坤恒陶瓷茶具的優(yōu)點(diǎn)
坤恒陶瓷茶具的優(yōu)點(diǎn):外形古樸大氣,用這茶壺沏出來(lái)的茶,口感甘甜醇厚,真心不錯(cuò)。
又來(lái)向茶女和無(wú)水寒前輩請(qǐng)教了:漆器茶具和陶器,木器,瓷器茶具相比而言,有何優(yōu)劣???
這些茶具我也只用過(guò)陶器,瓷器兩種。而且用什么茶具泡茶有時(shí)要視茶的品種而定。以下是相關(guān)資料。了解更多參考
漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、‘釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌 白銀”等品種,特別是創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后,更加鮮麗奪目,逗人喜愛。
竹木茶具
在歷史上,廣大農(nóng)村,包括產(chǎn)茶區(qū),很多使用竹或木碗泡荼,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,但現(xiàn)代已很少采用。
至于用木罐、竹耀裝茶,則仍然隨處可見,特別是作為藝術(shù)品的黃陽(yáng)木罐和二簧竹片茶罐,既是一種饋贈(zèng)親友的珍品,也有一定的實(shí)用價(jià)值。
中國(guó)歷史上還有用玉石、水晶、瑪瑙等材料制作茶具的,但總的來(lái)說(shuō),在茶具史上僅居很次要的地位,因?yàn)檫@些器具制作困難,價(jià)格高昂,并無(wú)多大實(shí)用價(jià)值,主要作為擺設(shè),用來(lái)顯示主人富有而已。
隋唐以前,我國(guó)飲茶雖漸次推廣開來(lái),但屬粗放飲茶。當(dāng)時(shí)的飲茶器具,除陶瓷器外,民間多用竹木制作而成。陸羽在《茶經(jīng)?四之器》中開列的28種茶具,多數(shù)是用竹木制作的。這種茶具,來(lái)源廣,制作方便,對(duì)茶無(wú)污染,對(duì)人體又無(wú)害,因此,自古至今,一直受到茶人的歡迎。但缺點(diǎn)是不能長(zhǎng)時(shí)間使用,無(wú)法長(zhǎng)久保存,失卻文物價(jià)值。只是到了清代,在四川出現(xiàn)了一種竹編茶具,它既是一種工藝品,又富有實(shí)用價(jià)值,主要品種有茶杯、茶盅、茶托、茶壺、茶盤等,多為成套制作。
竹編茶具由內(nèi)胎和外套組成,內(nèi)胎多為陶瓷類飲茶器具,外套用精選慈竹,經(jīng)劈、啟、揉、勻等多道工序,制成粗細(xì)如發(fā)的柔軟竹絲,經(jīng)烤色、染色,再按茶具內(nèi)胎形狀、大小編織嵌合,使之成為整體如一的茶具。這種茶具,不但色調(diào)和諧,美觀大方,而且能保護(hù)內(nèi)胎,減少損壞;同時(shí),泡茶后不易燙手,并富含藝術(shù)欣賞價(jià)值。因此,多數(shù)人購(gòu)置竹編茶具,不在其用,而重在擺設(shè)和收藏。
陶器
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具,早在北宋初期就已經(jīng)崛起,成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具,明代大為流行。紫砂壺和一般陶器不同,其里外都不敷釉, 采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于 成陶火溫較高,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細(xì)膩,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊(yùn)蓄 茶味;且傳熱不快,不致燙手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會(huì)破裂;如有必要,甚至還問(wèn)直接放在爐灶上煨燉。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大方,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn),外形有似竹節(jié)、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的?!短蚁驼Z(yǔ)》說(shuō)“陽(yáng)羨(即宜 興)瓷壺自明季始盛,上者與金玉等價(jià)?!笨梢娖涿F。明文震享《長(zhǎng)物志》記載:“壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無(wú)熟湯氣?!?/p>
瓷器
瓷器茶具的品種很多,其中主要的有: 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。這些茶具在中國(guó)茶文化發(fā)展史上,都曾有過(guò)輝煌的一頁(yè)。
⑴青瓷茶具 浙江龍泉青瓷最有名
這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外,因色澤青翠,用來(lái)沖泡綠茶,更有益湯色之美。不過(guò),用它來(lái)沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶,則易使茶湯失去本來(lái)面目,似有不足之處。
⑵ 白瓷茶具 具有坯質(zhì)致密透明,上釉、成陶火度高,無(wú)吸水性,音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時(shí),河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無(wú)貴賤通用之。”唐朝白居易還作詩(shī)盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代,江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷國(guó)外。如今,白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具,適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧,裝飾典雅,其外壁多繪有山川河流,四季花草,飛禽走獸,人物故事,或綴以名人書法,又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值,所以,使用最為普遍。
黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延續(xù)于元,衰微于明、清,這是因?yàn)樽运未_始,飲茶方法 已由唐時(shí)煎茶法逐漸改變?yōu)辄c(diǎn)茶法,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。 宋人衡量斗茶的效果,一看茶面湯花色澤和均勻度,以“鮮白”為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無(wú)和出現(xiàn)的遲早,以“盞無(wú)水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄,在他的《茶錄》中就說(shuō)得很明白: “視其面色鮮白,著盞無(wú)水痕為絕佳;建安斗試,以水痕先者為負(fù),耐久者為勝?!?/p>
⑷ 彩瓷茶具 彩色茶具的品種花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。 然而, 對(duì)“青花”色澤中“青”的理解,古今亦有所不同。古人將黑、藍(lán)、青、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”,故“青花”的含義比今人要廣。它的特點(diǎn)是: 花紋藍(lán)白相映成趣,有賞心悅目之感;色彩淡雅幽菁可人,有華而不 艷之力。加之彩料之上涂釉,顯得滋潤(rùn)明亮,更平添了青花茶具的魅力。
茶具伴隨飲茶之習(xí)而綿延發(fā)展,從最初的通用容器逐漸發(fā)展到如今既是實(shí)用品,又是觀賞品的專用容器,出現(xiàn)過(guò)的種類有陶土、瓷器、銅器、錫器、金器、銀器、玉器、瑪瑙、漆器、 景泰藍(lán)等。到了現(xiàn)代,則以陶器茶具、瓷器茶具為主, 還有玻璃茶具、搪瓷茶具等,更是百花齊放,千姿百態(tài)。它們各有特色,互有優(yōu)勢(shì),由于各地飲茶習(xí)慣、茶類及自然氣候條件不同,還有個(gè)人愛好不同,很難給出一個(gè)公平的定論來(lái)說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)差。
我姑妄說(shuō)之,汝姑妄聽之。
個(gè)人認(rèn)為,茶具中瓷器最佳,你看茶女所列,也是瓷器品種最多,因?yàn)橐恢笔艿綇V大飲茶的喜愛,所以才會(huì)品種花色最多。瓷器茶具傳熱不快,保溫適中,對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),沏茶能獲得較好的色香味,而且造型美觀,裝飾梢巧,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。
然后是陶器茶具,造型雅致,色澤古樸,特別是宜興紫砂為陶中珍品,用來(lái)沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性能好,即使夏天茶湯也不易變質(zhì)。
木制茶具因不耐用如今已不多見,只見于收藏。
漆器茶具的制造相比是最復(fù)雜的,先要按照茶具的設(shè)計(jì)要求,做成木胎或泥胎模型,其上用夏布或綢料以漆裱上,再連上幾道漆灰料,然后脫去模型,再經(jīng)填灰、上漆、打磨、裝飾等多道工序,才最終成為古樸典雅的脫胎漆茶具。優(yōu)點(diǎn)是不怕水浸,能耐溫、耐酸堿腐蝕,輕巧美觀。也是收藏的佳品。不過(guò)這些優(yōu)點(diǎn)瓷器和陶器也有,但是比起瓷器的光滑明凈,陶器的透氣恒溫要稍遜一些。