白茶毛峰和毛峰有什么區(qū)別，哪個(gè)好？

毛峰跟毛尖差不多，區(qū)別是毛尖為谷雨之前采摘,毛峰為谷雨之后清明之前采摘，只是采摘時(shí)間不同。

白茶毛峰一般它采的都是一芽?jī)扇~的茶葉制作而成。

毛尖與毛峰的區(qū)別有哪些呢？

毛尖與毛峰的區(qū)別

一、原產(chǎn)地不一樣

兩種茶葉都屬于綠茶，可是它們的原產(chǎn)地卻截然不同，毛峰的原產(chǎn)地特別多，關(guān)鍵有峨眉、遵義、武義等地，其中較為出名的便是黃山毛峰，黃山毛峰被譽(yù)為我國(guó)的十大名茶之一。毛尖的關(guān)鍵原產(chǎn)地在河南信陽(yáng)，信仰毛尖在我國(guó)也很出名，此外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等又是很好的茶葉。

二、外觀不一樣

毛峰和毛尖在外觀上也較為相似，都呈索條外形，可是又是略微區(qū)別，毛峰的外觀微卷緊細(xì)，看起來(lái)更像雀舌，顏色翠綠，綠中發(fā)黃，葉身銀豪顯露。毛尖外觀細(xì)直，圓潤(rùn)光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍及銀豪。

三、加工工藝不一樣

毛峰和毛尖在加工工藝上的區(qū)別較為大，大致來(lái)講，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于朝青綠茶，毛峰的加工工藝相對(duì)性簡(jiǎn)單一些，主要包含鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復(fù)烘五個(gè)工藝流程，而毛尖制作則高達(dá)九道工藝流程，主要包含篩選、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼和復(fù)烘，盡管制作程序各有不同，可是兩種茶葉的加工工藝都是很講究的，每一道工藝流程都有很多的注意事項(xiàng)。

四、口感滋味不一樣

因?yàn)椴璧睾图庸すに嚨膮^(qū)別，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口感滋味上也存在一點(diǎn)區(qū)別，沖泡后的毛峰，茶湯顏色嫩綠明亮，茶香氣清香而持久，入口以后甘冽鮮爽，口感滋味甚高，使人回味。毛尖在沖泡以后，茶湯顏色呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，釋放著高長(zhǎng)的熟板栗一樣的香味，口感滋味甘爽，余味無(wú)窮。

綠茶毛尖好還是毛峰好喝

毛峰茶和毛尖茶有很多相似的地方，但又是一些的區(qū)別，的干茶有迷人的板栗甜香，毛峰茶的香味高遠(yuǎn)，這兩種茶葉各有千秋，難以區(qū)分誰(shuí)好誰(shuí)差，它們都是綠茶中的精品，但又是不一樣類型的茶葉，從茶葉品質(zhì)上難以區(qū)分它們的好壞，只可以憑品味人的感覺(jué)和口感滋味愛(ài)好，自個(gè)喜歡哪一種茶葉，哪一種茶葉就更好一點(diǎn)。

對(duì)于毛峰與毛尖的區(qū)別，容易使人混淆的關(guān)鍵是毛尖多白毫，也就是說(shuō)茶湯里“毛峰”多造成的，所以當(dāng)都屬于綠茶的毛峰與毛尖放到一起就很容易混淆，更難讓人分辨出毛峰與毛尖哪個(gè)好。

其實(shí)毛峰和毛尖的區(qū)別一般可以從幾個(gè)方面來(lái)區(qū)分，雖然都屬綠茶大分類，毛峰和毛尖在低檔次等級(jí)上非常相似，容易混淆，但其并不屬于同一小茶類，從產(chǎn)地到外觀到口感到采摘以及加工都有很大的區(qū)別，下面就一一給大家解答毛峰和毛尖的區(qū)別，幫助大家更好的認(rèn)識(shí)毛峰茶和毛尖茶的不同性。

毛峰和毛尖混淆主要原因：信陽(yáng)毛尖茶湯一般白毫多且稍混湯，芽頭多（習(xí)慣把芽頭說(shuō)成毛峰），芽上的白毫經(jīng)過(guò)加工后部分保留在干茶上，導(dǎo)致茶湯有渾濁的效果，這也是信陽(yáng)毛尖的一個(gè)特點(diǎn)，但黃山毛峰就僅說(shuō)的是茶芽，純芽頭，毛峰的含義就是茶葉的芽的名稱，其實(shí)毛尖比毛峰在含芽率上多而純且嫩。

毛峰和毛尖的區(qū)別：首先是茶樹(shù)品種不同（雖然都是采摘茶樹(shù)上的剛冒出來(lái)的尖尖），其次茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境不同，再有各產(chǎn)區(qū)的溫度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽從內(nèi)質(zhì)上有明顯的區(qū)別，雖然毛峰和毛尖外觀都有白毫，但區(qū)別不在外觀而在內(nèi)質(zhì)，一方水土一方茶，營(yíng)養(yǎng)和口感是二者最大的區(qū)別。

第二點(diǎn)區(qū)別，雖毛峰跟毛尖都有白毫，但各自制作工藝不同導(dǎo)致一些不同的區(qū)別：傳統(tǒng)工藝毛峰在烘培的時(shí)候分毛火和足火兩個(gè)程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但現(xiàn)代工藝的毛峰所用烘干機(jī)烘干；而毛尖茶的加工分生鍋和熟鍋后選用優(yōu)質(zhì)無(wú)煙木炭拉烘，待茶條定型手抓茶條，含水量為15%左右為初烘。

一、產(chǎn)地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但是它們的產(chǎn)地卻迥然不同，毛峰的產(chǎn)地非常多，主要有峨眉、遵義、武義等地，其中最為有名的就是黃山毛峰，黃山毛峰被譽(yù)為我國(guó)的十大名茶之一。毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽(yáng)，信仰毛尖在國(guó)內(nèi)也很有名，另外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯(cuò)的茶葉。

二、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似，都呈條索形狀，但是也有稍微差別，毛峰的外形微卷緊細(xì)，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露。毛尖外形細(xì)直，圓潤(rùn)光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪。

三、制作工藝不同

毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大，籠統(tǒng)來(lái)說(shuō)，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于朝青綠茶，毛峰的制作工藝相對(duì)比較簡(jiǎn)單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復(fù)烘五個(gè)工序，而毛尖制作則多達(dá)九道工序，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼和復(fù)烘，雖然制作程序不盡相同，但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的，每一道工序都有許多注意事項(xiàng)。

四、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口感上也存在一些差別，沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在沖泡之后，茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，散發(fā)著高長(zhǎng)的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無(wú)窮。

擴(kuò)展資料：

喝茶在我們中華傳統(tǒng)文化中歷史悠久，茶道文化也是傳統(tǒng)文化中的一顆璀璨明珠。不要喝燙茶冷茶；太燙的茶水對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。

其實(shí)都是好茶，就看個(gè)人喜好和哪種茶了，