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大葉種茶是普洱茶嗎(云南大葉種茶屬于什么茶)

來源:www.yupopomall.com???時間:2023-01-15 15:04???點(diǎn)擊:284??編輯:admin???手機(jī)版

1. 云南大葉種茶屬于什么茶

云南的大葉種茶做的茶有生普洱,熟普洱,滇紅,滇綠茶等。

2. 云南大葉種茶屬于什么茶類

大葉青是黃大茶的代表品種之一。大葉青為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青,再揉捻悶堆,這與其他黃茶不同。殺青前的萎凋和揉捻后悶黃的主要目的,是消除青氣澀味,促進(jìn)香味醇和純正,產(chǎn)品品質(zhì)特征具有黃茶的一般特點(diǎn),所以也歸屬黃茶類,但與其他黃茶制法不完全相同。

大葉青茶產(chǎn)地環(huán)境

 大葉青茶是廣東的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)位于廣東舌耕內(nèi)韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市、屬于黃茶,是黃大茶的代表品種之一。廣東地處中國的南方,屬于亞熱帶以及熱帶氣候區(qū),這里常年溫?zé)岫嘤?,年平均溫度大都?2ºC以上,年平均降水量為1500毫米左右,甚至更多。茶園多分布在山地和丘陵地區(qū),土質(zhì)多為紅壤土,透水性好,非常適宜茶樹的生長。制成的廣東大葉青茶外形條索肥壯,緊結(jié)重實(shí),老嫩均勻,葉張完整,芽毫明顯,干茶色澤青潤顯黃,沖泡后湯色橙黃明亮,香氣純正,葉底呈淡黃色,滋味濃醇回甘。大葉青以云南大葉種茶樹的鮮葉為原料,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二三葉。

3. 云南大葉種茶樹屬于什么型茶樹

大葉種曬青茶是普洱毛茶,所謂大葉種曬青茶指的是采收云南大葉種茶樹鮮葉為原料,經(jīng)過采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干工藝制成的毛茶,亦稱之為曬青毛茶,曬青毛茶在經(jīng)過渥堆發(fā)酵便可制成普洱熟茶,經(jīng)過稱重、壓制、晾干制成普洱生茶。

大葉種是指茶葉的葉片完全成熟,展開后,面積較大,長度大約為13厘米,寬度約為5厘米,干毛茶一芽兩葉,大約為一公斤1300根左右。

而大葉種曬青毛茶,便是將采收的大葉種,進(jìn)行初步加工,即采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干,曬干之后的初步茶品,便是大葉種曬青毛茶。

大葉種曬青毛茶是云南特有的產(chǎn)物,大葉種亦也是普洱茶的精髓所在。

4. 云南大葉種白茶屬于什么茶

大白茶是普洱白茶中的代表產(chǎn)品,出產(chǎn)于云南

5. 云南的茶是大葉種還是小葉種

茶葉大葉種和小葉種有什么區(qū)別

  中國茶葉有六大茶類,根據(jù)制作工藝的發(fā)酵程度不同分為烏龍茶、黑茶、紅茶、綠茶、白茶、黃茶、其中綠茶的產(chǎn)量是最多的,而且產(chǎn)區(qū)分布在全國各地,綠茶有小葉種也有大葉種,一般是小葉種居多,講究茶葉鮮嫩,普洱茶是云南大葉種曬青毛茶,與小葉種茶最大的外形特征區(qū)別在于葉片,一般來說大、中、小葉種茶樹,是根據(jù)茶樹型成熟葉片的面積大小進(jìn)行區(qū)分的。

  計算公式:葉面積=葉長(不含葉柄和葉尖)×葉寬(葉基和葉尖對折后的中間部位)×0.7(注:0.7為葉面積系數(shù)),據(jù)此計算公式:

  葉面積≥60平方厘米的,稱特大葉種茶樹;

  葉面積≥40~60平方厘米的,稱大葉種茶樹;

  葉面積≥20~40平方厘米的,稱中葉種茶樹;

  葉面積≤20平方厘米的,稱小葉種茶樹。

  小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質(zhì)層較厚,大葉種角質(zhì)層厚度2~4μm葉大柔軟,且葉面的革質(zhì)層也比較??;中小葉種角質(zhì)層厚度4~8μm。大葉種柵欄組織通常只有1層,遮蔭下會增加;大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多,有60~l00片層,光合速率較高,細(xì)胞組織比較多而松,葉背的氣孔大而細(xì),葉色多帶黃綠,葉尖較銳長,梗和節(jié)間長,單位葉片面積的氣孔數(shù)較少,氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大,蒸騰速率快。

  小葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少,有20~40片層,光合速率較低,葉背氣孔多而密,葉色多濃綠:葉尖較鈍。據(jù)嚴(yán)學(xué)成研究,大葉種茶樹氣孔密度約l00個/mm2,最多為150~180個/mm2;中小葉種約200~260個/mm2。

  從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看,大葉種芽葉重在0.4~0.5g,每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200~250個;中小葉種芽葉重在0.2~0.25g。每0。11m2采面上芽葉數(shù)要有400~500個。芽葉平均重量,取決于茶樹的種性,如云南大葉種在正常培育下,一般400~500個1芽2~3葉混合芽就有500g;而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達(dá)500g,小葉類型的要3000個以上才達(dá)500g。

  大葉種比小葉種茶更是經(jīng)久耐泡,比小葉種茶更香,相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小,再者大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多,制成的茶味道濃烈,所以普洱茶的茶味更加濃厚,內(nèi)質(zhì)更加豐。

6. 云南大葉種茶屬于紅茶嗎

云南紅茶采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

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