中國(guó)三大紅茶是哪三種?
1、祁紅：產(chǎn)自安徽省黃山市祁門縣。光緒元年，胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠，用自產(chǎn)茶葉，請(qǐng)寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。
2、滇紅：產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。
3、正山小種：產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村。正山小種是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經(jīng)有400多年的歷史。
擴(kuò)展資料：
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)
臨滄茶文化風(fēng)情園的概述？
臨滄茶文化風(fēng)情園不僅能使你了解源遠(yuǎn)流長(zhǎng)博大精深的中國(guó)茶文化，還可親自體驗(yàn)采茶、制茶的樂(lè)趣，領(lǐng)略多姿多彩的民族風(fēng)情。下面是我精心為你整理的，一起來(lái)看看。
臨滄茶文化風(fēng)情園以滇茶文化及少數(shù)民族茶文化為主，兼顧中國(guó)及世界茶文化，展現(xiàn)了古老的茶道、茶藝、茶經(jīng)、茶禮、茶俗、茶歌、茶舞等茶文化精華。游覽臨滄茶文化風(fēng)情園不僅能使你了解源遠(yuǎn)流長(zhǎng)博大精深的中國(guó)茶文化，還可親自體驗(yàn)采茶、制茶的樂(lè)趣，領(lǐng)略多姿多彩的民族風(fēng)情。
景區(qū)位于臨翔區(qū)城郊，占地110公頃，是云南省25個(gè)旅游精品工程之一。是集旅游、休閑、娛樂(lè)為一體的綜合性人文旅游景區(qū)。景區(qū)以滇茶文化及少數(shù)民族茶文化為主，兼顧中國(guó)及世界茶文化，展現(xiàn)了古老的茶道、茶藝、茶經(jīng)、茶禮、茶俗、茶歌、茶舞等茶文化精華。
臨滄茶文化的概述
臨滄位于云南省西南部瀾滄江畔，北緯23°線邊緣地區(qū)。全區(qū)轄8縣、89個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中有耿馬、滄源、雙江三個(gè)民族自治縣和23個(gè)民族鄉(xiāng)，瀾滄江、怒江環(huán)抱其境，北回歸線橫貫全區(qū)，都說(shuō)這里是太陽(yáng)“轉(zhuǎn)身”的地方。年平均氣溫17～19℃，是典型的四季如春之地。在這片2.4萬(wàn)多平方公里的沃土上，漢族和佤、彝、傣、拉祜、布朗、德昂、苗等25種少數(shù)民族和睦相處，共同創(chuàng)造多姿多彩的茶文化。從徐霞客游記所提到的鳳慶縣大寺、魯史、犀牛等地，直到雙江勐庫(kù)冰島野生古茶林以及滄源古茶園，橫跨臨滄、云縣兩縣，是可稱之為“茶鄉(xiāng)”的瀾滄江“茶文化板塊”之一。
臨滄區(qū)是一個(gè)綠色生物資源的寶庫(kù)，云南享有的“植物王國(guó)”美稱，臨滄區(qū)則可以說(shuō)是云南“植物王國(guó)”里的“王國(guó)”之一。全區(qū)熱帶、亞熱帶面積占總面積的三分之二，由于霧多、雨多和夾在瀾滄江、怒江兩江之間，氣候溫和崛籩旁教跫鐘欣誆枰?、甘蔗、消[?、咖啡、南尧葏s染米魑錆途昧幟鏡納;有原始野生的千年古茶樹或千畝連片千年古茶園，有展示茶文化特色的臨滄茶文化風(fēng)情園，有民間廣為流傳的用茶的起源故事以及茶歌、茶舞、茶禮、茶俗、茶道、茶藝，加之徐霞客在順寧***今鳳慶縣***考察發(fā)現(xiàn)了名品“太華茶”和馮紹裘創(chuàng)制國(guó)際名茶――“滇紅”，全區(qū)又有近70萬(wàn)畝的滿山遍野的茶園和享譽(yù)世界最高茶價(jià)的名牌茶，臨滄地區(qū)，已不愧是云南、中國(guó)和世界最大的“茶鄉(xiāng)”;臨滄區(qū)的名茶，已不愧是受英國(guó)女王倩睞的世界優(yōu)級(jí)茶品。
古茶根深源長(zhǎng)
臨滄地區(qū)是一個(gè)古老的茶區(qū)。具有獨(dú)特的云南大葉茶種，又有制茶及貿(mào)易往來(lái)的社會(huì)基礎(chǔ)和得天獨(dú)厚的自然條件?！俄槍幐尽份d：“順寧，舊名慶甸，本蒲蠻之后，有悠久的種茶歷史”，野生茶更是另人刮目相看。
野生種 區(qū)內(nèi)的樹齡超過(guò)2500年面積373公頃***5595畝***的雙江勐庫(kù)野生茶林。其最突出的野生特點(diǎn)：一是從地理分布上垂直分布在海拔2250～2720米的原始森林中;二是樹勢(shì)，葉片等均具有明顯的野生茶形態(tài)特征。其中一株高22米的喬木，基干圍粗3.25米，胸圍3.1米，樹幅13.7×20.6米，分枝密充中等，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng);葉片為橢園形，長(zhǎng)13.8～16.5厘米，寬6.2～7.5厘米，先端漸尖，葉基楔形，葉脈無(wú)毛，側(cè)脈9～11對(duì)。進(jìn)入春季開采期，一葉三葉長(zhǎng)6.5厘米，一葉三葉長(zhǎng)7.5厘米，芽和嫩葉為淺綠色，鱗片呈黃綠色。唐代陸羽《茶經(jīng)》，開宗之句為“茶者，南之方嘉木也”。指出茶葉的起源地在南方，這個(gè)南方，據(jù)專家研究就是云南。唐代《蠻書》載：“茶出銀生城界諸山，散收，無(wú)采造法，蒙舍變以椒、姜、桂和烹飲之”。唐朝南詔時(shí)期，“銀生”即現(xiàn)在的景東，是南詔國(guó)“銀生”節(jié)度府所在地，“銀生”的轄區(qū)曾一度包括今臨滄地區(qū)。說(shuō)明早在唐朝時(shí)，滇西南瀾滄江流域廣大山區(qū)已是茶葉的重要產(chǎn)地。到了明朝，云南臨滄區(qū)已有名茶問(wèn)世。徐霞客到臨滄區(qū)鳳慶縣大寺高枧槽時(shí)，住在一個(gè)姓梅的農(nóng)家，主人以“太華”名茶招待，“茶味甚佳”。當(dāng)時(shí)，朝庭的官宦人家都喜歡喝云南茶、臨滄茶。《紅樓夢(mèng)》第63回記述：“林之孝又向襲人等笑說(shuō)，該燜些普洱茶喝，襲人、晴雯二人忙說(shuō)，燜了一缸子女兒茶，已經(jīng)喝過(guò)兩碗了”。史書記載的“銀生界諸山”當(dāng)時(shí)區(qū)域包括今臨滄地區(qū)范圍內(nèi)的鳳慶縣的夾江一帶和云縣漫灣、忙懷、茶房、大石，臨滄縣范圍的邦東、馬臺(tái)以及雙江縣一帶。當(dāng)時(shí)的普洱***銀生城***是滇西的茶葉集散地而名聲遠(yuǎn)傳。滄源糯良大黑山、鳳慶縣山頂塘大山、臨滄縣南美、雙江冰島等地原始森林及次生林內(nèi)均發(fā)現(xiàn)相聯(lián)幾十株至上千株，上萬(wàn)株成片野生茶樹群落，大的高達(dá)10～21米，直徑20～54.4米，樹幅6×8～6×10米，鳳慶大黑山龍?zhí)馏渑缘腻\秀桂花村部分遺留的老房屋木木 梁 柱及裝修的木板均為大茶樹。經(jīng)科研部門歷次對(duì)茶樹資源進(jìn)行全面普查資料證明，臨滄境內(nèi)有云南大葉茶群體野生種，屬茶樹資源原產(chǎn)地之一。世界茶組植物已發(fā)現(xiàn)有40種，分布在云南的最多，在瀾滄江、怒江和元江流域的深山老林中，人們可以看到許多的野生型和栽培型的古老茶樹，鳳慶小灣鎮(zhèn)錦秀村香竹箐一株高 9.03米，胸徑1.6米，圍粗5.82米的大茶樹，近年據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)博物館專家初步認(rèn)定，已有3750年的歷史，是當(dāng)今地球上最古老、最粗壯的大茶樹，被專家譽(yù)為“香竹皇”，說(shuō)明臨滄區(qū)確是茶樹起源的中心之一。中外學(xué)者認(rèn)為：云南發(fā)現(xiàn)的大葉茶，早于他省，尤以瀾滄江兩岸為最多。云南是茶樹的原產(chǎn)地，臨滄地區(qū)地處瀾滄江畔，宜茶地理位置與氣候得天獨(dú)厚，野生、半野生茶樹南起滄源縣糯良鄉(xiāng)，北至鳳慶縣詩(shī)禮鄉(xiāng)，從海拔1200米至2700米高程范圍內(nèi)，全區(qū)8縣均有野生茶分布。
栽培種 臨滄大葉茶栽培記載見(jiàn)于《順寧雜著》：“楚僧洪鑒名王縉和尚，來(lái)此……建立禪院，名曰：‘太華寺’。太華寺為順寧禪林第一寺，其谷間多有茶，味淡而微香，較普洱茶細(xì)，鄰郡多購(gòu)，覓者，不可多得”。明成化二十一年***1458年***，雙江勐勐土司派人從外地引種200余粒，在冰島培育成活150余株***1980年查證，冰島尚存第一批引種30余株***。清乾隆二十六年***1761年***，雙江傣族十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司，送茶籽數(shù)百馱，在順寧繁殖，稱為“元頭種”，鳳慶大寺鄉(xiāng)平河現(xiàn)有兩株。元頭種在順寧繁殖，并形成鳳慶大葉茶群體品種。清光緒二十二年***1896年***，云縣茶房紳士石峻從勐庫(kù)購(gòu)進(jìn)茶籽30馱，在茶房定植。清光緒三十四年***1908***順寧知府琦嶙督實(shí)業(yè)團(tuán)長(zhǎng)甘自東和木證明等開辟鳳山，自勐庫(kù)引種種植，并設(shè)實(shí)業(yè)局于半山，主持推廣茶業(yè)，環(huán)山數(shù)十里普遍種茶約五萬(wàn)余株，五年采摘，總計(jì)得茶2.5萬(wàn)余公斤。宣統(tǒng)元年***1909年***緬寧署通判房星東購(gòu)入茶籽分發(fā)各鄉(xiāng)種植，栽活十萬(wàn)余株，隨后，實(shí)業(yè)局長(zhǎng)邱裕文又督促種茶，遍及全縣六七千戶，年產(chǎn)八千至一萬(wàn)馱，由康藏商人收購(gòu)運(yùn)銷外地。宣統(tǒng)二年***1910年***，永康***今永德、鎮(zhèn)康***州牧唐善祥首倡種茶，屢次從勐庫(kù)引種種植。時(shí)至今日，居住在勐庫(kù)野生茶樹林附近的立所寨、五家寨、豆腐寨、大富賽和小富賽的茶農(nóng)還經(jīng)常到古茶林挖茶樹幼苗補(bǔ)植自家茶園。據(jù)了解，此法效行已久，并且野生茶樹等成長(zhǎng)后茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量與栽培型的茶葉品質(zhì)、數(shù)量均無(wú)大的差異，甚至在抗病能力方面尤于栽培種群。
韻味無(wú)窮的茶道
臨滄既是一個(gè)古老的茶區(qū)，又是一個(gè)完整保留悠久飲茶習(xí)俗的地區(qū)。可謂臨滄有多少年的人類文明史，就有多少年的茶道文化。茶文化是有關(guān)茶的自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的總和，茶文化在歷史演變中，始終內(nèi)含著一種真、善、美的崇高精神。茶葉是色、香、味、形四美俱全之物，正可與人們追求的真、善、美的精神相吻合。詩(shī)人韋應(yīng)物說(shuō)：茶，“潔性不可污，為飲滌塵煩，此物信靈味，本自出山源”。盧仝的《茶歌》更道盡茶性之神奇：“一碗喉吻潤(rùn);二碗破孤悶;三碗搜枯腸，唯有文字五千卷;四碗以輕汗，平生不平事，盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙靈;七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。而今資訊時(shí)代，風(fēng)云變幻，工作生活節(jié)奏感緊張，關(guān)系復(fù)雜，人們非常需要松弛神經(jīng)，調(diào)適心靈，升華精神，茶被譽(yù)為“靈魂的飲料”，對(duì)人心有一種特別的陶冶作用，通過(guò)茶文化的薰陶，“盡茶之真，發(fā)茶之善，明茶之美”，可以升華人的精神，有利于創(chuàng)造新的人類文明。大旅行家徐霞客1639年到鳳慶時(shí)，先民用“百抖太華茶”招待他，呷了一口淡黃清澈的茶湯，只覺(jué)得香氣馥郁，濃香純正;再飲，更是滋味清爽，竟不住連聲贊嘆：所品飲過(guò)之茶不可勝數(shù)，可如此好喝的茶，還從未喝過(guò)，于是欣喜吟誦起唐宋詩(shī)人東野居士戴丙的《嘗茶》詩(shī)：“白汲香泉帶落花，漫燒石鼎試新茶”。并動(dòng)情地寫下了當(dāng)天的日記：“過(guò)一村，已黃昏，又下二里，而宿于高枧槽，店主梅姓，頗能慰客，特煎太華茶飲予”的傳誦千古的品飲百抖太華的茶日記，使中國(guó)茶文化更具韻味和魅力?！兜岷Ｓ莺庵尽份d：“順寧太平茶，細(xì)潤(rùn)似碧螺春，能經(jīng)三瀹，尤有味也?！睔v史上春茶會(huì)，往來(lái)省內(nèi)外客商多如行云。茶馬古驛道上青龍江橋馬 *** 聲不斷，吆喝聲不絕于耳，春茶源源不斷地銷往省內(nèi)外，走俏國(guó)內(nèi)外100多個(gè)大中城市，遠(yuǎn)銷東南亞37個(gè)國(guó)家和地區(qū)，最高年創(chuàng)匯達(dá)700多萬(wàn)美元。如今的鳳慶“早春綠”茶，香氣似花沁人心脾，鮮爽而持久;回味似蜜甜凈，濃烈而甘醇?！耙槐壕G暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙?！?
人類的茶文化發(fā)祥于中國(guó)南方，起源于云南瀾滄江畔。隨著四大發(fā)明的傳播，隨著東西方文化的交流不斷加強(qiáng)，中國(guó)的茶文化沿著“茶馬古道”和“絲綢之路”以及海道向四方遠(yuǎn)傳，最終傳遍于世界。
民眾創(chuàng)造了茶文化，名人提高了茶文化。云南各民族公認(rèn)德昂族是“古老的茶農(nóng)”，而德昂族就是臨滄區(qū)最早的世居民族之一。據(jù)載：德昂族是云南最早發(fā)現(xiàn)茶葉有藥用功能并把茶葉作飲料的少數(shù)民族。世居的佤族、布朗族、拉祜族、傣族等少數(shù)民族都有悠久的種茶、飲茶傳統(tǒng)習(xí)俗。唐代詩(shī)人盧仝寫下了傳唱千年的《茶歌》;陸游寫茶詩(shī)三百篇，蘇東坡伴著紫砂茶壺吟詩(shī)揮毫;乾隆皇帝四次游訪西湖茶區(qū)，加封“御茶”18株;著名作家老舍酷愛(ài)茶藝，留下名劇《茶館》。把茶文化提高到皇家的高度和反映到人類靈魂的深度。臨滄各地各民族傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗豐富而又各異，飲用方法以姜茶、糊米茶、糖茶、鹽茶、嚼茶、烤茶、煨茶為多。其中，習(xí)慣飲烤茶是臨滄地區(qū)12個(gè)世居民族的癖好，方法是先將小土罐置于火塘上烤燙，隨意抓一把春、夏、秋、冬茶放入罐內(nèi)，邊烤邊抖，邊抖邊烤，使茶葉均勻加熱，抖動(dòng)100次為宜***又名“百斗茶”***，待茶香氣撲鼻，茶桿泡黃，稍有爆聲時(shí)，沖入滾滾的山泉水，“ 口 茲 ”的一響，水注將浮沫沖出罐口***又名“沖天茶”***，清香四溢，稍后，倒入杯中品 嘗。民間有頭道苦、二道澀***略帶石頭、竹子的自然清香***，三茶四茶好敬客***色、香、味俱全***。每當(dāng)呷上一口烤罐茶，頓覺(jué)滿口留香，甘甜濃郁，釅味中帶有幾分鮮爽，再飲，倍覺(jué)清香甘醇，心曠神怡。難怪來(lái)自北國(guó)的作家，《山西文學(xué)》副主編燕治國(guó)激動(dòng)地稱譽(yù)臨滄茶道：“南國(guó)水土南國(guó)情，麗人城中品佳茗;他日我回太行去，醉里常思茶山青”。
李鑒堯先生寫詩(shī)贊道：“喝一口，神清氣爽;喝兩口，嘴角留香;喝三口，味中有味;喝四口，云游仙鄉(xiāng)。識(shí)得茶味與世味，今日詩(shī)仙應(yīng)你當(dāng)”。臨滄生產(chǎn)大葉的各族農(nóng)民千百年來(lái)創(chuàng)造了茶具、茶禮、茶歌、茶舞、茶的故事、茶的氛圍，陶冶了情操，煉鑄了好客的心靈，美化了環(huán)境，怎不使遠(yuǎn)方的客人陶醉!怎不使四方的朋友美夢(mèng)常在!全國(guó)每百萬(wàn)人口中擁有百歲老人的比例為***，我區(qū)每百人口中百歲老人所占比例為24.8，臨滄現(xiàn)有57位百歲長(zhǎng)壽老人，皆是嗜好飲茶之人。為追求健康長(zhǎng)壽，人們對(duì)自然保健飲品、保健食品和保健用品趨勢(shì)日益高漲，臨滄有必要發(fā)揮大葉茶的品質(zhì)特性，運(yùn)用現(xiàn)代科技、生產(chǎn)系列的茶飲品、茶食品、茶藥品及茶用品，不斷拉長(zhǎng)茶的產(chǎn)業(yè)鏈，做強(qiáng)做大臨滄大葉茶產(chǎn)業(yè)。深化茶文化的發(fā)展，拓寬茶道的領(lǐng)域，對(duì)物質(zhì)文明與精神文明的建設(shè)將帶來(lái)多方面的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。在這方面，臨滄地區(qū)在“十五”計(jì)劃中進(jìn)一步作了加強(qiáng)。
如今，臨滄又建成東南亞最大的茶文化風(fēng)情園，占地面積110公頃，總投資3480萬(wàn)元。茶文化風(fēng)情園以臨滄茶為靈魂，融民族風(fēng)情為一體，集行、游、購(gòu)、食、宿、娛樂(lè)等功能的綜合性人文旅游景點(diǎn)，其品位以滇茶文化和臨滄大葉茶為龍頭，以臨滄少數(shù)民族飲茶習(xí)俗為視窗，涵蓋臨滄區(qū)世居民族茶文化，乃至云南茶文化的內(nèi)涵。臨滄茶文化風(fēng)情園位于臨滄行署以北3公里的忙畔青龍山茶園，1998年被省 *** 列為云南省25個(gè)旅游精品之一。2001年3～4月，臨滄機(jī)場(chǎng)通航暨首屆中國(guó)臨滄佤族文化旅游節(jié)之際，她以熱情美麗的英姿和現(xiàn)代新型企業(yè)的風(fēng)貌歡迎四方賓客。最近，著名作家彭荊風(fēng)等一行23人以及省地方志辦主任、副研究員胡華生、省通志館副館長(zhǎng)、副編審李成鼎等文人墨客先后在茶文化風(fēng)景園談笑風(fēng)生，觀賞著大型茶文化壁雕、旱噴泉、曼生十八式、茶壺雕塑、茶圣陸羽塑像、《茶經(jīng)》全文、游客制茶作坊、大型茶文化陳列展、茶藝茶道館、皇家茶道、朝仙工夫茶、佤族和彝族茶道表演。各級(jí)各界人士及國(guó)際友人每日絡(luò)繹不絕，他們無(wú)不為臨滄豐厚的茶道文化所陶醉、留念。
茶對(duì)人們的陶冶作用是通過(guò)人和茶、茶器、茶境的聯(lián)想過(guò)程而實(shí)現(xiàn)的。泡茶、品茶是一種別致的藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)，需要調(diào)身、調(diào)息、調(diào)心，達(dá)到敬、清、和、靜的心境，并與壺、杯、茶、水、境發(fā)生物我兩忘的溝通。加之泡茶者與品茶者都處在一種特殊的審美過(guò)程中，再配以古色古香的茶具和玄運(yùn)空靈的樂(lè)曲、樂(lè)舞，人們的心情從現(xiàn)實(shí)的功利關(guān)系中超脫出來(lái)，進(jìn)入理想的茶道境界。高雅、清靜的茶館還是人們?cè)L親會(huì)友、交流資訊、會(huì)談商務(wù)的理想之所。
念好“茶經(jīng)”，弘揚(yáng)臨滄茶文化，振興臨滄茶產(chǎn)業(yè)，建設(shè)民族文化大省、綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省和國(guó)際大通道，實(shí)現(xiàn)民族文化、生態(tài)環(huán)境、社會(huì)經(jīng)濟(jì)協(xié)作發(fā)展，臨滄社會(huì)將更文明，更美好。她將與漫灣、大朝山、小灣三大電站編織成一幅紅花與綠葉，金光與美玉交相輝映的、多姿多彩的巨大美景展現(xiàn)于21世紀(jì)，成為新世紀(jì)最新、最美、最具特色的“世外桃園”屹立于“太陽(yáng)轉(zhuǎn)身的地方”，讓世人神往。
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