1. 普洱毛茶是什么樣的茶
是普洱生茶。
普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料,以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。 普洱生于海拔1200~1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。
2. 普洱茶有毛毛
茶葉上面的白色毛毛是毫毛。茶葉上的這層毫毛被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”,是評定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。
茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。毫毛細胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì),是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分,茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良氣候帶來的危害,又可以增進茶葉自身品質(zhì)。
茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身,正是由于這些氨基酸的存在,才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味,茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說,毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。
一般來說,如果茶毫過多,沖泡出來的茶水就會比較渾濁,不少人會認為這樣的茶葉不好。需要說明的是,茶毫多的茶,前兩三泡會顯得稍微渾濁,之后茶湯就會變清澈。
3. 普洱毛茶是什么樣的茶葉
是綠茶。云南曬青毛茶為普洱茶之母,各種曬青毛茶制造的云南緊壓茶,以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它為原料。
它是茶葉初加工后的的叫法,也稱曬青綠茶或滇青,是大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后,采用太陽光曬干而成的綠茶。
4. 普洱茶長毛是什么樣的
長淡綠色的毛,是因為加工時,沒有進烘房,把茶烘干.在存放過程中,又沒有單餅的通風存放處理,所以長毛.解決辦法:打開包裝紙,用半干毛巾清洗一下,存放通風的地方,不要太陽曬.每天清理一次.過幾天后,看看表面.再過幾天,取小塊,開湯,還有異味,再繼續(xù)這樣通風存放一個月,不等.
5. 普洱毛茶是什么樣的茶類
普洱茶跟黑毛茶的區(qū)別是
1、具體工藝流程區(qū)別
黑毛茶工藝流程:采摘、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙、蒸壓、干燥(部分黑毛茶如安化茯磚在蒸壓之后,還會有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝)。
普洱生茶工藝流程:采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。
普洱熟茶工藝流程:采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。
對比普洱茶和黑毛茶的主體制作工藝,可知兩者工藝明顯不相同。
2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對比區(qū)別
黑毛茶的主要工藝流程有8個環(huán)節(jié),如果再加上部分黑毛茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝,那就是10個環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個環(huán)節(jié),普洱熟茶有8個環(huán)節(jié)。
3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對比區(qū)別
萎凋:黑毛茶不經(jīng)過萎凋直接殺青;而普洱茶毛茶都要經(jīng)過萎凋隨后才開始殺青。揉捻:黑毛茶的揉捻有兩輪,一輪為渥堆之前的初次揉捻,另一輪為渥堆之后的復(fù)揉,而普洱茶只需要在殺青之后進行一輪揉捻即可。
而普洱茶揉捻之后的初次干燥,要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性,為生茶后期存儲時的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎(chǔ)條件,所以干燥以曬青為主。
4、從原料區(qū)分來看
從原料來看,黑毛茶是以小葉種茶樹的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶;而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。從銷路來看,黑茶主要制成緊壓茶供邊銷,屬于邊銷茶;而普洱茶包括普洱團茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類,可供邊銷、內(nèi)銷和外銷
5、從制作工藝來看
從制作工藝來看,黑毛茶屬于基本茶類。普洱茶屬于再加工茶類,因此兩者制作工藝大不相同。
6. 毛茶有哪些茶
青茶。
青茶即是烏龍茶,烏龍茶即是青茶,兩者說的是同一類茶。有人說青茶是烏龍茶的別稱,也有人說烏龍茶是青茶的別稱,不管誰是誰的別稱,都沒有什么不好的地方。其實要在打小就知道茶,自小就有飲茶習慣的南方人來看,說青茶可能還是有許多的人并不理解,但一說烏龍茶沒人不知道。
青茶其實是按照制茶加工工藝,按照茶葉的發(fā)酵程度來進行命名的,介乎于紅茶和綠茶之間,屬于半發(fā)酵茶,要論顏色來講,它不像綠茶那般翠綠,又不像紅茶那般成墨綠色。有人曾說這茶被命名為烏龍茶是因為在福建的方言中,“烏龍”是“糊里糊涂”的意思。
7. 普洱毛料茶
40元的普洱散茶一般般。
40元一餅的價格是能買到比較不錯的口糧茶的,如懂過、大戶賽、壩糯等,要是渠道靠譜一點這個價格買到這三個山頭的古樹也沒問題。
因為茶企不會選擇很好的毛料去做熟茶,有的商家發(fā)酵熟普只是讓自家的庫存換個方式來賣罷了。比如,茶山每年生產(chǎn)那么多夏茶和秋茶,而夏秋茶如果當做生普來喝總是感覺少了點味道,少了厚度,受眾群體遠沒有春茶多。
8. 普洱 毛茶
好喝 味甘甜醇香 有很濃的茶香味