香片茶屬于綠茶類，是中國綠茶的一種。

因為香片茶是經(jīng)過在摘葉后立即進(jìn)行高溫殺青的處理，即采用輕微高溫處理的方法，使茶葉保持綠色，所以屬于綠茶類。同時，香片茶在加工過程中還添加了茉莉花、金銀花等花卉，以達(dá)到花香與茶香相融合的效果，深受消費(fèi)者喜愛。

它的產(chǎn)地主要分布在安徽省的黃山市和歙縣等地區(qū)。香片茶是通過多道精細(xì)的手工制作過程而成，所以制作難度較高，品質(zhì)也非常優(yōu)異。

它的特點在于茶湯清香幽雅，滋味鮮爽，回味甘甜，有濃郁的巖韻香氣，同時茶葉的外形平直整齊，葉底含芽。香片茶是傳統(tǒng)的名茶之一，它有著悠久的歷史和文化底蘊(yùn)，也是中華茶文化的重要組成部分。由于香片茶制作工藝的復(fù)雜性和品質(zhì)的上乘，它曾被清代皇室喜愛，是宮廷貢品和出口商品。

延伸：

在綠茶類中，不同的綠茶還存在著多種分類，如龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等。

每種綠茶因為加工方法的不同、產(chǎn)地的不同等因素，都具有獨(dú)特的風(fēng)味和特點，可以根據(jù)不同的口味選擇喜歡的茶類。