一、太平猴魁的綽號(hào)？

平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效

二、猴魁是什么茶葉?

太平猴魁屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣一帶，為尖茶之極品，久享盛名。

平猴魁產(chǎn)地僅限猴坑一帶，產(chǎn)量少。其它地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱魁尖，制法與猴魁基本相同，外形亦相似，幾可亂真。品質(zhì)風(fēng)格則涇渭分明，不堪一比，遠(yuǎn)次于猴魁。

太平猴魁成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽，蘊(yùn)有誘人的蘭香，味醇爽口。

其品質(zhì)按傳統(tǒng)分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。

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擴(kuò)展資料

太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

太平猴魁茶入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。

1、選擇一個(gè)直形玻璃杯或蓋碗、紫砂大壺的沖泡杯具，這樣利于沖泡時(shí)茶葉充分在水中舒展。

2、取3-5克茶葉放入沖泡杯具中，為起到更好的欣賞效果可將茶葉的根部統(tǒng)一朝下放進(jìn)。

3、然后沖入90攝氏度左右的開(kāi)水，第一次沖泡不宜加太多，一般三分一就可以了，稍等片刻讓茶葉慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，浸出茶香。

4、待茶葉舒展得差不多時(shí)方可加入第二次開(kāi)水，等幾分鐘，待茶湯溫度降到適宜便可以進(jìn)行飲用了。

參考資料來(lái)源：/baike.baidu.com/item/%E5%A4%AA%E5%B9%B3%E7%8C%B4%E9%AD%81/2705?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-太平猴魁>百度百科-太平猴魁

猴魁是產(chǎn)自安徽的一款綠茶

主產(chǎn)于黃山市北麓的黃山區(qū)（原太平縣），所以也叫太平猴魁。知名品牌有六百里，猴坑

其茶樹(shù)品種叫柿大茶，比較獨(dú)特

優(yōu)質(zhì)的太平猴魁具有蘭花香

三、怎樣鑒別太平猴魁品質(zhì)的優(yōu)劣?

太平猴魁為歷史名茶，屬綠茶尖茶類，為我國(guó)“尖茶之冠”。其色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

太平猴魁品質(zhì)的優(yōu)劣鑒別： 太平猴魁外形兩葉抱一芽，俗稱“兩刀一槍”，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱”紅絲線”，沖泡后，香氣高爽，含有誘人的蘭花香，醇厚爽口，有獨(dú)特的“猴韻”，茶湯清綠，芽葉成朵肥壯。

太平猴魁品質(zhì)的優(yōu)劣鑒別方法：

1、太平猴魁茶葉的形狀

高檔猴魁的茶條形狀為扁展挺直，兩葉抱芽，可見(jiàn)芽峰，茶條長(zhǎng)度7厘米左右、大小勻齊。注意，猴魁茶條的葉片為自然舒展、扁平適度，而不是如刀片狀。

茶條特扁特薄和兩枝以上茶條疊壓成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2、太平猴魁茶葉的嫩度

嫩度好的猴魁茶一般給人的感覺(jué)是：其扁形茶條身骨飽滿，葉質(zhì)肥厚重實(shí)，不干癟瘦薄，手掂有沉重感，丟進(jìn)盤(pán)中有當(dāng)當(dāng)響聲;芽峰、葉背含有茶毫，但毫毛不顯露不泛白，為隱亳。

3、太平猴魁茶葉的色澤

優(yōu)質(zhì)太平猴魁的色澤具有與其他名茶明顯不同的特征――就是干茶色澤為“蒼綠勻潤(rùn)”?！吧n綠勻潤(rùn)”中蒼綠是高檔猴魁的特有色澤，所謂“蒼綠”，說(shuō)白了是一種深綠色，“勻潤(rùn)”即茶條綠的較深且有光澤，色度很勻不花雜、毫無(wú)干枯暗象。舊時(shí)猴魁老茶人稱其為“墨綠”色。

干茶色澤為鮮活青綠(人稱“青蛙綠”)或發(fā)黑的扁形茶不能假稱猴魁茶出售。注意，在審看干茶色澤時(shí)，樣盤(pán)中的茶葉量應(yīng)在3兩朝上，而不是象大多數(shù)人那樣取一兩枝猴魁左看右看。

4、太平猴魁茶葉的凈度

因猴魁茶的采揀有一套嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，所選原料的芽葉肥壯，且枝枝過(guò)手精挑細(xì)揀。加之猴魁茶在全程采、炒、烘制中，茶不沾地，尤如出嫁那天的美麗新娘，她的芽葉完整、勻整度很好，產(chǎn)品凈度很高，無(wú)論高中低檔猴魁均不混入茶類夾雜物(如茶梗、樸片、茶籽等)和非茶類夾雜物(如石塊、掃帚絲等)，僅中低檔猴魁有少量夾片、單片和斷碎(均屬本身茶損傷所致)。

幾千塊錢(qián)一斤買(mǎi)的太平猴魁，分辨真假很重要，教你從兩個(gè)方面鑒別

需要從外觀色澤香氣口味來(lái)判斷，真正的太平猴魁外觀肥厚扁平，有加工中使用紗布平鋪滾壓后的紗布紋理，色澤翠綠或綠黃，沖泡起來(lái)葉底肥厚完整，湯色綠黃或黃綠，滋味純正清香無(wú)雜氣！