是烏龍茶。稻花香茶葉有一句俗語是谷花茶，稻花香，谷花：即谷子開的花，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。為每年的9月下旬開始采摘，這時天氣晴爽，大量降雨已過，但氣溫仍沒有降下來，為加工曬青毛茶的最好天時。水分大量蒸發(fā)，茶樹需要吸收大量營養(yǎng)，茶樹的新陳代謝很快，氣溫多在24-28℃間，十分有利于花香型芳香物質的形成?？诟写己?，味淡香如荷，但苦澀味不強，入口甜糯舒服且回甘持久。谷花茶采摘的時間短，產量少，是茶中珍品。