1. 茶廠的選址

1、范圍

　　本標準適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。

　　本標準適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。

　　2、引用標準

　　下列標準所條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。

　　GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法

　　GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

　　GB7718-1994 食品中標簽通用標準

　　GB/T8302-1997 茶 取樣

　　GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準則（一）

　　GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準則（二）

　　GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準則（三）

　　GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準則（四）

　　GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準則（五）

　　GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準則（六）

　　GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標準

　　GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標準

　　GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標準

　　GB/T17331-1998 食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　GB/T17332-1998 食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

　　3、鮮葉的加工條件

　　3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓，不得用塑料袋材料，運輸、貯存時也必須清潔衛(wèi)生。

　　3.2鮮葉、毛茶收購應(yīng)嚴格行驗收標準，不得收購摻假，含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點應(yīng)通風、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。

　　3.3環(huán)境條件

　　茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計必須符合《中華我民和國環(huán)境保護法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標準》的有關(guān)規(guī)定；茶廠應(yīng)遠離糞池、垃圾場及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。

　　3.4人員要求

　　參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個人衛(wèi)生，禁止吸煙和隨地吐痰。

　　4、包裝材料

　　無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。

　　5、無公害茶的衛(wèi)生要求

　　無公害茶葉的衛(wèi)生標準必需符合GB9679。

　　5.1感官要求

　　具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異嗅，無霉變。

　　5.2衛(wèi)生指標見附表A，出口茶葉的衛(wèi)生指標見附錄A、附錄B。

　　6、檢驗衛(wèi)生

　　感官要求用感官方法檢驗，其余指標檢驗方法見附表A、附表B。

　　7、檢驗規(guī)則

　　7.1取樣與組批

　　7.1.1組批：請確定“批”的內(nèi)容。

　　7.1.2取樣：按GB/8302進行

　　7.2制定規(guī)則

　　經(jīng)取樣檢測，如查有一項指標未符合本標準的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為合格。

　　8、標識

　　無公害茶葉的食品標簽必須符合GB7718的規(guī)定。

無公害 質(zhì)量標準

2. 茶廠在哪里

“川”字牌青磚茶是由湖北省趙李橋茶廠有限責任公司生產(chǎn)。

公司磚茶生產(chǎn)歷史悠久，源自唐、興于宋、盛于清，久負盛名。是“青磚茶”“米磚茶”國家標準（GB）起草單位；是歷史上聞名遐邇的“川”字茶的唯一傳承者；是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)趙李橋磚茶制作技藝唯一傳承保護單位；是國家定點邊銷茶原料儲備單位。

"川"字牌青磚茶作為國內(nèi)磚茶業(yè)界唯一的一家中華老字號,有著悠久的歷史和文化底蘊。

在歷史上曾經(jīng)遠銷海外,由于各種因素的制約,導致青磚茶出口一直處于停滯狀態(tài)。企業(yè)旗下主要有“川”字牌青磚茶，“火車頭”牌、“牌坊”牌、“聚興順”牌米磚茶等產(chǎn)品。

3. 茶廠與茶場

珙縣石碑鄉(xiāng)永興茶廠（鹿鳴茶海）

鹿鳴茶海是國家AAA級旅游景區(qū)、省級示范農(nóng)業(yè)主題公園、省級生態(tài)旅游示范區(qū)、省級森林康養(yǎng)基地。其核心萬畝茶園全部生長在森林環(huán)抱、土壤有機質(zhì)豐富、平均海拔1200米的高山區(qū)域，獨特的自然生態(tài)環(huán)境造就了鹿鳴茶“天生麗質(zhì)”的高山茶品質(zhì)。

從宜賓出發(fā)去往珙縣石碑鄉(xiāng)永興茶場（鹿鳴貢茶基地），需要四個多小時的車程，途中彎道多、一些路段路況較復雜，可當一片片綠色的茶山映入眼簾時，就會被永興茶場的美景所折服，欣喜舟車勞頓是值得的！

一排排茶樹平均樹冠高不到1米，被修剪得整整齊齊，整個茶園呈階梯狀，每一排茶樹間留有采茶道，山頂與天相連。登上一個山頭，還能見到另一個山頭，仿佛伸手就能摸到云……

“那山那茶那葉，拼湊成最美‘五線譜’，此時無聲勝有聲！”不禁感慨，茶場也可以令人如此震撼。

4. 茶葉廠房布局

一般綠茶可按一畝茶園7平方米廠房配套！至于機械現(xiàn)在有流水線生產(chǎn)設(shè)備，殺青和干燥也已有微波作熱源（成本會高點）；采茶機現(xiàn)在用的不多，可推薦使用日本川崎或日本落合采茶機，有單人的，也有雙人的，采用哪種要看你的茶園情況和日加工能力；如果節(jié)省一點，你現(xiàn)有的機械加上一部6ch20的烘干機和一兩部炒干機就行了！

廠房設(shè)置最好要到技術(shù)監(jiān)督局咨詢，因為茶葉生產(chǎn)要辦理生產(chǎn)許可證，人流、物流要分開，裝飾材料要符合衛(wèi)生要求，要有更衣室、洗手、防鼠、防蟲設(shè)備等，除了生產(chǎn)車間，還要配套審評室和半成品、成品和包裝材料庫！

5. 茶葉店的選址

一、開茶葉店首先你得又一個資金預算，就是你準備拿出多少錢或者貸款多少錢開這家茶葉店。資金多少決定你的規(guī)模、店鋪的選址。

二、店鋪選址及裝修

1、店鋪選址尤為重要，茶葉的消費講究一定的人群，一般中老年人、機關(guān)單位工作的人都喜歡自己買茶，還有一部分寫字樓里的公司也會批量采購茶葉，根據(jù)這些特點，需要你自己觀察，并根據(jù)人流量、客戶群體實際情況，選擇合適的地理位置。

2、店鋪裝修主要根據(jù)資金情況，資金不足的前提下盡量簡裝，茶具、茶桌、冷藏設(shè)備等可以選擇二手的（滿足使用性能即可），資金充足的情況下，可以根據(jù)自己的喜好設(shè)計一些風格。

三、茶葉進貨渠道

1、茶葉進貨渠道茶葉的進貨渠道很關(guān)鍵，每一家茶葉店都必須有一個鎮(zhèn)店之寶，也就是說，最少要有一種茶葉是比較好的原產(chǎn)地產(chǎn)的，一般需要聯(lián)系生產(chǎn)茶葉的廠家或者茶農(nóng)，保持長期的合作，這樣不僅能夠保證茶葉品質(zhì)，長期合作還能有效解決資金周轉(zhuǎn)問題。當然也可以前往當?shù)氐牟璩菍ふ液线m的供貨商。

2、茶葉的種類根據(jù)當?shù)仫嫴枇晳T，不是所有的茶葉都需要銷售，主要銷售當?shù)叵埠玫牟枞~，其次就是一些人們經(jīng)常掛在嘴邊的名茶。

3、茶葉的價格一般情況下，各種價格的茶葉都需要一定得存貨，正常來講，價格高的存貨少一點，價格適中的大眾消費的茶葉可以多備一些。

四銷售策略

1、目前中國已經(jīng)進入電商時代，所以傳統(tǒng)門店銷售會具有一定的局限性，所以可以通過電商平臺搭配門店銷售，其次，新店開張要做好活動，讓周圍的人知道，你這里是賣茶葉的，適當舉行促銷活動，讓跟多的人接觸你的茶葉，這樣，就能夠擴大你的店鋪的知名度，久而久之，生意就會起來。

茶葉指茶樹的葉子和芽。 別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為“世界三大飲料之一”。

6. 茶廠選址條件

（1）位置 初制茶廠既要靠近主要茶園及居民點，便于鮮葉運輸及勞力調(diào)配。但又要盡量避免居民點對茶園的污染，防止煙塵對居民點及茶園的污染。

（2）交通 初制廠應(yīng)建在道路附近，便于原料、機械、建筑材料和生產(chǎn)資料的運輸，以及產(chǎn)品的調(diào)運，便于人員的來往。

（3）地勢適當 廠址所在地的地勢應(yīng)較高，主要控制地下水位，保持加工廠的干燥。防止廠房受洪水威脅。

清潔化生產(chǎn)要求廠房地面和機器作業(yè)面經(jīng)常清洗，所以初制廠附近要有干凈的水源。

7. 茶葉加工廠選址要求

在那里開茶葉店比較好？

結(jié)合自己做茶葉多年的經(jīng)驗，開過街邊店，也做過批發(fā)市場店，說一說希望對你有幫助。

談到創(chuàng)業(yè)投資，我們每位創(chuàng)業(yè)者都以為很簡單，找個店面，裝修一下，擺上產(chǎn)品，坐等客戶上門，這樣就算創(chuàng)業(yè)投資了，往往投進去幾十萬，都不知道是怎么死的。

首先，你要清楚，自己是誰，有什么優(yōu)勢，你的人脈在那里，你試錯了嗎？

1、你的人脈在哪里？你的關(guān)注點在哪里？你的興趣點在哪里？你每天的所做所為在哪里？

請記牢這四句話，這些在哪里，你就在哪里了。事實上：絕大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者與關(guān)注的、興趣的、人脈的、所做所為，往往與自己的目標無關(guān)。

說到開茶葉店，你對茶葉了解嗎？六大茶類："紅茶、綠茶、白茶、青茶、黑茶、普洱茶你的了解程度怎么樣，你喜歡嗎？以什么茶類為主，如果沒有客戶，你可以堅持多久，半年還是一年？都是問題。

2、沒有試錯，哪有成功？失敗不是成功之母，有不斷試錯的能力，才會東山再起

成功不是靠失敗來的，因為很多創(chuàng)業(yè)者，失敗一次就沒有機會了，負債比賠錢更可怕，所以，一定要掌握最低的成本，進行不斷的創(chuàng)業(yè)測試，很多人問我：啥是測式，

測試－試錯－這是以小博大的思維，互聯(lián)網(wǎng)是你創(chuàng)業(yè)測試的最佳選擇。

3、認清自己，你值多少錢？

你值多少錢，你才會賺多少錢？你值多少錢，這里面是最重要，當你沒有自己的粉絲、沒有流量、沒有客戶，又沒有低成本測試的能力，投資一個店鋪，租金，裝修成本，人工費，水電費都是每天要要面對的事。

當這些條件都想清楚，都俱備的情況下，你也可以承受失敗的情況下，可以開店了。就是選址的問題了，是小區(qū)店，商業(yè)中心店，還是專業(yè)批發(fā)市場店。都要結(jié)合自己的實際情況考慮。

茶葉店開在什么地方好，給出幾個選店的位置，自己結(jié)合自身茶品優(yōu)勢參考：

1.賓館或飯店附近

2.居民老區(qū)

3、繁華商業(yè)中心

4、新開發(fā)的居民小區(qū)

5、學校附近

6、集貿(mào)市場

茶葉是中國比較傳統(tǒng)，也比較封閉的一個農(nóng)業(yè)型商業(yè)市場，圈子文化很重，好多人覺得好做，做失敗沒賺錢的也大有人在。可以做成：“琴棋書畫詩酒茶”；也可做成："柴米油鹽醬醋茶”。目標定位很重要，好啦，就說這么多，希望對你有幫助。@鴻蒙普洱茶