一、如何做茶葉蛋？茶葉蛋怎么樣做，步驟是怎樣的，請(qǐng)告知。

材料：

A 雞蛋 10個(gè)

鹽 15克

烏龍茶1杯(240ml)

B 五香粉 1大匙(15ml)

八角 12克

花椒 7.5克

干姜 12克

丁香4克

鹽15克

調(diào)味料

醬油 120ml

冰糖 1大匙

做法：

1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過(guò)雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮

10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。

(若煮的過(guò)程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)

2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開(kāi)后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏

龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時(shí)入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)

很簡(jiǎn)單：

1.雞蛋洗干凈，備用；

2.鍋里放水煮開(kāi)，放雞蛋，茶葉，醬油，鹽

3.煮熟后，把雞蛋殼敲碎；

4.再煮些時(shí)候就OK了。

……去超市買(mǎi)茶葉蛋鹵料，按包裝上的說(shuō)明操作即可。

很多方法，搜索查詢。

二、茶葉蛋的做法是什么？

【材料】 雞蛋500克（約8個(gè)）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯

調(diào)味料 醬油半杯

【作法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

【提醒您】

1.蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會(huì)釋出，使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開(kāi)，熄火后再將蛋放入浸泡即可。

三、茶葉蛋是怎么做的呀

材料雞蛋5顆（家里僅存的5顆哈哈），八角3顆，桂皮2小塊，茴香5粒，龍井一小把，生抽，老抽，料酒，糖，鹽

做法1.先把雞蛋放冷水鍋里煮沸，沸騰5分鐘讓蛋白凝固。然后撈出來(lái)放入冷水中，把雞蛋殼敲碎。

2.鍋里倒入香料，茶葉，放足夠多的水（起碼要沒(méi)過(guò)雞蛋），加適量的生抽，老抽，料酒，鹽和少量糖（這個(gè)量大家可以自己掌握，我就是拿著瓶子往那兒倒了幾下），最后放入雞蛋。

3.大火燒開(kāi)，然后小火慢燉。有slow cooker的可以放入slow cooker里燉過(guò)夜，早上起來(lái)

就可以吃啦！

材料雞蛋一盒，茶葉兩小包，香葉4片，花椒適量，桂皮3~5枚，大料4個(gè)，鹽，醬油

做法1.雞蛋用清水沖洗表面，然后涼水下鍋，中火煮一刻鐘左右，撈出用涼水浸泡片刻，然后用勺子輕輕拍打雞蛋殼，敲出裂紋。（注意不要敲破，敲透）

2.再次將雞蛋入鍋，加入所有原料，加入足量的水沒(méi)過(guò)雞蛋，小火煮半個(gè)小時(shí)，關(guān)火最少3~4個(gè)小時(shí)，浸泡一夜食用效果更佳

材料主料：雞蛋600克，輔料：花茶10克，紅茶10克，調(diào)料：鹽10克

做法1.鍋里加涼水，放入雞蛋煮熟，撈入涼水中，剝?nèi)テぁ?/p>

2.茉莉花茶、紅茶適量放入鍋中，用開(kāi)水沏開(kāi)，放入雞蛋、鹽，蓋上蓋，放在微火上燜10分鐘，撈出晾涼即可。