滇紅金針和銀針的區(qū)別:
1、銀針的一個外形是特別的如俊似毫,湯色很清香四溢的,滇紅金針則滋味鮮,含有硒元素,香氣也是非常的香甜,可口好喝的。
2、滇紅金針的品質特點是非常的好的,它是條索纖細很苗繡,色澤翠綠,葉底也很嫩綠色,清幽清亮,有很好的一個耐泡的感覺。
滇紅茶有地域和品種的講究嗎?
我覺得滇紅茶是有地域和品種的講究啊,要不怎么不叫其他紅茶專門叫滇紅茶呢。滇紅茶產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格,身骨重實,色澤調勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
云南滇紅茶葉主要有七個種類。不同種類的滇紅茶在產地、外觀、工藝以及特點都有所區(qū)別。
滇紅茶: 主要產于云南滇西、滇南兩個區(qū)域。
以滇西為主產區(qū),在滇西所轄的臨滄、保山、德宏、大理四個州縣種,又以臨滄為滇紅的核心產區(qū),約占總產量的九成左右,而臨滄北部的鳳慶,又是核心中的核心。
滇紅的產地不同,品質也略有差異,鳳慶、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長,有的帶花香,滋味濃爽。
勐海、雙江的則毫色金黃、香氣濃郁,滋味濃厚刺激性強烈,回味不及鳳慶滇紅醇爽。
春夏秋三季分別制作的滇紅,色香味也微有差異。
下面,昵茶網給大家具體介紹下滇紅茶的七大種類以及特點
1、滇紅碎茶
滇紅碎茶是顆粒碎茶,是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶,成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。
滇紅碎茶的品質特點是外形規(guī)格清楚,顆粒緊結,色澤均勻,沖泡后湯色紅艷,金圈突出,香氣馥郁,滋味濃強鮮爽,富有刺激性,適宜加糖沖牛奶飲用。
由于滇紅碎茶的滋味強烈且富有刺激性,據說當其他省區(qū)的紅碎茶要出口,會加入云南茶葉提高滋味的濃強度,所以滇紅碎茶又被稱為“茶葉味精”。
(下圖為滇紅紅碎)
2、滇紅金針:
滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種,因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精致而成,茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳。
沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,香高味醇,滋味濃強。相對來說級別是比較高的一款茶品。
(下圖為滇紅金針)
3、滇紅松針:
是滇紅金針的兄妹茶品,在采摘一芽一葉的茶料,精制而成。市面價格上相對要比金針低,口感等卻也特別優(yōu)質。
(下圖為滇紅松針)
4、滇紅金芽:
又稱為金芽滇紅,條形自然飽滿,茶芽直(金芽)或稍彎曲(也有人稱為半曲金芽),也是以形命名的一款茶。
精采單芽精致而成,相對來說級別較高,有香高味濃,湯色琥珀透亮,金圈顯耀等鮮明特點。
(下圖為滇紅金芽)
如果只說紅茶的話肯定有地域和品種的講究的。如果只說滇紅的話應該也是有的吧,雖然大多采用的都是鳳慶大葉種,但昌寧紅的原料品種好像是采用的云南大葉群體種。
國禮滇紅
首先,第一個品種國禮滇紅,其品質是非常高的,而這也與它采用的原料以及加工工藝是有關系的。那么國禮滇紅是滇紅茶中的特色品種,采用大葉種茶樹的一芽一葉制作而成,并且每個一芽一葉都采用手工揉搓成條狀,外觀勻整成針形,所以國禮滇紅也被叫做“金針滇紅”。滇紅金針的選料頗為講究,極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料,較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
當然,滇紅金針講究的選料,才會造就它如此獨特的品質,其特征表現為,芽尖茶色金黃鮮明,麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳;沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強,屬滇紅中的上品。
2、極品滇紅
其次,第二個品種極品滇紅,其也叫滇紅金絲,俗稱金絲疙瘩也叫小金螺,代表云南紅茶(滇紅)最高工藝水準。極品滇紅采用古老茶樹的鮮葉制作完成,采用全手工制作而成。極品滇紅香氣高雅持久,韻味無窮。
極品滇紅特有的品質是非常難能可貴的,讓人品上就會被其慢慢吸引。其外觀鵝蛋黃,茶芽細嫩完整,松軟,無碎末,滿披金毫。沖泡后湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮。香氣淡而悠長,蜜香味,茶湯琥珀色,純凈。
3、貢品滇紅
再次,第三個品種貢品滇紅,其也就是滇紅的簡單劃分,在鮮葉選擇、制作工藝、香氣上面都有卓越表現,所以貢品滇紅成為滇紅禮盒茶品中的暢銷品。
4、滇紅特級禮茶
另外,最為有名的還有滇紅特級禮茶,亦稱“鳳慶特級禮茶”、“滇紅特級工夫紅茶”。產于云南鳳慶的工夫紅茶,1958年研制。鳳慶產茶歷史悠久,有樹齡800年以上的山茶樹。
滇紅特級禮茶以采摘鳳慶大葉茶一芽一葉和少量初展的一芽一葉,經室內勻撒薄攤自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,烏黑油潤,湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。是國務院定位國家外事禮茶。
以上就是關于滇紅茶的品種劃分的介紹,相信大家看了后會有所了解了。而滇紅原本只分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶,但是市面上銷售的滇紅茶名稱都各有區(qū)別,學會分辨購買的時候也心中有數。
滇紅紅茶和滇紅銀針口感不一樣,前者是紅茶,后者是綠茶,紅茶口味豈能和綠茶口味一樣。
滇紅紅茶和滇紅銀針口感不一樣。
滇紅紅茶口感帶果香,是一類大眾茶品。
滇紅銀針湯色很清香四溢的。
花茶金針和銀針的區(qū)別是很大的,它們的茶葉屬性是不同的,茶葉的生產工藝是不同的,茶葉的口感是不同的。云南紅茶簡稱滇紅,屬紅茶類,選料一芽一葉初展,芽葉細嫩,茶湯金黃,口味回甘。銀針色白富光澤,湯色淺杏黃,味清鮮爽口
1、銀針的一個外形是特別的如俊似毫,湯色很清香四溢的,滇紅金針則滋味鮮,含有硒元素,香氣也是非常的香甜,可口好喝的。
2、滇紅茶甘溫,可養(yǎng)人體陽氣,且湯色胭紅,能給人以溫暖感覺。滇紅茶中含有豐富的蛋白質和糖,生熱暖腹,能增強人體的抗寒能力。