信陽(yáng)毛尖產(chǎn)自河南省境內(nèi)，根據(jù)北方氣候特點(diǎn)，信陽(yáng)毛尖主要采摘春菜，夏茶，秋菜，冬茶不采。

就味道來(lái)講，信陽(yáng)毛尖的春茶最鮮嫩，按照耐泡程度來(lái)說(shuō)，信陽(yáng)毛尖的夏茶和秋茶還是不錯(cuò)的。至于哪個(gè)季節(jié)的信陽(yáng)毛尖最上乘，當(dāng)然是春季清明前采的茶最好！