1. 普洱茶分布的特點有哪些
(1)、革登山:屬喬木中小葉種,
較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈
淡清香,湯色深桔黃。
(2)、莽枝山:屬喬木中小葉種,
較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣較
淡,湯色深桔黃。
(3)、倚邦山:屬喬木小葉種,回
甘快、生津較好,香氣幽香如瀾,湯
色深桔黃。
(4)、蠻磚山:屬喬木大葉種,較
苦澀,回甘強烈、生津好,香氣呈梅
子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚
看倚邦一說。
(5)、曼撒山(易武山):屬喬木
大葉種,微苦澀,香氣高,在梅子
香、蜜香中透著一股幽瀾香,谷雨前
后所采芽茶味淡香入荷,回甘強烈生
津好,易武正山歷史上就是聞名中外
的茶山。
(6)、悠樂山:屬喬木大葉種,苦
澀重,回甘快、生津好,香氣一般,
湯色淡桔黃。
2. 普洱茶分布的特點有哪些呢
頂級的普洱茶離不開好的環(huán)境,那什么樣的環(huán)境出產(chǎn)好的普洱茶原料呢?
一、高山云霧出好茶
高海拔茶園具有相對低溫、高濕和多云霧的氣候特征,促使茶葉優(yōu)異品質(zhì)的形成。相對低溫導(dǎo)致茶葉生長緩慢,適宜氨基酸和芳香物質(zhì)的形成。多云霧和高濕度,不僅能抑制纖維素的合成,保持芽葉柔嫩,有利于芳香物質(zhì)的形成,較大的晝夜溫差又有利于光合產(chǎn)物的積累,使蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素的含量增加。
二、污染一般都從高處往下走,這便是城市污染源不會選擇在高地勢,上風(fēng)口的原因。因此高海拔茶園所受污染較小,相對而言會更為干凈,這種環(huán)境帶來的干凈是可以通過品飲客觀感受到的。高山云霧出好茶的古話也是茶農(nóng)智慧結(jié)晶的總結(jié)。
三、原始次森林是天然的隔污屏障
出好茶的古茶園一般都藏在森林深處,周圍植被較多,植被具有多樣性。其中植被互相制約又互相依存,古樹茶在這樣的環(huán)境中不容易受到破壞,生命活力旺盛。在原始次森林保護(hù)下的古茶園,隔絕了外界對古茶園的侵害,成為天然的隔污屏障。
四、生態(tài)融合
古樹茶所處的環(huán)境屬于原始次森林環(huán)繞區(qū),古茶園具有生物多樣性,生物多樣性的好處在于形成了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境,動植物共生,動物、昆蟲之間的相生相克給古茶樹制造了天然的生長環(huán)境,無需用農(nóng)藥,動植物和諧共處,生態(tài)融合,促進(jìn)了古樹茶的生長。
五、茶園與村寨距離較遠(yuǎn)
茶樹在生長過程中會吸收周圍空氣、土壤里的各種物質(zhì)和氣味,村寨的生活非常有人氣,也會產(chǎn)生許多生活垃圾,當(dāng)人畜糞便、生活污水等排入土壤里,會對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生影響。出產(chǎn)好茶的古茶園一般都遠(yuǎn)離村寨。
六、無任何農(nóng)殘的“自然管理法”
出產(chǎn)高品質(zhì)古樹普洱茶的古茶園一般都是選擇自然放養(yǎng)的,俗稱野放茶。有點類似“自然農(nóng)法”,又稱“無肥料栽培”,即不加入任何肥料,包括一般稱為有機肥的所有肥料,甚至就連豆粕和人畜糞便也不用。大自然的生長和恢復(fù)能力是很強的,不需要外界的干擾也能復(fù)原,古樹茶在這樣的環(huán)境下生長才能長出最好的茶葉。
3. 普洱茶的主要特征
一、外觀
1、野生茶的嫩葉無毛或少毛,葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。
2、葉片革質(zhì)肥厚,不易揉捻成條索,毛茶顏色多呈墨綠色。
3、主副葉脈粗壯而明顯,茶菁多呈墨綠色。
二、口感:
茶性滑柔而質(zhì)重,香氣深沉而特異,口感刺激性很低,但水甜回甘長且穩(wěn)定,野香中帶蘭香,勁揚而質(zhì)厚,口感甘潤飽滿,沉雄而優(yōu)雅,野韻十足,彌足珍貴。
4. 普洱茶分布的特點有哪些圖片
布朗山的普洱生茶(總體)茶質(zhì)濃烈,也有極個別偏柔的,但總體在云南西雙版納大茶區(qū)以及整個云南茶區(qū)板塊里來說是都是相較濃烈的,對于新喝或者長期,教長期收藏茶客來說,還可以入手的,但是布朗山以及整個云南也不是說全部適合長期的“時光盤玩”的,整個布朗山適合長期存放出好口味的屈指可數(shù),再有工藝以及城市客觀氣候的客觀要求和其他原因的干擾都會對一款茶的后期有影響,這是純料方面,如果是有目的拼配,以及平時學(xué)習(xí)中對于一些中期和教老的茶的經(jīng)驗對比,是可以加一層轉(zhuǎn)化保險的!
第二:易武茶也是這樣,也要看,有區(qū)別的對待,不是所有的優(yōu)秀易武茶都適合時間盤玩,根據(jù)一些老茶和多次的經(jīng)驗對比,也是放下來好的屈指可數(shù),只是大部分易武茶相對于布朗山大部分茶是新茶時容易入口,因為甜,柔,長期存放還是要具體挑選一些茶質(zhì)較為濃烈的山頭!新茶好喝不要求存的,不妨多試試比如:易武,勐庫,邦東,瀾滄一帶,邦威等,景邁等,勐海的勐宋,景洪的大猛龍(小勐宋)多了去了好喝的茶,如果是長期存放,建議多問問一些有經(jīng)驗的大神
總體:布朗山是一個很好的產(chǎn)地,至于挑到好還是不好的就要看自己的水平了,至于好不好,多好才是好茶,一直存在兩個看法:第一種:適口為珍,不求甚解,喜歡就好的態(tài)度!其實對于剛接觸普洱茶的茶友來說,多接觸是一件好事可以積累不同的口感跨度,認(rèn)知度,第二種:對于那么多的茶友給大師,各路大神交了那么多的學(xué)費后,有個對于存茶的反思,不想交學(xué)費了,交了那么多的學(xué)費,還是沒存出幾片自己驚喜的口感來,那么對于這一類不管是賣茶的茶商,還是城市茶客還是較為負(fù)責(zé)任進(jìn)取心比較足的茶商來說,都是希望在茶葉的選擇上有個比較專業(yè)的姿態(tài),所以不會那么輕易對自己說,適口為珍就是好茶了!起碼不是好普洱茶了!
第一張圖:壩卡龍,第二圖:老曼峨甜苦不分,第三四張:2019年戈興龍,較往年條索要比2019年長一些,因為今年春茶沒下雨,發(fā)的短,第5張圖:銅箐河,第六張:勐庫霸歪古樹第七張圖:一扇磨古樹,第8張:保塘老寨過渡型野生單株,所以茶條看起來比較丑,雜亂!第九張:昔歸古樹
5. 普洱茶的茶區(qū)分布
中國有三大有名的普洱茶產(chǎn)區(qū),分別是西雙版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)和普洱茶區(qū)。這幾個茶區(qū)出產(chǎn)的普洱茶產(chǎn)量大,品質(zhì)好,是全國聞名的茶區(qū),這三個茶區(qū)的普洱茶遠(yuǎn)銷中外,受到一致好評
6. 普洱茶產(chǎn)地及特點
十大普洱茶產(chǎn)地它們就是:老班章古樹茶、冰島茶、曼松、娜卡(又稱那卡)、昔歸、麻黑、老曼峨、刮風(fēng)寨、彎弓、困鹿山。
1、老班章
老班章山寨,寨因茶而興,民因茶而富,地因茶而名。
進(jìn)入新世紀(jì)以來,伴隨著普洱茶的復(fù)興,老班章茶天生麗質(zhì)的品質(zhì)被越來越多的普洱茶愛好者和高端消費者所認(rèn)識、所癡迷,芳名遠(yuǎn)播。
時至今日,老班章普洱茶是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機物,是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。
在普洱茶界,更有“班章為王”的說法,老班章茶霸氣十足,其苦味、澀味最重回甘效果也最持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩(wěn)、滋味濃烈,喉韻寬廣、兩頰生津持久。
2、冰島
云南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間。
在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島茶指云南省臨滄市境內(nèi)勐庫冰島村所產(chǎn)的冰島大葉種茶,是普洱茶的一種。特點是回甘效果持久、甜味較其他茶種濃厚、細(xì)膩。
冰島茶因炒作導(dǎo)致市場價格混亂,選購時應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
3、曼松
曼松古樹被說了這么多年,其實已經(jīng)沒那么神秘了,曼松是個比較獨特的山頭,現(xiàn)在普洱茶山頭這么多,不獨特一點還很難讓人記住,真是為難這些山頭了。
如很多茶友聽說過的,曼松在歷史上曾遭遇過大火,古茶樹大部分被毀,一朝覆滅,鋒芒盡斂,曾經(jīng)傲視群雄的貢茶,就此沉寂,即便涅槃重生,也因數(shù)量稀少,讓人扼腕嘆息。
曼松獨特的沉潤內(nèi)斂的白花香,貫穿整個品飲過程,新茶的時候,已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤感和滑度,這在新茶里面,制作工藝正常的情況下,只有曼松古樹能夠做到。
從開湯到最后一泡,茶湯依舊明黃澄亮,淡淡透亮,滋味也一樣淡雅豐富。
4、娜卡(又稱那卡)
那卡是拉祜族譯音,也寫作娜卡、臘卡、納卡,普洱茶產(chǎn)區(qū)的山頭名稱,那卡古樹茶即是講的此山頭在自然環(huán)境中生長的百年以上茶樹所產(chǎn)的普洱茶。
那卡即西雙版納州勐??h勐宋茶區(qū)內(nèi)大曼呂村委會的一個拉祜族寨子所產(chǎn)的云南普洱茶。
其特點條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
那卡古樹茶是勐宋茶區(qū)最具代表性的茶,那卡寨子以出產(chǎn)品質(zhì)上好的古樹茶而被人們所認(rèn)識。
5、昔歸
昔歸茶近幾年在茶界很火,是因為此茶香氣極高,冷香之極!喝過昔歸再喝其他茶葉,都會覺得無味無香,霸到如此地步,普洱茶生茶中比較罕見,號稱云南最有霸氣普洱生茶。
昔歸古樹茶以茶氣強勁聞名,同樣以茶氣強勁聞名的還有老班章,昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹茶之一l
昔歸古樹茶湯色金黃透亮,入口即香無雜味味甘;三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀化得很快,四泡至六泡香氣如蘭。
冰糖香漸顯,水質(zhì)較粘稠,七泡后湯色幾乎未變,醇厚更佳,喉韻深回味悠長,十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好冰糖香尚存。
6、麻黑
麻黑村是易武歷史最悠久的村寨之一,全村以漢人為主。六大茶山鼎盛時期,漢族人或從石屏,或從江西來到這里,制茶販茶。
麻黑人世代種茶,不管經(jīng)濟(jì)好與否,麻黑人都從未停止過制茶,這種世代相傳的手藝在這里得到了傳承,麻黑人個個都是管理茶園的高手,個個都是采茶制茶的專家。
易武茶香揚水柔,而麻黑茶更以陰柔見長,是江內(nèi)茶中之上品。
湯糯、柔、清、雅,花果香,早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚平衡中正厚重,葉底彈性好厚實。
7、老曼峨
老曼峨寨子是有名的“布朗山古茶山”核心區(qū)之一,屬班章村委會,地處云南省西雙版納州勐海境內(nèi)布朗山的中心地帶,海拔略低于老班章,常年高溫濕潤。
條形肥壯厚實、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、回甘很好,就是苦澀比老班章重一些,回甘比老班章慢一些。
老曼峨沖泡后,香氣馥郁,在蘭花與蜜香之間,我稱之為花蜜香,聞起來真的很不錯,聞香想食茶。
老曼峨,代表著云南普洱茶的一個極致,是所有喜愛普洱茶的茶友們繞不過去的一個茶,沒喝過老曼峨,都不好意思說你是資深老茶骨,多少的發(fā)燒級老茶骨以能喝老曼峨作為羨耀的資本。
8、刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨由于地理位置非常偏僻,再加上地處邊境原始森林,刮風(fēng)寨的生態(tài)環(huán)境保護(hù)得非常好,在2007年以后,普洱茶山頭逐漸熱起來,刮風(fēng)寨才慢慢進(jìn)入茶友視野。
每3-4戶茶農(nóng)家占據(jù)一片古樹茶,主要集中在薄荷堂,茶王樹,冷水河,白沙河等,優(yōu)越的自然條件和生態(tài)環(huán)境,為刮風(fēng)寨的茶樹創(chuàng)造了最適宜生長的條件。
刮風(fēng)寨古樹茶其餅形圓潤周正,干茶墨綠油潤,條索修長,陳香陳韻純正,香氣馥郁,甜醇且顯蜜香,苦澀含蓄,喉韻深香氣足,茶湯厚實飽滿,回味悠長。
刮風(fēng)寨的古樹茶和原始森林混生,沒有經(jīng)過矮化,人工管理比較少,保持著自然生長,這是刮風(fēng)寨古樹茶品質(zhì)優(yōu)秀的一個原因。
9、彎弓
彎弓大寨位于云南西雙版納勐臘縣易武,彎弓大寨分為漢族寨、回族寨,回族寨蓋有清真寺,漢族寨蓋有關(guān)帝廟。
這里的古茶樹生長在海拔1800米左右的山上,終年四季如春,雨水充沛。
高海拔的荒山野嶺,人煙稀少,沒有世俗喧嘩,只有原始森林古樹,自由曠野粗放,最大限度保證了彎弓古茶樹的原生態(tài)品質(zhì)。
彎弓茶是勐海大葉種群茶樹種,彎弓古樹茶口感特點為花蜜香悠揚明顯,湯色金黃明亮,湯香水甜且柔和,滋味粘稠飽滿,回甘生津且持久,喉韻綿延,其核心口感特點為細(xì)甜。
10、困鹿山
困鹿山位于云南省普洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村境內(nèi),距離普洱縣城31公里,困鹿山峰巒疊翠,古木參天,海拔在1410米—2271米之間,是普洱境內(nèi)較高的山峰之一。
困鹿山古茶園里栽種的茶樹有大葉種、中葉種、小葉種、藤條茶等多個品種,儼然一個茶葉資源庫和博物館。
困鹿山古樹茶口感特點是口感滑、回甘好、香氣濃郁,但較同類普洱茶來說,茶湯不厚重,不經(jīng)泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。
茶香清雅、高銳、持久,韻長。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜,口感香、甘、甜相混而生,豐富沉厚,喉韻甘潤持久,氣韻上揚而沉實,無愧皇家茶園稱號而問鼎普洱茶界。