茉莉滇紅和紅茶區(qū)別？
茉莉花茶和紅茶的區(qū)別一：成分區(qū)別。
紅茶中含有的多酚類(lèi)化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來(lái)看，綠茶屬?zèng)鲂?，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。它的特色是紅湯紅葉，味醇厚。
茉莉花茶 含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過(guò)一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國(guó)乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶與紅茶區(qū)別二：功效區(qū)別。
紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，養(yǎng)身之道，貴乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以紅茶為上品。
日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。為了防治女性常見(jiàn)骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。紅茶還具有提神消疲、健胃整腸助消化、利尿、消炎殺菌、防蛀、去油膩延緩老化、降學(xué)血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射且有美容等功效。茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，潤(rùn)澤膚色，對(duì)于月經(jīng)失調(diào)有相當(dāng)療效。香氣可以增強(qiáng)機(jī)體應(yīng)付復(fù)雜環(huán)境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。
茉莉花茶和紅茶的區(qū)別三：飲用區(qū)別。
紅茶屬全發(fā)酵茶類(lèi)，飲用廣泛。紅茶不僅色艷味醇，而且收斂性差、性情溫和、廣交能容。人們常以紅茶調(diào)飲，其酸如檸檬，辛如肉桂，甜如砂糖，潤(rùn)如奶酪，無(wú)不交互融合，相得益彰。英式下午茶多飲用紅茶。
特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。中檔茉莉花茶，如銀毫、特級(jí)、一級(jí)等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3--5分鐘。泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對(duì)茉莉花茶的情趣。
云南這4種著名的茶葉，全部喝過(guò)一定是骨灰級(jí)茶友
#一國(guó)一品#
云南是中國(guó)茶葉原產(chǎn)地的中心，得天獨(dú)厚的自然條件非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。茶葉不僅是一種深受歡迎的飲品，更是人與人之間溝通交流的重要樞紐。
茶馬古道鈴聲縈耳，歲月穿鑿至今，云南的靈山秀水孕育出了諸多醇香四溢的茶葉，云南這四種比較出名的珍茗，你都喝過(guò)嗎？
一、老班章
老班章作為普洱茶的標(biāo)志性產(chǎn)品，特殊的工藝、優(yōu)良的品質(zhì)、悠久的文化、醇香的口感是大家鐘愛(ài)它的原因，老班章以“陳”為貴，越陳越香！其地位就如同大紅袍、鐵觀音在烏龍茶中的地位，被譽(yù)為“普洱之王”！
產(chǎn)地： 老班章茶產(chǎn)于西雙版納州勐海縣布朗山鄉(xiāng)老班章村，這里被譽(yù)為“世界茶王之鄉(xiāng)”，位于海拔1700m~1900m處，年平均氣溫在18.7 ，因此老班章村的自然環(huán)境非常適合古茶樹(shù)的生長(zhǎng)。
口感： 茶氣霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，茶湯一入口，強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終?？辔栋缘蓝鴱?qiáng)烈。但這種苦多集中于舌面，瞬間化開(kāi)后兩頰生津回甘。
茶湯： 不同年份的老班章湯色自然也不同，新茶湯色金黃明亮；存放超過(guò)3年的老班章，湯色會(huì)由金黃開(kāi)始轉(zhuǎn)向黃紅，香氣會(huì)更加強(qiáng)烈，茶湯、葉底、杯底都能聞到很濃郁的香氣，留香持久，配上黑皮花生，真是極致的享受。
價(jià)格： 目前老班章的價(jià)格貴則幾十萬(wàn)，賤則九塊九。實(shí)際上正宗老班章除去各種損耗，成本都在3000元以上，九塊九可能連一片葉子都買(mǎi)不到，九塊九的老班章茶餅都是邊角料，大家購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要擦亮雙眼?。?
美食 ： 茶葉不僅是天然飲品，還是做菜的調(diào)味料，下面給大家介紹幾種由茶葉入菜的 美食 ，那滋味真是沒(méi)誰(shuí)了！
1、普洱茶紅燒肉
普洱茶有減脂、去油膩的作用，只需要將泡好的茶湯倒進(jìn)鍋中，和五花肉一起燉40分鐘。軟糯入味、肉質(zhì)肥嫩、口感清爽，一點(diǎn)兒也不油膩！
2、普洱茶鹵雞
看似是一道普通的鹵味，卻蘊(yùn)藏著與眾不同的風(fēng)情，濃濃的茶香沒(méi)有被鹵料的香辛味掩蓋，肉嫩味純、清淡高雅，光聞味道就已經(jīng)流口水了！
3、普洱茶炸排骨
排骨中浸入了茶葉香氣，清新脫俗，是你吃一次就忘不掉的味道！排骨不肥不膩、口感柔嫩，一口下去真是絕了！
當(dāng)然，除了茶葉本身可以入菜，茶葉的原產(chǎn)地也有很多誘人的 美食 。香茅草烤魚(yú)鮮甜少刺、細(xì)膩嫩滑；勐?？倦u金黃酥脆，汁多肉嫩；傣味涼粉清爽解膩、酸辣開(kāi)胃！
二、冰島茶
冰島，傣語(yǔ)為“扁島”或“丙島”，意思是用竹籬笆做寨門(mén)的地方。冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)源地之一，被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”，是勐庫(kù)茶的極品，也是普洱茶中的極品！
產(chǎn)地： 冰島茶的產(chǎn)地在臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村，以冰島村為核心，分布在海拔1600m―2000m左右的邦馬山脈兩嶺！
口感： 甘甜質(zhì)厚，幾乎沒(méi)有苦澀度，但茶氣同樣充足。入口后，香甜的茶湯從口腔一直貫穿鼻腔，會(huì)有絲絲涼氣，生津不止。
茶湯： 湯色均勻鮮亮，清澈見(jiàn)底、濃厚如油，冰島春茶的湯色由前七八泡的青黃逐漸變?yōu)榻瘘S，而且冰島茶連泡20開(kāi)，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒(méi)有衰敗的跡象。
價(jià)格： 冰島茶是普洱茶中一顆奪目的寶石，其價(jià)格從2010年的300元/公斤，飆漲到至少3000元/公斤，100年樹(shù)齡的毛茶價(jià)不會(huì)低于4萬(wàn)元/公斤，去年冰島茶樹(shù)王的單株采摘權(quán)甚至被拍賣(mài)到了166萬(wàn)元！
隨著冰島茶的身價(jià)與日俱增，冰島村的村民們生活也逐漸好了起來(lái)。2006年之前，全村所有人的總收入不超過(guò)20萬(wàn)元，如今家家戶戶都不差錢(qián)，找人借錢(qián)低于10萬(wàn)元都不好意思開(kāi)口！
美食 ： 冰島茶的產(chǎn)地臨滄市，是云南一個(gè)極具風(fēng)情的城市，民族氣息濃郁，頗有韻味。到臨滄 旅游 ，一定要嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣?美食 ，保你不枉此行。
1、雞肉爛飯
雞肉爛飯是佤族人民十分喜愛(ài)的 美食 ，制作方式獨(dú)特，雞肉與米飯交融在一起，口感十分獨(dú)特。鮮味十足，味道濃郁，滋味悠長(zhǎng)，讓人回味無(wú)窮。
2、火腿木瓜雞
火腿木瓜雞是一道食材豐富的佳肴，燉煮出來(lái)的雞肉酥爛，骨肉易分離。湯汁鮮美清甜，味道鮮香爽口，肉質(zhì)細(xì)膩，讓人回味無(wú)窮，還有滋補(bǔ)身體的功效。
3、旺子米線
旺子米線是將豬血、肉湯、米線完美結(jié)合在一起的風(fēng)味 美食 ，味道極其鮮美。豬血爽口、米線順滑，香味四溢，讓人食欲大增，越吃越上癮！
苦蕎粑粑、茶酥包等具有當(dāng)?shù)靥厣男〕裕卜浅Ｖ档闷穱L，給舌尖帶來(lái)前所未有的享受。
三、曼松貢茶
真正的曼松貢茶產(chǎn)量并不多，曼松貢茶的古樹(shù)更是屈指可數(shù)。倘若你花高價(jià)買(mǎi)到正宗曼松貢茶，那就要恭喜你，很有茶緣，每年曼松貢茶產(chǎn)量不過(guò)10來(lái)公斤，屬于普洱茶中的頂級(jí)精品！
產(chǎn)地： 曼松寨是極富盛名的貢茶產(chǎn)地，位于云南省西雙版納傣族自治州勐臘縣象明鄉(xiāng)，其核心產(chǎn)區(qū)是在王子山和背陰山，每年排隊(duì)求購(gòu)茶葉的人，能排到幾公里之外。
口感： 曼松貢茶最大的特點(diǎn)是甜潤(rùn)，喝的時(shí)候喉頭很甜，像喝蜂蜜水，茶氣很足又暖，只要喝一點(diǎn)點(diǎn)，身體就暖和起來(lái)了，這是其它茶葉遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的，感覺(jué)透露出一種皇家的味道。
茶湯： 曼松茶第一、二泡湯色淡如水，毫無(wú)苦澀，如飲蜜水；第三泡起湯色漸深，澀味開(kāi)始浮現(xiàn)，回甘綿長(zhǎng)；第十泡茶性達(dá)到最高點(diǎn)，茶湯飽滿粘稠，湯色黃亮，回甘最重；十泡之后苦澀隱去，只留甘甜，讓人意猶未盡！
價(jià)格： 由于曼松茶的茶樹(shù)所剩不多，數(shù)量極其稀少，每公斤需要好幾萬(wàn)元，王子山和背陰山的價(jià)格相差不大，均價(jià)在2500元/公斤，古樹(shù)茶的報(bào)價(jià)達(dá)到了6萬(wàn)元/每公斤。
美食 ： 曼松茶的身價(jià)注定了它的不平凡，很少有人用來(lái)做菜，不過(guò)之前有位土豪用了一整個(gè)茶餅做了道普通的 美食 ――茶葉蛋。茶葉的清香與香料混然一體，雞蛋鮮美滑嫩，芳香可口。一顆雞蛋的價(jià)格堪比黃金，不知道有多少人吃得起呢？
四、滇紅
云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，是不少愛(ài)茶人士的心頭好，而且常喝滇紅對(duì)身體的好處還不少，是保健 養(yǎng)生 的佳品，以濃、強(qiáng)、鮮出名，口感滋味極佳！
產(chǎn)地： 滇紅主要產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、德宏等地，其中又以臨滄市鳳慶縣境內(nèi)的滇紅最為出名。生長(zhǎng)于海拔1000m以上、年均氣溫18~22 的丘陵地區(qū)。
口感： 滇紅的口感特別濃厚，干茶聞起來(lái)便有優(yōu)雅的蜜香之味，沸水沖泡之后，花蜜香顯著，馥郁持久，口感濃厚鮮醇，甜爽飽滿，入口充實(shí)強(qiáng)烈，且回味鮮爽。
茶湯： 好的滇紅茶湯色澤紅潤(rùn)透明，滋味濃厚鮮爽，香氣持久，但是優(yōu)品的滇紅，湯色不僅要紅，還要亮！在自然光下，茶湯和杯子的接觸面有“金圈”。
價(jià)格： 滇紅的價(jià)格從20元―5000元不等，茶樓里一般是口感較差的便宜貨，沖泡2―3次便失去了滋味；口感好的滇紅，越泡味越濃，入口也更醇厚！
美食 ： 除了普洱茶之外，滇紅也是經(jīng)常用來(lái)入菜的茶葉，茶葉酥紅豆、茶葉炒蝦都是不錯(cuò)的 美食 ，而且價(jià)格較普洱茶來(lái)說(shuō)便宜不少，因此大部分飯店都是用中等檔次的滇紅來(lái)入菜。不過(guò)，著名滇紅產(chǎn)地鳳慶縣也有不少 美食 ，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)。
1、鳳慶粑粑卷
這是只有在鳳慶才能吃得到的美味，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏?ài)的一種 美食 ，既是主食又是解饞小吃，香脆可口、豆香濃郁，融合了鍋巴的香脆和餌塊的柔軟，具有獨(dú)特的風(fēng)味。
2、鳳慶臘肉
臘肉是很多地方都有的美味，而其中最具獨(dú)特風(fēng)味的是鳳慶臘肉。鳳慶臘肉味道濃香爽口，尤其是豬腿肉，比其它的煙熏肉要好吃得多，香氣四溢，讓人垂涎三尺！
如今飲茶談事已成了社交、商業(yè)中不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)，品味自然的同時(shí)也能從中悟出人生的道理，你最鐘意哪一款茶呢？
分辨生普和熟普小技巧：
1、湯色不同：生普洱湯色是橙黃色，熟普洱湯色是栗紅色。
2、工藝不同：生普洱將茶葉曬干成型后高溫蒸軟塑形烘干，而熟普洱是窩堆發(fā)酵成型。
3、茶色不同：生茶的顏色是青、墨綠色，而熟茶黑色、紅褐色、暗金黃色。