一、什么是貢品滇紅?
什么是貢品滇紅?
貢品滇紅就也是滇紅的簡單劃分,在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現(xiàn),所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷品。
另外最為有名的還有滇紅特級禮茶,亦稱“鳳慶特級禮茶”、“滇紅特級工夫紅茶”。
產(chǎn)于云南鳳慶的工夫紅茶,1958年研制。
”1909年清末順寧(今鳳慶)知府琦U提出在順寧境內(nèi)廣植茶樹,順寧茶業(yè)自此始。
以采摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉,經(jīng)室內(nèi)勻撒薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。
條索緊直肥壯,
國務院定位國家外事禮茶。
滇紅原本只分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶,但是市面上銷售的滇紅茶名稱都各有區(qū)別,學會分辨購買的時候也心中有數(shù)。
相關(guān)閱讀:滇紅產(chǎn)于云南,又名云南滇紅茶,是以大葉種茶鮮葉為原料加工而成的全發(fā)酵紅茶,下面讓我們來全面剖析一下滇紅的特點特征。
滇紅的制作工程需要把鮮嫩的綠葉制成艷美的紅茶,關(guān)鍵是紅茶所含的茶黃素、茶紅素的多寡,以含量高者為佳。
云南滇紅茶以云南大葉種茶樹鮮葉為原料,茶葉的鮮嫩程度需要嚴格的把控,能夠直接影響滇紅的品質(zhì)特征。
由于鮮葉內(nèi)含多酚類物質(zhì)比其它茶樹豐富,經(jīng)過加工能產(chǎn)生較多的茶黃素、茶紅素,加之咖啡堿、水浸出物等物質(zhì)含量較高,最后所制成的紅茶香高味濃。
云南滇紅茶具有如下的產(chǎn)品特點:
茶葉外形美觀,
條索細嫩均勻,
茶葉嫩芽單寧酸含量為15%,
而且多含芽香油,芽葉細嫩,
外形條索緊結(jié)色澤金潤,
金毫遍布,湯色紅亮鮮艷,
滋味濃厚、口感鮮,
這些都是高檔滇紅茶的特點。
滇紅茶葉主要分為滇紅工夫和滇紅碎茶兩種,
滇紅功夫又稱滇紅條茶,主要特點是芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅艷,葉底紅勻嫩亮,富有刺激性,浸出物高達40%以上。
滇紅碎茶則成為滇紅分級茶,外形均勻,色澤烏潤,滋味濃烈,香氣鮮醇,主銷歐美等30多個國家和地區(qū),紅碎茶中,又以“花碎橙毫”最著名,其色澤烏紅光潤,顆粒緊結(jié)重實,沖泡后湯色紅亮,氣味濃烈,富有刺激性,如加牛奶飲用最為合適。
云南滇紅碎茶的特點如下:
以中、小葉種紅碎茶拼配形成,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。
其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。云南滇紅茶就是所謂的滇紅紅茶,其特點特征明顯,茶葉香氣鮮爽濃郁,滇紅茶曾經(jīng)作為外事禮賓茶作為禮物饋贈給英國伊麗莎白女皇,如今也是中國出口的傳統(tǒng)紅茶品種
貢品滇紅就也是滇紅的簡單劃分,在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現(xiàn),所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷品。另外最為有名的還有滇紅特級禮茶,亦稱“鳳慶特級禮茶”、“滇紅特級工夫紅茶”。產(chǎn)于云南鳳慶的工夫紅茶,1958年研制。鳳慶產(chǎn)茶歷史悠久,有樹齡800年以上的山茶樹。1639年明代旅行家徐霞客曾經(jīng)到過鳳慶,《徐霞客游記》載:“店主老人妹梅姓,頗能慰客,特煎太華茶飲予?!?909年清末順寧(今鳳慶)知府琦U提出在順寧境內(nèi)廣植茶樹,順寧茶業(yè)自此始。以采摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉,經(jīng)室內(nèi)勻撒薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。國務院定位國家外事禮茶。 滇紅原本只分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶,但是市面上銷售的滇紅茶名稱都各有區(qū)別,學會分辨購買的時候也心中有數(shù)。
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