清明前茶口感好，但沒什么勁，清明后一個(gè)星期左右，最好，毛尖，主要是白毛稍和嫩茶尖！這個(gè)時(shí)候茶葉最好喝

大家好，我是文化領(lǐng)域創(chuàng)作者，也是茶文化愛好者，下面我來回答“什么節(jié)氣的信陽毛尖最好喝”。

信陽毛尖屬于綠茶，最好喝的節(jié)氣本人認(rèn)為當(dāng)屬明前頭春的，這也是綠茶本身的共性。

信陽毛尖為河南省著名特產(chǎn)之一，又叫豫毛峰，是六大茶類中的綠茶品種，主要產(chǎn)地為河南省信陽市。

特點(diǎn)

顏色：鮮潤、干凈。

香氣：高雅、清新。

味道：鮮爽、回甘。

湯色：明亮、清澈、嫩綠或黃綠。

耐泡度：持久耐泡。

工藝 ：篩分，攤放，殺青，揉捻，解塊，理?xiàng)l，烘焙，攤涼，再次烘焙。

營養(yǎng)成分 ：富含氨基酸、蛋白質(zhì)、生物堿、茶多酚等等。

儲(chǔ)存方法 ：避光、避濕、避污染、避異味，低溫保存。

沖泡方法 ：將水燒開后冷卻到80 ， 將5克茶投入玻璃杯（容量300毫升左右），加水，第一次先加水到三分之一，待五秒鐘后再加水到五分之四左右。這個(gè)時(shí)候就可以欣賞她的條形，看是不是很美？

也可以蓋碗沖泡，溫度還是80度的開水。蓋碗沖泡的缺點(diǎn)：不能像在玻璃杯一樣，全方位欣賞到她的在水中舞動(dòng)的美麗條形。

希望我的回答能幫到大家，謝謝！

信陽老茶客來解答：

信陽地理位置偏北，不能簡單地用明前茶和雨前茶的概念來生搬硬套。因?yàn)槊髑安栌昵安璧母拍钍墙喜鑵^(qū)的概念，而信陽屬于江北茶區(qū)。有些年份，高山毛尖到了清明節(jié)都還沒有開采呢！

大體上講，清明節(jié)前后一周的毛尖，品質(zhì)是一年中最好的。當(dāng)然，也分大山茶、小山茶，品種上也分旱茶本地種和外地引進(jìn)品種比如白茶種。真正好喝的就是頭采（清明節(jié)前后）大山旱茶，喝著過癮。我這些年，喝慣了這種茶，嘴巴喝刁了，其他茶都拿不住了。但是這種茶呢，市面上不太好買，因?yàn)槭忻嫔线€是外地引進(jìn)品種多一些，何況老旱茶賣相不好，很多不識(shí)貨的還以為好看的、渾湯的就是好呢，甚至有的連鮮味和青草味都分不清。

信陽毛尖產(chǎn)自河南境內(nèi)，根據(jù)北方氣候特點(diǎn)，信陽毛尖主要采摘春茶、夏茶、秋茶，冬茶不采。就味道來講，信陽毛尖的春茶最鮮嫩，按照耐泡程度來說，信陽毛尖的夏茶和秋茶都相較春茶更耐泡一些。

信陽毛尖春茶以谷雨前采摘的最好，也叫“雨前毛尖”，茶芽碧綠，茶湯先苦后甜。而夏茶顏色發(fā)黑，茶湯略帶澀味，但秋茶的香氣和味道別具一格，但產(chǎn)量較少，因而格外珍貴，與春茶都是信陽毛尖中的上品。

至于哪個(gè)節(jié)氣的信陽毛尖最好喝呢?這主要看個(gè)人喜歡什么口味，喜歡鮮嫩的信陽毛尖，那就選擇春茶。喜歡耐泡，特別是辦公室人群，那可以選擇信陽毛尖的夏茶、秋茶，也都是非常不錯(cuò)的。

信陽毛尖分為春茶，夏茶和白露茶。

春茶明前最好，也就是清明前采摘的，茶葉耐泡，香醇。

其次就是谷雨前后的。

信陽毛尖屬于不發(fā)酵茶，茶湯清，甘，香味淡而留香久長。

作為一個(gè)土生土長的信陽人，也是一位地地道道的茶農(nóng)寶媽，個(gè)人還是偏愛明前茶。倒不是因?yàn)橘F就是最好的，下面說一下我的看法。

信陽毛尖按照價(jià)值、口感，依次分類為： 明前茶、雨前茶、春尾茶、夏茶、秋茶 。明前茶不苦，味道淡，喝著淡淡的清甜，而雨前茶、春尾茶的口感會(huì)隨著季節(jié)發(fā)生變化，口味越來越苦。

夏茶喝著比較澀，秋茶較濃烈，比較苦，但檔次就不高了。

雖生在茶鄉(xiāng)，但喝多了信陽毛尖，晚上還是睡不著覺，有時(shí)甚至一夜未眠。因此，對(duì)于個(gè)人來說還是偏愛信陽毛尖明前茶。

信陽毛尖什么時(shí)期的茶葉最好喝?或者說喝什么時(shí)期的茶葉最劃算?這個(gè)根據(jù)不同人的需求來看，品茶就像買衣服、買房子，根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)條件決定，合適的就是最好的。朋友們你說呢?

信陽毛尖于每年四月中下旬開采，全年共采摘90天，分20道25批，每隔兩三天巡回采摘一次。以一芽一葉或初展的一芽二葉為特級(jí)和一級(jí)毛尖，一芽二三葉制二三級(jí)毛尖。

芽葉采下，分級(jí)驗(yàn)收，分級(jí)攤放，分別炒制，攤放地占必須通風(fēng)潔凈，攤?cè)~厚度不超過五寸，攤放時(shí)間不超過10小時(shí)。

20世紀(jì)80年代后期，特優(yōu)珍品茶的采摘更是講究，要求只采芽苞，鮮葉需用透氣的光滑竹籃盛放，芽葉采下經(jīng)攤放后，當(dāng)天必須炒制完成。

信陽毛尖的優(yōu)良品質(zhì)很大程度上得益于炒制工序，分為“生鍋”和“熟鍋”兩次炒。炒生鍋的主要作用是殺青兼輕揉，散發(fā)青臭氣，抑制酶活性，散發(fā)水分，使葉質(zhì)變軟。炒熟鍋則鍋溫需要80度－90度，把在生鍋中做好的葉子投入熟鍋中，輕揉和抖散相間進(jìn)行，使之成條。

用茶把子呈弧形地來回轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)茶條收緊時(shí)，邊“趕條”，邊抖散團(tuán)塊，揉炒到葉面茶汁不再互相黏著時(shí)再整理茶條。

邊甩邊抓，至茶葉八成干即出鍋。炒熟鍋之后，再將茶葉攤放在焙籠上約半小時(shí)，繼而放到坑灶上烘焙。烘至含水量6%，手捏成粉末，色澤翠綠，香氣發(fā)散，條形美觀時(shí)即可出鍋，封存包裝。

信陽毛尖外形纖細(xì)渾圓，多毫而潤澤，香氣清高，湯色澄凈，滋味醇厚，飲后回甘生津，沖泡四五次后仍保有板栗香氣。

雨前毛尖，明前太嫩，不耐泡，一口鮮的短暫，

蘇東坡說，準(zhǔn)南茶，信陽第一。信陽毛尖曾獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，是我國十大名茶之一。

茶葉的品質(zhì)和季節(jié)有關(guān)。常言說春茶甜，夏茶澀，秋茶好喝舍不得摘。從信陽毛尖來說，春茶最好喝。從時(shí)間上來說，以雨前茶最好喝。這幾年為了追求型美，多爭采一芽。結(jié)果，雖然外形好干，但由于過嫩，光照不足，口感并不好。一芽一葉口感更香濃。

茶葉好喝還和生長環(huán)境有關(guān)。一般高山云霧茶又叫大山茶好喝，山下及荒丘茶叫小山茶，不好喝。

茶葉好喝否還與泡茶用水有關(guān)。山泉水最好，水庫水次之，河水更次之。

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明前毛尖應(yīng)該是絕佳，茶絨最多，營養(yǎng)豐富，難得佳品，乃四大茗茶也