60滾筒連續(xù)殺青機(jī)用什么原理把茶葉排出機(jī)外

? ? ??螺旋形導(dǎo)葉板轉(zhuǎn)動(dòng)!但不移位!移動(dòng)的是螺旋形導(dǎo)葉板槽里的物質(zhì)!不斷的往前推送!達(dá)到排出效果。

? ? ? 長柱形金屬滾筒?內(nèi)裝三段不同角度的螺旋形導(dǎo)葉板，可起到進(jìn)出口、翻葉的作用,筒內(nèi)還裝有調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu),通過調(diào)節(jié)傾斜角度來控制出葉時(shí)間。

? ? ? ? 滾筒殺青機(jī)能作茶葉鮮葉殺青、滾炒等功能。其結(jié)構(gòu)包括機(jī)架、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、滾筒以及左側(cè)的進(jìn)料斗，滾筒下面的加熱裝置，滾筒頂部的熱風(fēng)包、風(fēng)機(jī)、進(jìn)風(fēng)管。其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：在滾筒背部設(shè)置熱風(fēng)包，熱風(fēng)包內(nèi)空氣吸收熱源裝置產(chǎn)生的余熱，風(fēng)機(jī)向熱風(fēng)包吹入熱氣，熱空氣由滾筒進(jìn)茶口吹入滾筒內(nèi)。在出葉口設(shè)置揚(yáng)葉器，對(duì)殺青后茶葉強(qiáng)制風(fēng)冷。

? ? ? ?滾筒殺青機(jī)根據(jù)燃料不同,又分柴煤式和電熱式兩種。柴煤式滾筒殺青機(jī)在滾筒底部裝有鑄鐵爐柵加熱裝置,并配有小型鼓風(fēng)機(jī)助燃,加工名優(yōu)綠茶采用設(shè)計(jì)火坡的方法使溫度先高后低進(jìn)行殺青。

? ? ? ?滾筒殺青機(jī)的使用方法是,

第一、在殺青之前,首先應(yīng)對(duì)該機(jī)進(jìn)行調(diào)試,一切正常,方可開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)；

第二,根據(jù)各地工藝的不同,調(diào)節(jié)傾斜角度,并投入少量鮮葉來確定殺青時(shí)間,一般名綠茶殺青時(shí)應(yīng)掌握在1~2分鐘為宜；

第三,殺青時(shí)間確定后,以煤為主燃料升溫,火苗逐漸燒旺,使殺青機(jī)四周殼體及筒體溫度達(dá)到相對(duì)均勻,數(shù)分鐘后,再用溫度計(jì)測(cè)定簡(jiǎn)體內(nèi)溫度。實(shí)驗(yàn)證明,當(dāng)葉溫達(dá)到85℃時(shí),酶完全失去活性。所以一般筒內(nèi)溫度控制在110~120℃左右為宜。

你這個(gè)大概多少

玫瑰花茶制作方法手工

玫瑰花茶使用的玫瑰：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀復(fù)葉，小葉5-9片，橢圓形成倒卵圓形，上面有皺紋，夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃郁芳香。玫瑰花采下后，經(jīng)適當(dāng)攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實(shí)行單窨，下花量為100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤。

茶坯制作

（1）綠茶茶坯的制作。鮮葉用小型滾筒殺青機(jī)殺青，殺青溫度不可太高，一般控制在離殺青機(jī)筒壁4厘米處的空氣溫度為140℃左右。殺青后期注意降溫，避免焦葉。殺青至葉色深且葉片萎軟，香氣顯露時(shí)下機(jī)攤涼。揉捻方法同普通綠茶。

（2）紅茶茶坯的制作。鮮葉先進(jìn)行萎凋，萎凋時(shí)溫度不可太高，環(huán)境溫度30℃左右；時(shí)間不可太長，一般1.5~2小時(shí)。萎凋適度的特征是：葉色暗綠、香氣顯露，含水量60%左右。揉捻、發(fā)酵方法同工夫紅茶。

（3）黃茶茶坯的制作。黃茶的殺青工藝同普通綠茶制法。殺青葉出鍋后趁熱用雙層牛皮紙包裹，放在箱或罐中進(jìn)行悶黃，時(shí)間6~7小時(shí)，中間翻拌一次，使茶葉氧化程度一致，黃變均勻。

烘干

茶葉用電熱鼓風(fēng)干燥箱烘干。開始火溫110℃，烘30分鐘后下烘攤涼。1小時(shí)后復(fù)烘，溫度80℃，烘至茶葉含水量5%時(shí)下烘。冷卻后用薄膜袋裝好，存放于鐵罐中。

平陰玫瑰花茶

平陰玫瑰花茶(4張)

窨花

用玫瑰花進(jìn)行窨制，以提高茶葉香氣。

（1）茶坯與鮮花處理；窨制前茶坯需進(jìn)行復(fù)火，使含水量降到5%左右。復(fù)火后當(dāng)茶坯溫度降到40℃左右時(shí)進(jìn)行窨花。玫瑰鮮花經(jīng)過適當(dāng)攤放，摘去花蒂、花蕊，經(jīng)篩花后，以凈花瓣付窨。

（2）茶花拌和；窨制時(shí)，按一層茶葉一層花的方式堆放，配花量25%，10小時(shí)后通花一次，通花后續(xù)窨8小時(shí)，然后起花復(fù)火。

（3）起花復(fù)火；將花渣從茶葉中分離出來，茶坯復(fù)火，復(fù)火后茶葉含水量為6.5%～7.5%。

（4）提花；提花的作用是提高茶葉香氣的鮮靈度。提花所用的鮮花質(zhì)量要好，用量不宜過多，以6%為宜。提花后將茶中花渣撿出，窨制好的玫瑰茶用鋁箔復(fù)合袋真空包裝，低溫貯藏。 [4]

價(jià)值功能編輯

主要功效

中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養(yǎng)人的心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，起到鎮(zhèn)靜、安撫、抗抑郁的功效。

玫瑰花茶能降火氣、滋陰美容、調(diào)理血?dú)?、促進(jìn)血液循環(huán)、養(yǎng)顏美容，且有消除疲勞，愈合傷口，保護(hù)肝臟胃腸功能，長期飲用亦有助于促進(jìn)新陳代謝。

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特殊禁忌

1、玫瑰花茶具有收斂的作用，便秘者不適合飲用。

2、玫瑰花活血散淤的作用比較強(qiáng)，月經(jīng)量過多的人在經(jīng)期不宜飲用。

3、胃寒、腹瀉、常感覺到疲倦、身體虛弱者不宜服用。

花果茶再也不用買了，自己就能制作，想喝只要開水一泡就好

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最近幾年花果茶越來越被人認(rèn)知，各種水果干和各種花的組合，香甜美味，有一些還具有一定的潤膚作用，其實(shí)，不看這些，單是喝水這件事，很多人覺得白開水喝起來實(shí)在無法接受，所以這些花果茶無疑是一種解救。合理組合水果和玫瑰花之類，不但好喝，并且也讓白開水也變得營養(yǎng)起來。

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火龍果蘋果玫瑰花果茶

【制作原料】：

蘋果 半個(gè)

紅心火龍果 半個(gè)

玫瑰花 少許

【制作方法】：

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1.將蘋果清洗干凈，切成薄片。將紅心火龍果去皮，切成薄片。

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2.將蘋果薄片，火龍果薄片一字排入烤網(wǎng)上。

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3.烤網(wǎng)放入果干烤箱中，第二層，選擇果干功能，時(shí)間選擇3小時(shí)，開啟。

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4.中途打開翻面，實(shí)際大約2小時(shí)半就好了。

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5.將蘋果干，火龍果干，玫瑰花加入杯中，加入開水，立馬就可以看到顏色變紅了，另外這個(gè)不用再加糖了，蘋果里面含糖。當(dāng)然如果你喜歡更甜一些的話，可以自行添加。

【一定要看的小提示】：

1.蘋果的甜度比較重要，建議使用冰糖心蘋果，甜度較高。個(gè)人還是喜歡純天然的果糖。

2.用紅心火龍果顏色會(huì)更好看。

1、采摘新鮮玫瑰，可以選取大朵鮮紅的玫瑰，將玫瑰用清水洗凈，瀝去多余水分以備使用。

2、用小火將花快速烘干，烘烤時(shí)可將花瓣分開或者花冠向下，讓其充分干燥再烘干剩下的部分。要使含水量降低至5%左右，如果只是用太陽晾曬，那么色澤和香味都會(huì)差很多。

3、選擇一件干燥通風(fēng)的暗室，溫度在20度以上，把花朵靜靜放置用吹風(fēng)機(jī)慢慢吹干，但是這種方法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，并不建議選用。

4、利用烤箱或微波爐來制作干玫瑰花，首先將玫瑰花放在干燥、通風(fēng)的地方至少1周，然后用微波爐或者烤箱 將溫度調(diào)至低溫狀態(tài)，通過玻璃觀察玫瑰花的風(fēng)干情況，時(shí)間過久容易燒焦烤糊，而時(shí)間太短又不易形成干花，所以

盡量要選擇花朵大的玫瑰花制作。

5、玫瑰花制作完畢可以加入少量的綠茶或蜂蜜進(jìn)行二次腌制。