1. 茶藝的技法

茶藝主要包括以下內(nèi)容：　　第一，茶葉的基本知識(shí)。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購(gòu)等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)?！　?　　第二，茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動(dòng)作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分?！　〉谌?，茶藝的禮儀。是指服務(wù)過(guò)程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過(guò)程中的儀容儀表、迎來(lái)送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。　　第四，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對(duì)賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素?！　〉谖?，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過(guò)泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

2. 茶藝技法 蝶舞雙飛

清晨一杯茶，完美的一天就揭開(kāi)了序幕。

　　煮水，泡茶。幾分鐘往后，揭蓋，紫砂壺里冒出縷縷熱氣，時(shí)光便在安靜的晨光里氤氳出它的芬芳。翻開(kāi)房門(mén)，走進(jìn)陽(yáng)臺(tái)，一邊賞識(shí)郊野里的美景，一邊細(xì)細(xì)品嘗杯中的芳茗。山光，水色，雞鳴，鳥(niǎo)語(yǔ)，花香，碧綠的菜畦，墨綠的稻田，都在曼妙的晨光里浮動(dòng)，與杯中的茶水，胸中的情緒，融為一體。壺中天地大，杯里日月長(zhǎng)，分不出哪是身外國(guó)際，哪是心內(nèi)天地。樹(shù)影、房舍、奔馳的小狗、勞作的農(nóng)民、五月向陽(yáng)的柔光，給靜寂的郊野帶來(lái)生命的力。

　　喜歡這種安靜而清閑的日子，喜歡這種心中無(wú)事的安閑感覺(jué)，不需要早早起床與時(shí)間賽跑，不需要拼命作業(yè)掙取糧食。日日都是好日，不時(shí)都是好時(shí)，說(shuō)得真好！

　　人生是一場(chǎng)修行，且行且珍惜，且行且悟。每日里參禪論道，少私寡欲，儉樸日子，樂(lè)在其中。上午是沒(méi)有課的，洗漱之后，出去吃一碗湯粉，或許幾個(gè)饅頭一碗稀飯，然后清閑地在花園和樟樹(shù)、桂樹(shù)林里漫步一圈，便回家喝茶、寫(xiě)毛筆字。品一口香茗，臨寫(xiě)幾字，心是幽靜的，字也是幽靜的，沒(méi)有半點(diǎn)煙火的滋味。禪味、茶味皆入字中，筆筆皆佛。我喜歡在寫(xiě)字和走路時(shí)念佛，休閑修行兩不誤。每一字都是阿彌陀佛，每一步都是阿彌陀佛，用佛攝住心念，只覺(jué)神清氣爽，超然物外，整個(gè)身心都充滿了正能量。

　　青青翠竹皆是真如，郁郁黃花莫非般若。山水田園，雜草花叢，亂石沙土，云飛蝶舞，在我眼里無(wú)不喧囂。佛說(shuō)：萬(wàn)法唯心造。外面的國(guó)際便是心中的國(guó)際，這便是國(guó)際的奇妙之處。沒(méi)有參悟的人，是無(wú)論如何也不敢堅(jiān)信的。：

　　人有人道，茶有茶道。茶要泡三道。

　　第一道，茶香濃郁，味澀。我常常把茶壺蓋拿下來(lái)，留出少許縫隙，茶就不那么澀了。讓茶葉出來(lái)透口氣，芳香加倍。讓情緒出來(lái)透口氣呢？相同的道理。一個(gè)人不好總是悶著，就應(yīng)常常把小我的心拿出來(lái)，融入無(wú)邊的國(guó)際，就會(huì)得到一顆佛心。

　　第二道，茶香氤氳，味甘。那甘，是品嘗苦澀后察覺(jué)的甜美，人生履歷許多痛苦，之后漸漸發(fā)現(xiàn)：活著，便是痛并快樂(lè)著；日子，便是苦中有甜。不喫苦，就不會(huì)感覺(jué)到不苦便是甜。佛說(shuō)：“這是一個(gè)娑婆國(guó)際，娑婆即遺憾。”沒(méi)有日子的許多遺憾，就不會(huì)珍惜所擁有的全部。

　　第三道，茶香淡了，茶味也淡了。心淡了，全部都會(huì)淡，心凈了，全部都會(huì)凈。其實(shí)，靜靜地喝白開(kāi)水，也會(huì)品嘗到水中淡淡的甜味。便是吃白米飯，黑饅頭，并無(wú)魚(yú)肉下飯，細(xì)細(xì)咀嚼，也有甜味。只要把攀比的心靜下來(lái)，就會(huì)感覺(jué)平平的日子才是咱們真正要過(guò)的日子，粗茶淡飯，輕車(chē)簡(jiǎn)從，比呼風(fēng)喚雨，叱咤風(fēng)云更能長(zhǎng)久。淡淡的情，淡淡的歲月，便是咱們要的細(xì)水長(zhǎng)流。

　　喝茶兩個(gè)動(dòng)作，拿起，放下。不相同的茶，有不相同的滋味；不相同的人，有不相同的故事；不相同的時(shí)間，有不相同的心境；但拿起放下，是相同的，禪境是相同的。

　　姑蘇寒山寺，有一味佛茶。茶水是淡而無(wú)味的，可是比清水多一份竹葉淡淡的清香。一壺碧綠的竹葉，懸而不沉，又浮浮沉沉。既是禪，又是茶。人生無(wú)定，時(shí)浮時(shí)沉。心是壺，也是國(guó)際，白云蒼狗，云起云落，花開(kāi)花謝，也如如不動(dòng)，安如磐石；心是瓷杯，也是慈悲，風(fēng)雨如晦，日升月落，山河變色，亦不改初心，潔白如玉。心無(wú)掛礙，全部都無(wú)掛礙；心無(wú)旁騖，全部都在定中。寒山禪師云：“吾心似秋月，碧潭清潔白?！毙膬?，全部都凈。

3. 茶藝的基本技法

大茶杯，右手提壺逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，使水流沿茶杯壁沖入，約容量的1/3后斷水，使茶杯內(nèi)外均用開(kāi)水燙到。

小茶杯，翻杯時(shí)把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內(nèi)杯內(nèi)注入開(kāi)水至滿；使茶杯內(nèi)外均用開(kāi)水燙到

4. 茶藝技法有哪幾種

茶藝師——一個(gè)專門(mén)泡茶的藝人。他們用自身獨(dú)特的個(gè)性和氣質(zhì)，來(lái)詮釋茶的品質(zhì)、個(gè)性、風(fēng)味及道。在此我們并不敢言道，道之境太高，我們還不及。茶道是每個(gè)茶藝人畢生的追求。茶藝人，知其茶性、茶理，尊重每款茶的個(gè)性和天賦。他們用藝術(shù)的手法去展現(xiàn)茶身本之韻美，茶本身就具有天地之精氣神韻，再通過(guò)茶藝師運(yùn)用藝術(shù)的手法將之展現(xiàn)給大家，就是大家所見(jiàn)的茶藝之美。

茶的風(fēng)味，這是喝茶人最為看重的一點(diǎn)，香高、味長(zhǎng)。但是每個(gè)愛(ài)茶人士對(duì)茶之風(fēng)味定義都會(huì)不同，對(duì)好喝與不好喝的看法也不一樣。這就是因?yàn)槊總€(gè)人都是不同的個(gè)體，如果是一對(duì)一的沖泡，我相信多數(shù)有經(jīng)驗(yàn)的茶藝師都能把握得好在沖泡過(guò)程中的手法運(yùn)用。如果是三五人同喝一泡茶可能對(duì)茶藝師就是一種考驗(yàn)了，我想這種情況也只能取其中，大家都往中間走吧，當(dāng)然這只是個(gè)人看法，不代表專業(yè)性和職業(yè)性。

今天我們就關(guān)于沖泡茶葉時(shí)的手法做一點(diǎn)簡(jiǎn)單的分享，因?yàn)椋覀€(gè)人并不是取得職業(yè)認(rèn)證的茶藝師。只是以一個(gè)愛(ài)喝的人來(lái)分享一下，雖然我也是咖啡師，但平時(shí)更多的時(shí)間是在喝茶嘛。可能我是調(diào)酒師中喝酒最少的那個(gè)。

同一款茶，在沖泡過(guò)程中，由于投茶量、水質(zhì)、水溫、氣溫、品飲對(duì)象乃至心情等等因素的變化，滋味時(shí)時(shí)改變（特別是老茶），這時(shí)高水準(zhǔn)的茶藝師，就會(huì)隨時(shí)改變各種沖泡手法和條件，以將最美的一口茶湯奉獻(xiàn)給客人，也對(duì)得起歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦到你手上的每一顆茶。

茶藝師的沖泡手法，是茶在作為飲品之前的最后一步，這最后一個(gè)變量，至關(guān)重要，這也是茶藝師的價(jià)值所在。茶藝師除了讓人賞心悅目以外，會(huì)不會(huì)泡茶，其實(shí)才是根本。

不同的茶性，不同的沖泡手法

幾個(gè)基本原則：

1、剛的茶

用剛的手法，高注水，帶入更多氧氣，使茶的內(nèi)含物質(zhì)加速氧化。沖擊茶葉，使其翻滾，逼出茶氣，酣暢淋漓。

2、柔的茶

用柔的手法，低注水，沿壁定點(diǎn)或圈注沖泡，盡量不使茶葉翻滾磨擦，出湯輕柔，如怕驚醒夢(mèng)中之人。

3、新茶

特別是毫多的新茶，用柔的沖泡手法，不然毫落混濁。新茶火氣重，也需要柔的手法來(lái)中和。

4、老茶

洗茶時(shí)盡量用柔的手法，慢慢喚醒，正式?jīng)_泡時(shí)，可用剛的手法，激發(fā)老茶底氣。

不同的客人，不同的沖泡手法。如果一泡茶開(kāi)始沖泡，在不能換茶的情況下，要注意察言觀色，看客人的反應(yīng)。如果客人覺(jué)得偏苦澀了，可降低水溫，用輕柔的手法，改變茶湯滋味，以適應(yīng)客人。反之客人如果覺(jué)得不夠霸氣，你就要用剛的手法注水和出湯。畢竟茶要品飲者覺(jué)得好才是服務(wù)的關(guān)鍵（品鑒除外）。最高境界，隨性而為。

5. 茶藝的技巧有什么意義和作用

1、溫具。用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時(shí)沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對(duì)穩(wěn)定，不使溫度過(guò)快下降，這對(duì)較粗老茶葉的沖泡尤為重要。

2、置茶。按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后，可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。如果所用來(lái)泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價(jià)值。

3、沖泡。置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開(kāi)水沖入壺中。沖水時(shí)，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細(xì)嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時(shí)有“鳳凰三點(diǎn)頭”的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點(diǎn)頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動(dòng)，使茶湯濃度一致。

4、倒茶。沖泡好的茶應(yīng)先倒進(jìn)茶海里，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。

5、奉茶。奉茶時(shí)，需要用茶盤(pán)托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時(shí)候，主人還須用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)，此時(shí)客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。

6、品茶。茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時(shí)，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。

6. 茶藝方式

1 簡(jiǎn)單的茶藝沖泡過(guò)程包括：準(zhǔn)備工作、洗茶器、放茶葉、注水、倒茶等步驟。2 首先，準(zhǔn)備工作包括準(zhǔn)備茶具、茶葉、凈水等。接著，將茶器用熱水沖洗一遍，以去除異味。然后，將適量的茶葉放入茶器中。接著，注入適量溫度適宜的水，讓茶葉充分浸泡。最后，等待一定時(shí)間后倒出茶水即可。3 如果想要更加深入了解茶藝，可以學(xué)習(xí)不同種類茶葉的沖泡方法和特點(diǎn)，以及茶具的使用和保養(yǎng)等內(nèi)容。

7. 茶藝技法紫砂壺的實(shí)驗(yàn)報(bào)告

周中華是中國(guó)紫砂壺名家之一，他的紫砂壺作品被譽(yù)為“紫砂壺精品中的精品”，收藏價(jià)值極高。周中華紫砂壺的級(jí)別一般可以根據(jù)以下幾個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)：

1. 材質(zhì)：紫砂壺的材質(zhì)越好，級(jí)別就越高。周中華制作紫砂壺常用的材質(zhì)有朱泥、紫泥、石泥等，其中以朱泥為最珍貴。

2. 造型：紫砂壺的造型設(shè)計(jì)也是評(píng)價(jià)其級(jí)別的重要因素之一。周中華的紫砂壺造型獨(dú)特，有的采用傳統(tǒng)造型，有的則融合了現(xiàn)代元素，獨(dú)具匠心。

3. 工藝：紫砂壺的制作工藝越精湛，級(jí)別也就越高。周中華的紫砂壺工藝精湛，他善于運(yùn)用各種手法，如雕、刻、挖、鏤等，營(yíng)造出不同的紋理和質(zhì)感。

綜合上述因素，周中華的紫砂壺一般被認(rèn)為是高級(jí)別的紫砂壺，收藏和投資價(jià)值都很高。