普洱生茶是什么味？

2012年，今年制作好的古樹(shù)茶餅，發(fā)了不少樣品，收獲了許多認(rèn)可，同時(shí)也得到了許多反饋信息。關(guān)于普洱茶市場(chǎng)近況，是茶友的水平需要提高，還是普洱茶葉的市場(chǎng)已經(jīng)混亂到如此地步！！ 普洱生茶鑒別，首先沖泡時(shí)候聞其香氣，正宗的普洱茶葉是散發(fā)出清香味道。無(wú)其他特別的香氣，什么花香，果香都不會(huì)有的，正常的普洱茶葉不會(huì)有其他香氣的。普洱的生茶苦澀感都比較濃烈。關(guān)鍵看其苦澀感在口腔里的轉(zhuǎn)化，和吃橄欖同理。好的生茶一開(kāi)始多少都有苦澀感覺(jué)，后期苦澀感會(huì)轉(zhuǎn)化淡去，口腔里就會(huì)出現(xiàn)常說(shuō)的回甘，生津，口齒留香。在云南老班章的茶料就因其的苦澀濃烈而得名。 品茶是個(gè)細(xì)心活。不仔細(xì)的去感受是品不出其滋味的，在本人不會(huì)喝普洱之前，也是只有苦澀感覺(jué)別無(wú)它味！只感覺(jué)把原本清淡的白開(kāi)水加了點(diǎn)苦澀味道而已，當(dāng)品味出其苦澀轉(zhuǎn)化的滋味后，迷上了生普??！ 最后也來(lái)著重的說(shuō)明一下，普洱茶的后期轉(zhuǎn)化是依托其苦澀味道的支撐慢慢轉(zhuǎn)變的，時(shí)間久了其苦澀感會(huì)慢慢淡化。沖泡出甘甜、陳香濃郁的茶湯。也就類(lèi)似市場(chǎng)上的熟茶。但是市面上的熟茶所為人為人工屋堆發(fā)酵的。一個(gè)多月就從生茶轉(zhuǎn)化為熟茶了，跟自然存放的生茶轉(zhuǎn)化后的滋味無(wú)可比性。 普洱茶的苦澀味道根據(jù)其制作的方式也有很大的區(qū)別，比如同樣的茶料，直接陰干后成為月光白，那苦澀感覺(jué)基本就沒(méi)有。如果用作烘青，香味就更濃烈苦澀感褪去的也更快，比起曬青苦澀感也略淡。但是后期保存放置的話，做成月光白越放的久口感越淡。烘青茶則后期口感不濃厚。只有曬青料后期口感最為上乘。早期香港人存茶的標(biāo)準(zhǔn)就為：不苦不澀不為茶！這個(gè)鑒別的方式很有其道理！ 再細(xì)說(shuō)下去那就有更多的學(xué)問(wèn)了。到此打住吧！??！

通過(guò)存放能消除普洱茶的澀味嗎

您好，很高興為您解答。

普洱茶分兩種，一種是生茶，一種是熟茶。

熟茶是人工發(fā)酵而成，本身就是為了消除茶葉的苦、澀。生茶是用毛茶蒸壓而成。生茶剛做出來(lái)的時(shí)候苦澀味比較重，但是通過(guò)時(shí)間的自然轉(zhuǎn)化苦澀味就會(huì)減輕了。

通常存放5年左右的普洱生茶苦澀味就會(huì)減輕或者幾乎沒(méi)有了。

希望能幫到你。