毛尖，屬于綠茶

毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘

毛尖茶是屬于綠茶類的茶品，在我國(guó)的黃山、湖南信陽(yáng)、溈山等地都有毛尖的出品。在各地毛尖茶的命名上，是用地名加毛尖茶來(lái)命名，以便區(qū)分的。毛尖茶之所以獲得此名是與其本身的茶葉特性分不開(kāi)的，毛尖形容松針，外形纖細(xì)緊直，茶葉品質(zhì)十分的好。

毛尖茶以信陽(yáng)毛尖為代表，是中國(guó)十大名茶之一。毛尖茶是用采摘的新葉進(jìn)過(guò)篩分，殺青，揉捻、烘干等工藝制作而成，不發(fā)酵。成品茶和沖泡好的茶葉以綠色為主。

信陽(yáng)毛尖又被成為“口唇茶”。傳說(shuō)是仙女用雙唇采下，因?yàn)橛檬种钙聛?lái)的茶葉，其掐痕在制成茶葉后仍去不掉。所以又把信陽(yáng)毛尖叫作“口唇茶”。信陽(yáng)毛尖有細(xì)、圓、直的特點(diǎn)，如鋒芒，亦稱豫毛峰。.信陽(yáng)毛尖香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，信陽(yáng)毛尖又被譽(yù)為綠茶中的極品。西湖龍井是綠茶的絕品。陸羽泡茶的西湖古樹龍井,是群體種龍井茶。色澤比普通龍井要更偏黃或偏綠一些，葉形也相對(duì)要瘦，口感更醇厚，香氣也有點(diǎn)特別，是帶有花果香的炒豆花香。剛開(kāi)始入口會(huì)帶有點(diǎn)苦澀，然后回甘也來(lái)的非?？?，而且持久。