中國(guó)茶葉文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，關(guān)于茶文化可以從三個(gè)層面認(rèn)識(shí)：

一、茶觀(guān)念文化，包括茶農(nóng)、生產(chǎn)者、茶商、品茶者的觀(guān)念、理念——對(duì)茶的認(rèn)知、價(jià)值、功能，這是茶文化的核心；

二、茶行為制度文化，茶農(nóng)的栽種、耕作及相關(guān)做法，生產(chǎn)者炒茶、制茶的行為、工藝及操作規(guī)范，泡茶品茶的各種行為及禮儀等；

三、茶物質(zhì)文化，包括各種類(lèi)型的茶葉，各種茶具，各種炒作、制作茶葉的器具，甚至設(shè)備設(shè)施。

1 茶葉是一種通過(guò)制作而來(lái)的飲品，通過(guò)水泡或者沸水沖泡出茶湯，是人們?nèi)粘ｏ嬘煤蛡鹘y(tǒng)文化藝術(shù)的重要組成部分。

2 茶葉是以茶樹(shù)的嫩葉或者茶樹(shù)的芽為原料，經(jīng)過(guò)摘選、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多個(gè)制作過(guò)程加工而成。

其中每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于茶葉的品質(zhì)都有著至關(guān)重要的作用。

3 鑒別茶葉的品質(zhì)可以從外觀(guān)、氣味、湯色、滋味等方面入手，茶葉的口感和品質(zhì)都與制作工藝、原料品種、生長(zhǎng)環(huán)境等因素相關(guān)。