提示：雞蛋煮熟之后一定要用冷水過一下涼，這樣我們吃雞蛋的時候剝皮才不會那么難剝，在這一步將雞蛋殼敲得越碎越好，那樣一會在煮茶葉蛋的時候雞蛋就容易入味了。

第二步：拿一個大一些的鍋，將準備好的雞蛋放入鍋里面，接著向鍋里面加入多一些的水，蔥段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、紅茶放入鍋里面，最后向鍋里面加入適量的老抽、生抽、食用鹽和白糖，開火將鍋里面的水燒開。

提示：水一定要多加一些，至少保證水位沒過雞蛋表面，這樣我們在煮茶葉蛋的時候就不用再加水了，要知道在煮茶葉蛋的中途加水是很影響茶葉蛋的味道和口感的。

第三步：大火將鍋里面的水燒開之后再繼續(xù)煮40分鐘關(guān)火，先不要將茶葉蛋撈出來，讓茶葉蛋繼續(xù)在鍋里面浸泡半個小時左右再撈出來吃，這個時候的茶葉蛋才會入味。

提示：如果大家不著急吃茶葉蛋也可以將茶葉蛋放到鍋里面過夜，第二天早上吃茶葉蛋完全入味了，那時候的味道超級棒的。