一、云南滇紅茶與云南普洱茶有什么不同？

一、歷史起源不同

1、云南滇紅茶：1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實(shí)地觀察并調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長(zhǎng)自然條件，于是開始試制紅茶；通過努力，試制成功。

茶葉條索肥實(shí)，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其他省小葉茶種所未見。在試制紅茶的期間，由于沒有現(xiàn)在這樣通暢的公路，機(jī)器設(shè)備必須在大理拆卸成零，用馬幫馱運(yùn)到鳳慶，來回需費(fèi)時(shí)半月。

馬幫在金舵從大理至鳳慶之間的路程中有一條五尺寬的石板山路必須在江邊放下馱子，商人們乘竹筏而過，馬自己鳧水到對(duì)岸。為了試制成功，馮紹裘等人土法上馬，用木質(zhì)揉桶，腳踏烘干機(jī)，竹編烘籠等等，保證了試制工作的順利展開。

1939年，第一批滇紅500擔(dān)終于試制成功了，先用竹編茶籠裝運(yùn)到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場(chǎng)。滇紅茶創(chuàng)制出來了，馮老先生終從眾人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。

2、云南普洱茶：普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時(shí)還沒有普洱茶這個(gè)名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。

歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！?/p>

據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時(shí)，雜菽姜烹而飲之。”從茶文化歷史的認(rèn)知，茶興于唐朝而盛于宋朝。

元朝時(shí)有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當(dāng)時(shí)“耳”無三點(diǎn)水）。普洱一詞首見于此。

明代萬歷年間謝肇J在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）這個(gè)詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時(shí)珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。

清朝阮?！镀斩栌洝罚骸捌斩艑巽y生府。則西蕃之用普洱，已自唐時(shí)。”清道光《普洱府志》“六茶山遺器”載，在1700多年前的三國(guó)時(shí)期，普洱府境內(nèi)就已種茶。

二、茶色味道不同

1、云南滇紅茶：沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。

2、云南普洱茶：茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

三、功效不同

1、云南滇紅茶：具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射的功能。茶中的咖啡堿具有提神作用，能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋。

2、云南普洱茶：具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效?？汕逦干颉⑾郴?、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂膽固醇。

參考資料來源：百度百科-云南紅茶

參考資料來源：百度百科-普洱茶

【產(chǎn)地】云南滇紅茶產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。

【特征】云南滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級(jí)禮茶，滇紅茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級(jí)禮品。

外形上，云南滇紅茶主要是散茶為主，

普洱茶主要是以緊壓茶為主。工藝上，云南滇紅茶是先發(fā)酵茶，而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，就算是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而云南滇紅茶則沒有。

【工藝】云南滇紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而成。

【功效】云南滇紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心肌功能。

【淵源】云南滇紅茶產(chǎn)銷已有近五十年歷史，1939年，云南中國(guó)茶葉貿(mào)易公司利用云南大葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制成功工夫紅茶，當(dāng)時(shí)命名云紅。1940年，采納香港富華公司建議改名滇紅。滇紅問世后，因產(chǎn)品形美、色艷、香高、味濃而博得市場(chǎng)贊賞。中華人民共和國(guó)成立后，滇紅恢復(fù)并擴(kuò)大生產(chǎn)，品質(zhì)亦得到較大提高，1986年產(chǎn)銷量達(dá)到一萬噸。云南滇紅碎茶于1958年試制成功，1964年開始批量生產(chǎn)。勐海茶廠紅碎茶一號(hào)于1984、1985年榮獲省優(yōu)、部?jī)?yōu)、國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。

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二、紅茶有哪?幾類?

國(guó)內(nèi)紅茶最傳統(tǒng)的三種是祁紅、滇紅和宜紅。國(guó)外紅茶就比較多了，比較出名的是大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶等。

紅茶有紅碎茶和紅條茶之分，紅條茶按初制方法不同分為小種紅茶和工夫紅茶，紅碎茶按揉切方法不同分為傳統(tǒng)紅碎茶、轉(zhuǎn)子紅碎茶、CTC紅碎茶、LTP紅碎茶。

大致的講就這些，細(xì)的話內(nèi)容比較多。

三、紅茶有哪些？茶葉是如何分類的？

按照制作方法，紅茶可以分為以下幾類：

①工夫紅茶：工夫紅茶是我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特茶品。因采制地區(qū)不同，茶樹品種有異，制作技術(shù)不同，又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。

②小種紅茶：產(chǎn)于我國(guó)福建武夷山。由于小種紅茶的茶葉加工過程中采用松柴火加溫，進(jìn)行萎凋和干燥，所以，制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產(chǎn)地和品質(zhì)的不同，小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種、金駿眉、銀駿眉等。

③紅碎茶：紅碎茶又叫CTC紅茶，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末，而在紅茶加工過程中，將條形茶切成段細(xì)的碎茶而成，故命名為紅碎茶。紅碎茶要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高，富有刺激性。因葉形和茶樹品種的不同，品質(zhì)亦有較大的差異。紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是：顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤烏黑油潤(rùn)。沖泡后，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。

④袋泡茶：選用上等紅碎茶配成后，裝入過濾紙袋，飲用時(shí)連袋泡入杯中，不見葉渣，而色、香、味不減。每袋供一次飲用，飲后一并棄去，清潔衛(wèi)生，飲用方便。名品如立頓紅茶等。

紅碎茶

工夫紅茶―祁紅

小種紅茶―金駿眉

茶葉分為：綠茶，紅茶，青茶，黃茶，黑茶，白茶。

紅茶如：正山小種、祁門紅茶等

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目前市面上的武夷山正山小種紅茶,金駿眉,銀駿眉是最著名的紅茶, 另外福建政和功夫,坦洋功夫和安徽祁門紅茶等都是市場(chǎng)上的主要紅茶品種.

茶葉的分類主要是根據(jù)茶葉加工的發(fā)酵程度,例如綠茶是無發(fā)酵的,烏龍茶是半發(fā)酵的,紅茶是全發(fā)酵的.