韶關(guān)十大特產(chǎn)：

1、馬壩油粘米

馬壩油粘米是曲江縣傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)水稻品種，以其米粒細(xì)小、質(zhì)地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細(xì)長(zhǎng)，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯后齒頰留香。一直是中國(guó)出口大米中的主要品種之一。

2、新豐佛手瓜

新豐佛手瓜又被稱為合掌瓜，為葫蘆科多年生攀援性苗本植物，其色為青綠，瓜身不帶刺，形如兩掌合十，與佛教視福手勢(shì)相同，故而得名。新豐縣所產(chǎn)的佛手瓜清脆多汁，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，既可以做菜，還可以加工成醬菜、佛手瓜飲品、飯前小食、果脯等。特別是因受惠于石灰?guī)r地區(qū)和高寒氣候，造就佛手瓜特別清甜、爽脆、風(fēng)味尤佳。

3、長(zhǎng)壩沙田柚

長(zhǎng)壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。長(zhǎng)壩沙田柚品種為“世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）”之一，以果大形美、色澤鮮黃、肉質(zhì)清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。

4、翁源三華李

三華李原產(chǎn)于翁源縣龍仙鎮(zhèn)三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭?！肪杏涊d。每年初春開(kāi)花掛果，“夏至”前后成熟。三華李果大、肉厚、無(wú)渣、核小、具有清甜、爽脆并帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。

5、張溪香芋

樂(lè)昌出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香芋歷史悠久，張溪村位于 九瀧十八灘出口的右側(cè)，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質(zhì)為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產(chǎn)香芋個(gè)大肉嫩，內(nèi)有檳榔花紋，煮熟時(shí)松軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來(lái)為宴請(qǐng)嘉賓喜上名菜。省內(nèi)及港澳諸多大酒家制作“香 芋扣肉”時(shí)，廚師多指名要購(gòu)買張溪香芋。

6、南雄板鴨

“南雄板鴨”已經(jīng)有千年的歷史，當(dāng)?shù)匾喾Q這為“曝腌”。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，“南雄板鴨”又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業(yè)作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇。南雄臘鴨又稱板鴨，造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風(fēng)味獨(dú)特，因此千余年來(lái)南來(lái)北往的客人都要品嘗或購(gòu)買南雄精制的臘鴨。外觀：呈扁平狀或扁圓形，腿硬，頭足完整，體表光潔無(wú)小毛，表皮完整無(wú)破損，呈黃白或乳白色，腹腔內(nèi)壁干燥，肌肉切面呈玫瑰紅色。無(wú)尾油，鴨身干爽，板鴨兩邊肌肉呈鮮紫色，肋骨呈白色?？诟校合沩g骨脆，咸淡適中，臘味濃香，氣味綿長(zhǎng)。煮沸后肉湯及肉味具有清澈、芳香，液面大片團(tuán)聚脂肪及肉嫩味鮮的特點(diǎn)。

7、仁化白毛茶

仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉(xiāng)。仁化紅山鄉(xiāng)黃嶺嶂的“云霧白毫”茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，并且具有天然的蘭花香味，為我國(guó)三大白毛茶之首。仁化白毛茶產(chǎn)地山高霧漫、雨水充沛，氣候濕潤(rùn)，蒸騰量小、晝夜溫差大，空氣中富含負(fù)離子，造就了所產(chǎn)茶葉芽葉肥壯、白毫滿披、內(nèi)質(zhì)豐富、富含芳香類物質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)。仁化白毛茶品質(zhì)高貴，具有芽粗大肥壯、茸毛銀白密布、湯色清澈明亮、香氣清幽如蘭、滋味香爽甘醇這五大特色。

8、乳源彩石

乳源彩石產(chǎn)于廣東省乳源瑤族自治縣境內(nèi)的瑤山。乳源彩石以其變幻無(wú)窮、絢麗多姿的色彩以及極富詩(shī)情畫意的紋理，成為國(guó)內(nèi)外賞石界一朵燦爛奪目的奇葩。相傳這種奇特的石頭是就是當(dāng)年女媧補(bǔ)天時(shí)所用的補(bǔ)天石，她用一種特有的五彩石把天補(bǔ)起來(lái)，在不經(jīng)意之間失落了一塊，灑落在乳源的瑤山里，當(dāng)時(shí)天空中還出現(xiàn)了一道道五彩云霞。因此現(xiàn)在乳源出產(chǎn)的彩石色彩斑斕，像五彩的云霞，又像七色的彩虹。一顆彩石就是一幅畫，有似山水、有似花鳥、有似人物，給人以無(wú)盡的遐想；一顆彩石就是一首詩(shī)，有寫景的、有抒情的，有形象的、有抽象的；色彩豐富的猶如西洋油畫、色彩淡雅的猶如中國(guó)水墨畫；真可謂出神入化、巧奪天工。大凡見(jiàn)過(guò)乳源彩石的玩家，無(wú)不為其之奇妙、獨(dú)特而目瞪口呆、驚詫不已，驚嘆大自然之鬼斧神工。乳源彩石集各種自然天成的色彩于一體，其色彩的豐富與多樣性是目前任何觀賞石無(wú)可比擬的。

9、沿溪山毛尖

沿溪山白毛（尖）茶屬烘青綠茶，具有外形肥壯、色澤綠潤(rùn)、茸毫披露，香氣清新馥郁，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘的品質(zhì)。沿溪山白毛尖地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。沿溪山茶場(chǎng)于一九五六年在當(dāng)時(shí)陶鑄同志的批示和關(guān)心下創(chuàng)辦，其海拔高度一千三百八十米，這里群山環(huán)抱，平均氣候18℃，雨量充沛，陰雨邊綿，云霧繚繞，無(wú)污染，是茶葉生產(chǎn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。

10、始興石斛

始興石斛是廣東韶關(guān)始興的特產(chǎn)。據(jù)著名藥學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)集注》記載：“今用石斛出始興，生石上，細(xì)實(shí)。以?；覝种缃?，形如蚱蜢髀者佳……”。當(dāng)時(shí)所謂“始興”，就是今廣東韶關(guān)地區(qū)，是行政區(qū)域名稱，叫“始興郡”。這足以說(shuō)明：韶關(guān)地區(qū)是石斛優(yōu)良品種的原產(chǎn)地，加工歷史悠久。既然有歷史典籍為韶關(guān)“野生石斛鼻祖”作證，那么，近幾年韶關(guān)石斛種苗培育及移栽種植基地快速發(fā)展就變得理所當(dāng)然。

其它特產(chǎn)：

乳源大橋石鯉

大橋石鯉個(gè)體色澤鮮亮，頭小、體高、身厚、尾柄短,骨質(zhì)柔軟，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽滑，無(wú)土腥味，味道鮮甜，地域特色鮮明。

丹霞貢柑

丹霞貢柑，廣東省韶關(guān)市仁化縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。地域保護(hù)范圍為：韶關(guān)市仁化縣所轄丹霞街道、黃坑鎮(zhèn)、周田鎮(zhèn)、大橋鎮(zhèn)、董塘鎮(zhèn)、石塘鎮(zhèn)、長(zhǎng)江鎮(zhèn)、扶溪鎮(zhèn)、聞韶鎮(zhèn)、城口鎮(zhèn)、紅山鎮(zhèn)共計(jì)11個(gè)鎮(zhèn)（街道）125個(gè)行政村（居）。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°30′～114°02′，北緯24°56′～25°27′。據(jù)《仁化縣農(nóng)業(yè)志》記載，貢柑最早于1992年由黃坑鎮(zhèn)白沙村村民從外地引進(jìn)優(yōu)質(zhì)貢柑枝條進(jìn)行嫁接，經(jīng)過(guò)近30年……[詳細(xì)]

周陂豆橙

周陂豆橙：精選本地優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，經(jīng)過(guò)多道工序加工精制而成。歷經(jīng)百余年歷史，甜而不膩，品質(zhì)上乘，味道極佳。適宜男女老少口味，是早點(diǎn)、夜茶、酒宴之佐食，探親訪友之佳品，是消費(fèi)者信賴的風(fēng)味特產(chǎn)，享譽(yù)粵北及廣東省的綠色食品。

烏皮蔗

廣東翁源縣是中國(guó)黑皮甘蔗種植大縣，以豐富的種植和管理經(jīng)驗(yàn)，畝產(chǎn)平均達(dá)到10噸。甘蔗甘甜可口，節(jié)長(zhǎng)莖粗，節(jié)節(jié)均勻，長(zhǎng)2.5-2.8米，重5-8斤，品質(zhì)優(yōu)良，受到廣大客商的好評(píng)。每年收獲季節(jié)，每天都有大量來(lái)自北京、上海、江蘇、湖北、河南、福建、江西、安徽、山東、哈爾濱等地的車輛到我縣收購(gòu)黑皮甘蔗。在翁城、新江大量種植，黑身、肉脆、味甜，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)各地。