毛尖是中國茶中的一種名茶。

毛尖是中國綠茶的一種，以其嫩芽含茸，色澤翠綠和香氣清高而著稱。

毛尖是屬于綠茶中制作工藝最為精細的一種。

必須在梅雨季節(jié)或清明節(jié)前后，選取新芽未展或剛展的嫩芽，用40度左右的溫水焯燙5秒鐘左右，制成翠綠色條形細莖葉，制茶的時間要求非常嚴格。

毛尖茶產自中國福建省南安市，由毛尖、濃香和文山包種等組成中國十大名茶之一的普洱茶與傳統(tǒng)的鐵觀音、龍井等知名名茶一起，成為中華茶文化中精髓之一，深受廣大茶友的喜愛。

毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。