茶葉標(biāo)準(zhǔn)號區(qū)分？

綠茶：GB/T 14456.4-2016 ；紅茶：GB/T 13738.1-2017 ；白茶：GB/T 22291-2017 白茶，GB/T 31751-2015 緊壓白茶；烏龍：GB/T 30357.1-2013 。

茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號解釋？

   執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是衛(wèi)生部、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員等相關(guān)部門組織制定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 例如：《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和《食品中污染物限量》。

        茶是全球公認(rèn)的健康天然飲料，被世界糧農(nóng)組織稱為“僅次于水的人類健康飲料”。茶也是“一帶一路”戰(zhàn)略的重要載體，是我國走向世界的紐帶。為了促進(jìn)茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易、質(zhì)量檢驗(yàn)和技術(shù)進(jìn)步，我國從新中國成立起就開始以實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣的形式逐步建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)，20世紀(jì)80年代，國家和地方等有關(guān)部門逐步發(fā)布、實(shí)施了各類茶葉標(biāo)準(zhǔn)。2008年3月，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會正式成立，進(jìn)一步建立和完善茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系，更好地推動茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作。經(jīng)過各部門幾十年來在標(biāo)準(zhǔn)化方面的工作，我國現(xiàn)已初步建立了茶葉標(biāo)準(zhǔn)體

  茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號指的是，茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行號，如：普洱茶是按照《GB/T22111-2008》國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存，除此之外，要注意區(qū)別嘜號，嘜號為4~5個(gè)數(shù)字，如7542，前兩位為該款茶的配方年份，第三位為原料等級，末尾一位為生產(chǎn)茶廠的編號。

        我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)和包裝、貯運(yùn)標(biāo)識、標(biāo)準(zhǔn)。

        其中有國際標(biāo)準(zhǔn)，出口商品茶標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)商品茶標(biāo)準(zhǔn)。

什么樣的茶葉是好茶葉？

茶葉的品質(zhì)好壞，在沒有科學(xué)儀器和方法鑒定的時(shí)候，可以通過色、香、味、形四個(gè)方面的來評價(jià)。而用這四個(gè)方面來評定茶葉質(zhì)量的優(yōu)劣，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸條索，開湯品嘗。具體如下：

看色澤----不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質(zhì)量必定不佳。綠茶的氣色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，肯定也不是好茶。紅茶應(yīng)烏黑油潤，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)，俗稱“金圈”；若湯色暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。

看外形----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)，因?yàn)椴枞~的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)，也與制茶相關(guān)，這都反應(yīng)在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰，茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散，顆粒松泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶。

聞香氣----各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶；有陳氣的為陳茶；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣?；ú鑴t更以濃香吸引茶客。

嘗滋味----或者叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構(gòu)成。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口，同時(shí)，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽；低級紅茶則平淡無味?？喽〔枞肟谑呛芸嗟?，但飲后口有回甜。

茶葉標(biāo)準(zhǔn)號對照表？

序號 標(biāo)準(zhǔn)名稱 標(biāo)準(zhǔn)編號

1 農(nóng)產(chǎn)品基本信息描述 茶葉 GB/T 38208-2019

2 茶葉分類 GB/T 30766-2014

3 茶葉化學(xué)分類方法 GB/T 35825-2018

4 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范 GB/Z 26576-2011

5 茶葉感官審評方法 GB/T 23776-2018

6 茶葉感官審評術(shù)語 GB/T 14487-2017

7 茶葉感官審評室基本條件 GB/T 18797-2012

8 烏龍茶 第9部分：白芽奇蘭 GB/T 30357.9-2020

9 臺式烏龍茶 GB/T 39563-2020

10 臺式烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 39562-2020

11 烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 35863-2018

12 烏龍茶 第7部分：佛手 GB/T 30357.7-2017

13 烏龍茶 第6部分：單叢 GB/T 30357.6-2017

14 烏龍茶 第3部分：黃金桂 GB/T 30357.3-2015

15 烏龍茶 第4部分：水仙 GB/T 30357.4-2015

16 烏龍茶 第5部分：肉桂 GB/T 30357.5-2015

17 烏龍茶 第2部分：鐵觀音 GB/T 30357.2-2013

18 烏龍茶 第1部分：基本要求 GB/T 30357.1-2013

19 茉莉花茶 GB/T 22292-2017

20 茉莉花茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 34779-2017

21 紅茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 35810-2018

22 紅茶 第1部分：紅碎茶 GB/T 13738.1-2017

23 紅茶 第2部分：工夫紅茶 GB/T 13738.2-2017

24 紅茶 第3部分：小種紅茶 GB/T 13738.3-2012

25 白茶 GB/T 22291-2017

26 白茶加工技術(shù)規(guī)范 GB/T 32743-2016

27 緊壓白茶 GB/T 31751-2015

28 地理標(biāo)志產(chǎn)品 政和白茶 GB/T 22109-2008

29 地理標(biāo)志產(chǎn)品 安吉白茶 GB/T 20354-2006

30 綠茶 第1部分：基本要求 GB/T 14456.1-2017

31 綠茶 第2部分：大葉種綠茶 GB/T 14456.2-2018

32 綠茶 第3部分：中小葉種綠茶 GB/T 14456.3-2016

33 綠茶 第4部分：珠茶 GB/T

什么樣的標(biāo)準(zhǔn)號白糖是真白糖？

白砂糖是GBT317-2018，綿白糖為GBT1445-2018。

真白糖如何辨別

1、看：白砂糖外觀干燥、潔白，有光澤，平攤在白紙上不會看到明顯的黑點(diǎn)， 結(jié)晶顆粒應(yīng)大小整齊，晶面明亮，無碎末、結(jié)塊現(xiàn)象；從顏色看，過白的白砂糖很可能經(jīng)過漂白，購買需謹(jǐn)慎。

2、聞：用鼻聞有一種清甜之香，劣質(zhì)白砂糖有怪異氣味。

3、摸：用手摸時(shí)不會有糖粒粘在手上，松散，說明含水分低，不易變質(zhì)，易于保存。

4、嘗：純正白砂糖溶在水中無沉淀和絮狀物、懸浮物出現(xiàn)，嘗其溶液味清甜，無任何雜味和異味，劣質(zhì)白砂糖有酸味、酒精等異味。

茶葉標(biāo)準(zhǔn)號分等級嗎？

分十個(gè)等級

1、一級：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

2、二級：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

3、三級：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

4、四級：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

5、五級：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

6、六級：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

7、七級：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

8、八級：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

9、九級：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

10、通常來講，嫩度越好、含芽量越高的茶葉定級越高。

茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號有q開頭的嗎？

有。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)q開頭是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號中的開頭，如果僅僅只是以“q”來表示，只能判斷其為企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有知道完整的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編號才可以知曉其具體是怎樣的標(biāo)準(zhǔn)。

企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是在企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求、管理要求和工作要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)組織生產(chǎn)、經(jīng)營活動的依據(jù)。

什么樣的茶葉是好茶？

外觀。茶葉的外形千奇百怪，最常見的有條索形、卷曲形、長條形、圓形。無論茶葉的形狀如何，都是從茶葉的條索、老嫩、粗細(xì)、輕重、整齊度去評判。通常以條索纖細(xì)緊實(shí)、空隙小、體積小者為佳，粗大寬松者為次?？偟膩碚f，不管是什么形狀的茶葉，只要是緊實(shí)、沉甸甸，沒有黃片、粗枝的，都不會差到哪兒去。

光澤度。不同產(chǎn)區(qū)、不同工藝的茶，很難主觀地去說哪種顏色的茶是絕對的好茶，但是有一點(diǎn)可以對茶進(jìn)行客觀評判，那就是茶葉的光澤度。不管是什么顏色的茶，只要看起來光亮油潤、有質(zhì)感，便是好茶。

干濕度。各類茶葉的含水量標(biāo)準(zhǔn)是保持在5%—7%，超過8%茶葉易陳化，超過12%茶葉易霉變。時(shí)下有很多茶農(nóng)在制作毛茶時(shí)故意把含水量控制在百分之十幾，這樣茶葉的重量就會增加。這種毛茶在剛出爐試喝的時(shí)候會感覺很不錯(cuò)，但過段時(shí)間味道就全變了，因此茶葉的干濕度非常重要。我介紹一個(gè)用手測茶葉水分的方法：抓一大把茶葉在手里反復(fù)緊握三次到四次，在手里有刺痛感，聽到類似枯枝折斷的聲音時(shí)，茶葉的含水量一般不會超過8%；而含水量在10%以上的茶葉，緊握時(shí)手心沒有刺痛感，茶葉有點(diǎn)松軟，聞之青氣較重。當(dāng)然，買到含水量高的茶葉也有補(bǔ)救的方法，就是將茶葉放置在開著冷氣的空調(diào)房里，這樣既能去除茶葉中的一些水分，也能阻止其快速氧化。

湯色。湯色是指茶葉沖泡后茶湯所呈現(xiàn)的色澤，分正常色、劣變色、陳變色三種。正常色，指正常采制條件下制成的茶，沖泡后茶湯呈現(xiàn)該有的正常顏色。比如，綠茶或青茶沖泡后呈現(xiàn)綠色或綠中帶淺黃（也稱鵝黃）色；紅茶則呈現(xiàn)紅湯色或金黃湯色，紅艷明亮。劣變色，指由于鮮茶葉采運(yùn)或初制不當(dāng)，造成茶湯難以呈現(xiàn)該有的本色。比如，劣變綠茶的湯色呈現(xiàn)灰褐色或黃中帶紅色。陳變色，指因制作過程中的陳變導(dǎo)致茶湯難以呈現(xiàn)該有的本色。比如，茶葉殺青后沒及時(shí)揉捻，揉捻后沒及時(shí)攤涼或干燥，都會使新茶的湯色呈現(xiàn)陳茶色。制作得當(dāng)?shù)男虏?，湯色明亮，晶瑩剔透；陳茶化的茶，則湯色黃褐灰暗，濁氣橫生。

以上為“察顏觀色”之點(diǎn)滴見解，下面再談?wù)劜枞~內(nèi)質(zhì)之魂。

嗅香。不同的土地、氣候、品種、制作工藝，使各類茶的香氣各具特色與風(fēng)格。整體可歸納為純、濃、鮮爽、平、粗五大評判要素。

純：香氣清純，沒有雜味與膩感。

濃：香氣濃烈、綿長。

鮮爽：香氣新鮮，嗅之使人有神清氣爽之感，如身臨高山或生態(tài)環(huán)境好的地方，有在高負(fù)離子空氣中的感覺。

平：香氣平淡，無雜異怪味。

粗：有香，但香中帶雜，嗆鼻，有辛辣感。

香氣的持久度也是評判茶品質(zhì)的一個(gè)因素。我將好茶的判斷標(biāo)準(zhǔn)濃縮為簡單的四個(gè)字——清幽淡雅，而茶的持久度就體現(xiàn)在“幽”字上?！坝摹?，指茶的香氣幽久綿長。

關(guān)于嗅香我總結(jié)為：清者為純，香而不膩為雅，淡而有味為幽。有此特征者，好茶無疑也。

再來聊點(diǎn)品茗的滋味感。滋味，指飲后的感覺。醇正好茶滋味鮮爽、醇和、幽香、回甘。次等茶飲后滋味體現(xiàn)為苦澀、粗雜、刺激性強(qiáng)，也有人把這種表現(xiàn)理解為濃厚、回甘力強(qiáng)，特別是潮汕老一輩的飲茶者常把這種劣味刺激的體現(xiàn)描述為“有肉”“飽嘴”“夠力”。

有時(shí)茶湯口感不好，可能有水粗的原因。水粗不是一種感覺，而是事實(shí)。有時(shí)，我們感覺在即飲茶湯后，舌面或舌底有附著物，使舌面有粗澀感，這是因?yàn)椴铚械念w粒物較多。顆粒物的來源有兩方面：一是茶葉加工過程不衛(wèi)生，有灰塵、沙土附著，或用炭火烘焙不當(dāng)造成木灰顆粒，這屬于外來的粗顆粒物；二是顆粒釋放關(guān)乎茶質(zhì)，比如低海拔生長的茶葉因氣溫高，生長速度快，葉片肥厚而纖維不緊實(shí)，經(jīng)過制作與高溫烘焙后，一經(jīng)浸泡，茶葉邊緣的碎屑與顆粒就會溶于水中，使茶湯中顆粒物變多，茶湯變粗，這屬于內(nèi)生的顆粒物，飲后會有滯鈍、澀口感。

前面講了幾個(gè)評茶的基本要素，從茶葉的形狀、外觀、光澤度到湯色、嗅香、口感，最后聊點(diǎn)對葉底的評判。

很多人喝著茶，不管懂與不懂，都會把蓋碗拿起來嗅一下，然后用蓋子戳一戳茶葉，這個(gè)環(huán)節(jié)的專業(yè)術(shù)語叫“觀葉底”。觀葉底也是評判茶葉等級的一個(gè)方法。一般來說，葉底首先看的是顏色，制作到位的茶，在充分沖泡后，葉片舒展開，顏色均勻一致，不會一邊是紅色，一邊是綠色；葉片質(zhì)感油潤，沒有明顯的爆點(diǎn)或焦煳點(diǎn)，葉片完整度高。有這樣的葉底即為好茶。當(dāng)然，茶葉文化博大精深，并不是所有的茶都一樣。一些特征明顯的茶，如桐木關(guān)的金駿眉，歷經(jīng)二十多泡水后，芽頭依然挺拔，每個(gè)芽頭光亮、粗壯，像紅纓槍頭一樣；如果是關(guān)外或江西的綠茶芽頭做成的金駿眉，沖泡幾次后，所有芽頭會軟趴趴地貼在一起，再也挺不起來。

當(dāng)然，這些需要有豐富經(jīng)驗(yàn)或?qū)I(yè)從事茶研究的人去評判，普通茶客沒必要花那么多精力去研究這些問題。

標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)的標(biāo)準(zhǔn)號組成是？

文獻(xiàn)的類型有多種，如圖書、期刊、學(xué)位論文、專利文獻(xiàn)、會議文獻(xiàn)、標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)、技術(shù)檔案，等等，其中之一就是標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)，無論是國際標(biāo)準(zhǔn)還是國家標(biāo)準(zhǔn)都具有標(biāo)準(zhǔn)號，例如，GB/T 7714-2005《文后參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則》，是國家標(biāo)準(zhǔn)，“GB/T 7714-2005”就是標(biāo)準(zhǔn)號。

利用標(biāo)準(zhǔn)號檢索標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)，是一個(gè)很好的檢索途徑。

茶葉標(biāo)準(zhǔn)號db表示什么意思？

DB標(biāo)準(zhǔn)一般是當(dāng)?shù)鼗虮拘袠I(yè)內(nèi)部質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)；茶企還有一套企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)都不一樣，一些企業(yè)標(biāo)“特級”的茶葉，品質(zhì)可能跟人們通常理解的最高等級有很大出入。還有一些私房茶，對等級的劃分更是隨意。所以在購買茶葉時(shí)不要盲目迷信等級，可以學(xué)習(xí)一些選購技巧。