一、煮茶葉蛋可以加鹽一起煮嗎？

一定要加，不然口味不地道，不過(guò)要少加！

二、怎么煮茶葉蛋？

做法一：雞蛋10個(gè)，綠茶10克，八角1個(gè)，桂皮?寸長(zhǎng)1段，鹽、糖、醬油各適量。雞蛋洗凈，鍋內(nèi)注滿清水，水沒(méi)過(guò)雞蛋1寸多。下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開(kāi)水。水開(kāi)后，改中小火煮10分鐘，此時(shí)雞蛋差不多就熟了。用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現(xiàn)各種不規(guī)則裂紋。雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘后，關(guān)火。讓雞蛋在茶水中浸泡12小時(shí)入味。

做法二：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包?、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香?、鹽適量。雞蛋放冷水中煮，水開(kāi)后接著煮5分鐘。所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi)，雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上即可。

做法三：雞蛋8個(gè)、八角2粒、桂枝?1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

做法四：雞蛋1000克、茶葉25克、花椒2克、大料5克、桂皮5克、小茴香3克、精鹽10克、醬油50克、蔥10克、姜5克。將雞蛋放入鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開(kāi)水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。再將鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開(kāi)后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。

制作要領(lǐng)：

1.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧?酸會(huì)釋出，使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開(kāi)，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

提醒：個(gè)人覺(jué)得做茶葉蛋最好用紅茶，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來(lái)的蛋香氣四逸，色澤均勻，賣相極佳；綠茶多少有點(diǎn)苦味，煮出來(lái)蛋會(huì)有澀味，且綠茶性寒，不適于有胃病、體弱者及孕婦食用。紅茶的話也不必要用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出來(lái)丟掉就可以了，不會(huì)弄的滿鍋都是茶葉渣，而且容易掌握用量。

三、煮茶葉蛋都需要放什么？

茶葉蛋的做法如下：

1.準(zhǔn)備好茶葉和香料。

2.把雞蛋清洗干凈煮熟。

3.雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。

4.鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸。

5.湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮。

6.蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開(kāi)吃了。

四、煮10個(gè)茶葉蛋放多少鹽？

據(jù)我所知.你口味淡的話,就放二小湯匙鹽就差不多了,水到蛋沒(méi)頂就行.不要太多.口味重放三到四小湯匙.可以放后嘗一下,再根據(jù)情況加減鹽或水.