一、20個茶葉蛋放多少鹽?
20個茶葉蛋,一次煮的話需要1500克的水,而后利用大鍋加入茶葉,老抽,花椒,八角,13香等原材料進行燉煮,需要一次性加夠50克的鹽,這樣可以燉煮之后使雞蛋和水出現(xiàn)特別香的味道,然后煮熟之后經(jīng)過一夜的浸泡雞蛋,可以完全吸收湯汁的味道,做成非常美味的茶葉蛋
茶葉蛋放多少鹽放一首多一點就可以了
二、茶葉蛋只放紅茶。不放任何調(diào)料。可以嗎?
只有紅茶煮出的茶葉蛋,只有茶葉色,是沒有什么味道的,還是應(yīng)該放調(diào)料調(diào)味的。
茶葉蛋只是民間的一種俗稱,其實它應(yīng)該叫五香鹵蛋,其中調(diào)料有花椒,八角,香葉,茶葉,鹽,醬油等,其中茶葉只是一種提香的原料,而且一般是用茉莉花茶。望采納
三、腌茶葉蛋的方法和步驟 如何腌茶葉蛋
1、準(zhǔn)備好茶葉和香料。
2、把雞蛋清洗干凈煮熟??梢杂缅佒蟆?/p>
3、雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4、鍋里放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸。
5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮。
6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關(guān)火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃。
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