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煮茶葉蛋都放什么調(diào)料?

來源:www.yupopomall.com???時(shí)間:2023-02-12 06:02???點(diǎn)擊:194??編輯:admin???手機(jī)版

煮茶葉蛋都放什么調(diào)料?

一般煮茶葉蛋放的調(diào)料有:八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精等。煮茶葉蛋建議用紅茶,因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的茶葉蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

茶葉蛋是中國著名小吃之一,也是中國的傳統(tǒng)食物之一。茶葉蛋,在中國北方常簡稱茶蛋,是一種擁有悠久歷史的傳統(tǒng)蛋類加工品。煮茶葉蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出,這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

要放花椒,香葉,小茴香,大料,醬油,食用鹽等調(diào)料。

茶葉蛋在生活中是一個(gè)非常受歡迎的食物,吃牛肉面的時(shí)候大家就會(huì)加一個(gè)茶葉蛋在里面,搭配起來非常好吃而且很有營養(yǎng)。

煮茶葉蛋的主要調(diào)料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟 , 這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀 , 可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時(shí)間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶 , 因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀 , 顏色鮮亮 , 煮出來的蛋香氣四溢 , 色澤均勻 , 賣相極佳

煮茶葉蛋要放什么調(diào)料?

做茶葉蛋放什么調(diào)料

茶葉蛋的主要調(diào)料為八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。煮雞蛋要用涼水煮熟,這樣雞蛋不易炸裂。在雞蛋上面劃上幾刀,可以使雞蛋更容易入味味道更好。燜至得時(shí)間越長越好吃。做茶葉蛋最好用紅茶,因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳。

茶葉蛋的常見做法

茶葉蛋的常見做法一

材料:

雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

做法:

1、先將紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然后將茶葉撈除,茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;

2、加入醬油調(diào)味,再放入雞蛋同煮,10分鐘后將雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其產(chǎn)生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;

3、熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

茶葉蛋的常見做法二

主料:雞蛋、茶葉

輔料:八角、桂皮、花椒、茴香、香葉、草寇、老抽、鹽、香料

1、把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)

2、雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

3、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸

4、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

5、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個(gè)小時(shí)以上,讓雞蛋入味就可以開吃了

茶葉蛋的常見做法三

主料:雞蛋

輔料:紅茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、醬油

1、首先把所有香料、茶葉和冰糖放入砂鍋內(nèi),倒入醬油,并加入清水3-4碗燒。

2、雞蛋清洗干凈,放入鍋內(nèi)大火燒開,小火煮5分鐘撈出,用勺子敲打雞蛋至皮碎蛋膜相連。

3、把有裂紋的雞蛋放入砂鍋中,中火煮5分鐘后,關(guān)火靜置2-3小時(shí)至入味即可。

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