,打磨光滑。茶荷是茶藝展示時(shí)的必備茶具,在日常沖泡中可能用的頻率比較少。
8,茶葉罐
又稱(chēng)茶倉(cāng),用于存放茶葉,材質(zhì)多樣,有紫砂,瓷,紙,玻璃,錫等,根據(jù)材質(zhì)有不同的性質(zhì),選擇時(shí)主要應(yīng)關(guān)注透氣性,對(duì)茶葉的保護(hù)性和自身是否會(huì)產(chǎn)生異味。然后根據(jù)所存茶類(lèi)選擇不同的材質(zhì),如存普洱茶就應(yīng)選擇有透氣性的紫砂,紫陶類(lèi)。存不需要轉(zhuǎn)化的綠茶類(lèi)就可以選擇“錫”材質(zhì),存外形美觀的花茶類(lèi)就可選擇玻璃材質(zhì)。
9,茶巾
如上一輩常用的汗巾大小,四四方方,材質(zhì)為吸水性較強(qiáng)的棉質(zhì)和麻布類(lèi),可以在茶盤(pán),茶具需要擦拭時(shí)使用,泡茶時(shí)折疊放在面前不礙手處,公道杯分湯時(shí)沾一下杯底,以免公道杯底部有水滴在茶盤(pán),甚至茶杯里。
10.杯托
顧名思義,放在面前,用于放置茶杯,尤其是易燙傷桌面的茶桌,或者經(jīng)過(guò)精心選擇桌布的茶桌,配上相協(xié)調(diào)的茶托與茶杯,既有觀賞性,也能帶來(lái)一種唯美,和諧的意境。
5. 普洱竹制茶盒圖片大全大圖
竹筍殼很硬包裝會(huì)更好,以前的人們會(huì)在包裝前會(huì)把它浸泡軟,并且就在的濕軟的狀態(tài)下捆扎普洱茶,所以處于筍殼內(nèi)部的茶葉含水量非常高,潛移默化地加速了茶葉的陳化,而呈電飯煲狀的筍殼包裝,內(nèi)部有較為穩(wěn)定的溫度、避光、透氣,本身就形成了一個(gè)生態(tài)圈,像一個(gè)普洱茶發(fā)酵的溫床。
這種傳統(tǒng)包裝的制作工藝,有助于普洱茶在后發(fā)酵時(shí)過(guò)濾雜味,以確保茶品清醇。而且長(zhǎng)時(shí)間被筍殼包裹著的茶葉,在沖泡時(shí)還會(huì)散發(fā)出淡淡的竹香。
6. 竹編普洱茶收納盒
現(xiàn)代普洱茶生茶制作流程:
原料(鮮葉)
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采摘
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靜置萎凋
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殺青
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攤晾
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揉捻
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解塊
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干燥
↓
曬青毛茶
1.原料(鮮葉)
普洱茶是以云南大葉茶類(lèi)的新鮮芽葉經(jīng)過(guò)別具特色的低溫制程工藝制作而成。原料的品質(zhì)決定了茶品最終的品質(zhì)上限。鮮葉的品質(zhì)是由茶樹(shù)的品種、生長(zhǎng)環(huán)境的生態(tài)水準(zhǔn)以及樹(shù)齡等因素綜合作用形成,而生態(tài)環(huán)境又是其中的重中之重。
2.采摘
云南普洱茶產(chǎn)區(qū)的鮮葉采摘,仍多以純手工方式進(jìn)行。特別是高大的古茶樹(shù),茶農(nóng)采摘時(shí)必須上樹(shù)采摘。
采摘鮮葉時(shí)必須使用正確的手法,若是采摘時(shí)手法不當(dāng),使用“撕扯”的動(dòng)作,便會(huì)連帶撕下部分枝皮,毛茶制成后葉柄根部會(huì)形成狀似馬蹄的結(jié)構(gòu),名之曰“馬蹄口”。
這種采摘方式會(huì)對(duì)茶樹(shù)造成不可逆的破壞,茶樹(shù)上凡是被撕扯過(guò)的地方就不會(huì)再發(fā)芽,嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致茶樹(shù)死亡。部分無(wú)良業(yè)者刻意宣導(dǎo)“馬蹄口代表春茶/古樹(shù)茶”的錯(cuò)誤資訊,愛(ài)茶之人不可不察。
3.靜置萎凋
鮮葉采摘后,應(yīng)盡快攤開(kāi),進(jìn)入靜置萎凋工序。萎凋目的在于減少鮮葉與枝梗的含水量,鮮葉在萎凋過(guò)程中也會(huì)逐漸變軟,這都為下一步的殺青工序奠定了基礎(chǔ)。
鮮葉萎凋時(shí)茶葉內(nèi)部會(huì)在活性酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化,這些化學(xué)變化與最終茶品的香氣、滋味、湯色等都有直接關(guān)聯(lián)。目前云南普洱茶制作,時(shí)??梢?jiàn)葉底紅變的現(xiàn)象,這常與靜置萎凋操作不當(dāng)有關(guān)。避免發(fā)生類(lèi)似情形,可將鮮葉至于萎凋槽上,保持適當(dāng)溫濕度。萎凋時(shí)間與方式依采摘時(shí)間、季節(jié)、天候、鮮葉嫩度、廠方設(shè)施與觀念來(lái)決定。
4.殺青
鮮葉經(jīng)適度萎凋后進(jìn)入殺青工序?,F(xiàn)代普洱茶主要?dú)⑶喾绞綖殄伋礆⑶嗪蜐L筒式殺青。大型茶廠或臺(tái)地茶多使用滾筒式機(jī)器殺青,少數(shù)民族茶農(nóng)家庭制茶以及古樹(shù)茶多為鍋炒手工殺青。
其它茶類(lèi)殺青目的在于利用高溫停止酵素酶的氧化作用,而普洱茶的殺青則只是抑制、鈍化鮮葉中酶的活性,同時(shí)去除鮮葉青味,增加其柔軟度以利揉捻,具體殺青溫度與時(shí)間應(yīng)依鮮葉數(shù)量、嫩度與水分含量的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整,通常鍋炒手工殺青鍋外壁溫度較高,鍋內(nèi)壁約180℃左右,鮮葉溫度在60~80℃之間。
普洱茶殺青溫度遠(yuǎn)低于綠茶等茶類(lèi),正是因?yàn)榈蜏刂瞥蹋ò罄m(xù)低溫干燥環(huán)節(jié))的存在使得普洱茶中的生物酶活性得以留存,為普洱茶的后期轉(zhuǎn)化奠定了基礎(chǔ)。低溫制程成就了普洱茶“越陳越醇厚”的獨(dú)特辨識(shí)度。反之,許多殺青階段溫度過(guò)高,甚至摻入烘青料的普洱茶,后期轉(zhuǎn)化狀況不佳,也正是在殺青這一階段埋下的伏筆。
低溫制程未必一定可以造就好茶,但低溫制程一定是優(yōu)質(zhì)普洱茶品不可或缺的必備要鍵之一。石昆牧老師與經(jīng)典普洱體系多年來(lái)對(duì)于低溫制程等普洱茶正確工藝制程如此堅(jiān)持也正是基于此理。
5.攤晾
茶葉鮮葉在剛剛結(jié)束殺青工序之后,葉片溫度較高,同時(shí)茶葉不同位置(葉片中心與邊緣)的水分分布不均,此時(shí)若立刻揉捻,會(huì)導(dǎo)致茶葉細(xì)胞壁破裂過(guò)度,產(chǎn)生湯色渾濁、口腔刺激性過(guò)高等缺點(diǎn),在這種不當(dāng)制程的影響下,即便原料是古樹(shù)茶鮮葉,最終成品也會(huì)呈現(xiàn)臺(tái)地茶的口感。
因此茶葉在殺青工序之后進(jìn)入揉捻工序之前,需經(jīng)過(guò)攤晾,降低葉溫,同時(shí)使葉片水分分布均勻。由此葉片的韌性提高,在恰當(dāng)?shù)娜嗄砉に囍路侥苓_(dá)到“裂而不破”的效果。
6.揉捻
鮮葉殺青之后的制作工序,藉由外力使茶葉表面與內(nèi)部細(xì)胞組織破壞,組織液體附著于茶菁表面,利于沖泡時(shí)增加香氣口感,以及讓內(nèi)含物質(zhì)均勻釋出。普洱茶生產(chǎn)中的揉捻工序,可分為手工揉捻和機(jī)器揉捻兩種。手工揉捻現(xiàn)多應(yīng)用于小批量的古樹(shù)茶生產(chǎn);機(jī)器揉捻相較而言更為省力,生產(chǎn)效率高,多用于臺(tái)地茶等大宗茶品的生產(chǎn)制作。
普洱茶揉捻的目的,主要在于使茶菁成條索狀,并使茶葉表面裂而不破,易使茶葉內(nèi)含物均勻而充分釋出。揉捻不足的茶葉,條索成片、口感清淡;揉捻過(guò)度,茶品會(huì)無(wú)光澤、湯色混濁、苦澀度高,干燥儲(chǔ)存后易有雜味。
茶葉鮮葉殺青,即使工藝正確也會(huì)有少部分葉片受熱過(guò)多,產(chǎn)生少量“焦片”。若沒(méi)有相應(yīng)工序去除這些焦片,它們便會(huì)在揉捻時(shí)被揉進(jìn)茶葉的條索之中,造成茶品永遠(yuǎn)無(wú)法去除的煙焦味。
為了避免煙焦味,一方面要提高茶葉的鮮葉殺青工序的水準(zhǔn),盡量減少焦片的產(chǎn)生;另一方面則需在揉捻前有意識(shí)的篩去茶葉中的焦片。一切努力都以最終茶品呈現(xiàn)的相對(duì)完美為目標(biāo)。
若茶樹(shù)種植過(guò)程中噴灑農(nóng)藥,附著在茶葉表面的農(nóng)藥殘留與揉捻后析出的茶葉組織液體混合,即使不溶于水的脂溶性農(nóng)藥,同樣可以藉此析出至茶湯之中。經(jīng)典普洱體系選擇原料的底線(xiàn)是其種植過(guò)程不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素,而不是茶葉中的農(nóng)藥殘留達(dá)到某種標(biāo)準(zhǔn),便是基于對(duì)于自身職業(yè)道德的堅(jiān)持,以及對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的義務(wù)。
7.解塊
茶葉揉捻完成后,應(yīng)盡快將糾結(jié)的茶葉分開(kāi),以降低溫度,避免因干燥不足和悶堆而產(chǎn)生悶酸味。同時(shí)解塊后茶葉水分逸散加快,可以使干燥后的茶葉保持翠綠有光澤。解塊有手工解塊和解塊機(jī)解塊兩種。一般而言手工揉捻時(shí)可同時(shí)解塊。
8.干燥
完成揉捻解塊工序的茶葉,通過(guò)干燥工序,即制成普洱茶之生毛茶。
不同于綠茶、烏龍茶的毛茶干燥方式(烘干、炒干),普洱茶的毛茶干燥傳統(tǒng)中多使用日曬干燥。究其原因,舊時(shí)云南制茶工藝較為粗放,沒(méi)有華東、東南等傳統(tǒng)制茶產(chǎn)區(qū)包含干燥在內(nèi)的精致工藝。同時(shí)云南海拔較高,日照強(qiáng)烈,這就為茶葉的日曬干燥創(chuàng)造了基礎(chǔ)。
后來(lái)在普洱茶的品飲歷史中發(fā)現(xiàn),普洱茶制作無(wú)意之中的低溫制程(低溫殺青、低溫干燥)反而使得茶葉中的活性物質(zhì)如生物酶等得以留存,參與到茶品的后期轉(zhuǎn)化之中,由此造就了普洱茶”越陳越醇厚“的獨(dú)特品質(zhì)。
但是,作為食品工程的基本常識(shí),陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)對(duì)所有食品中的活性物質(zhì),都具有很強(qiáng)的破壞作用,茶葉亦不例外。實(shí)際上,日曬茶品所產(chǎn)生的所謂”太陽(yáng)味“,即是茶葉中的活性物質(zhì)被紫外線(xiàn)照射破壞所產(chǎn)生的酮類(lèi)異化物的味道,又名”日光臭“。它的出現(xiàn)即代表茶品的內(nèi)質(zhì)受損,同時(shí)含有有害于人體的物質(zhì)。
陽(yáng)光的日曬干燥,起作用的主要是陽(yáng)光中的紅外光譜,它通過(guò)照射茶葉提升茶葉溫度進(jìn)而達(dá)到干燥的作用。保留陽(yáng)光中的紅外光同時(shí)盡量減少紫外線(xiàn)對(duì)茶品的破壞,就成了毛茶干燥工序的要義。現(xiàn)在茶區(qū)的毛茶制作中毛茶干燥一環(huán)已然大量普及曬棚,通過(guò)曬棚的隔離即可屏蔽部分紫外線(xiàn),又可對(duì)紅外線(xiàn)的提溫作用進(jìn)行增益,同時(shí)又可避免茶葉被突如其來(lái)的降雨淋濕,可謂一舉多得。
7. 竹子普洱茶盒
1、紫砂壺,可以更大程度保留茶葉本身的香味。普洱茶可以用紫砂壺沖泡,紫砂壺的內(nèi)壁具有雙層氣孔結(jié)構(gòu),可以更大程度保留茶葉本身的香味,還能吸收茶汁,以提升普洱茶的香氣,讓普洱茶的滋味更加醇厚。
2、蓋碗,能讓普洱茶在茶湯中舒展得更好。普洱茶可以用蓋碗沖泡,蓋碗可以說(shuō)是一款十分百搭的茶具了,用來(lái)沖泡普洱茶能讓普洱茶在茶湯中舒展得更好,同時(shí)也容易掌握出湯時(shí)間。
3、白瓷壺,能將普洱茶的滋味發(fā)揮得淋漓盡致。普洱茶可以用白瓷壺沖泡,白瓷壺質(zhì)地堅(jiān)密緊實(shí),用來(lái)沖泡普洱茶能將普洱茶的滋味發(fā)揮得淋漓盡致,也便于茶客在喝茶時(shí)觀察普洱茶的舒展程度。
4、玻璃壺,以清晰觀察普洱茶的茶湯和葉底狀態(tài)。普洱茶可以用玻璃壺沖泡,玻璃杯由于是透明的緣故,可以清晰觀察普洱茶的茶湯和葉底狀態(tài),與此同時(shí)也增加了人們喝茶時(shí)的趣味。
5、竹壺,能讓普洱茶的陳香透著思思縷縷的悠香。普洱茶可以用竹壺沖泡,竹壺由于是用竹子制成的,擁有竹子清新的香味,用來(lái)沖泡普洱茶能讓普洱茶的陳香透著思思縷縷的悠香,湯色也顯得清亮。