信陽毛尖是屬于綠茶的一種，茶性偏寒，屬于不發(fā)酵茶，也被人們稱為豫毛峰。由于信陽獨(dú)特的地理氣候環(huán)境，此地產(chǎn)出的信陽毛尖具有外形細(xì)、圓、直，色澤鮮嫩青綠，湯色清澈明亮的特點(diǎn)，是我國十大名茶之一。

信陽毛尖主要以味濃、色綠、形美于一身，在我國的茗茶中獨(dú)具一格，沖泡后它的香味甘醇清爽，聞上去給人一種心曠神怡的感受，具有生津止渴、提神醒腦等功效，同時(shí)它是綠茶中品質(zhì)最好的一種，一直被譽(yù)為“綠茶之王”。

信陽毛尖屬于綠茶。信陽毛尖在全市很多地方都有生產(chǎn)，但是質(zhì)量好的，喝著口感好的應(yīng)該是信陽董家河的云霧茶最優(yōu)。