鐵觀(guān)音是什么味道？

鐵觀(guān)音口感主要分為清香型鐵觀(guān)音、濃香型鐵觀(guān)音、韻香型鐵觀(guān)音、炭焙型鐵觀(guān)音這四個(gè)類(lèi)型，每個(gè)類(lèi)型的味道都是不一樣的，比如那個(gè)清香型鐵觀(guān)音是一種適合大眾品味的鐵觀(guān)音。因其采用的是輕發(fā)酵工藝,保留了茶葉天然的營(yíng)養(yǎng)成份和清涼的本性，所以看上去清湯綠水，聞上去清香四溢,喝下去清爽舒暢。而濃香型鐵觀(guān)音即有清香型的清爽,又有濃香型的甘醇，具備了好茶所有的特點(diǎn),而倍受市場(chǎng)的青睞。\x0d\x0a安溪鐵觀(guān)音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀(guān)音茶歷史悠久，素有茶王(觀(guān)音王)之稱(chēng)。據(jù)載，安溪鐵觀(guān)音茶起源干清雍正年問(wèn)（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，茶樹(shù)品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國(guó)。\x0d\x0a安溪鐵觀(guān)音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀(guān)音秋茶。制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時(shí)至下午3時(shí)前進(jìn)行。鐵觀(guān)音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時(shí)間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時(shí)一晝夜。安溪鐵觀(guān)音制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。\x0d\x0a鐵觀(guān)音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱(chēng)。

鐵觀(guān)音口感主要分為清香型鐵觀(guān)音、濃香型鐵觀(guān)音、韻香型鐵觀(guān)音、炭焙型鐵觀(guān)音這四個(gè)類(lèi)型，每個(gè)類(lèi)型的味道都是不一樣的，比如那個(gè)清香型鐵觀(guān)音是一種適合大眾品味的鐵觀(guān)音。因其采用的是輕發(fā)酵工藝,保留了茶葉天然的營(yíng)養(yǎng)成份和清涼的本性，所以看上去清湯綠水，聞上去清香四溢,喝下去清爽舒暢。而濃香型鐵觀(guān)音即有清香型的清爽,又有濃香型的甘醇，具備了好茶所有的特點(diǎn),而倍受市場(chǎng)的青睞。 安溪鐵觀(guān)音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀(guān)音茶歷史悠久，素有茶王(觀(guān)音王)之稱(chēng)。據(jù)載，安溪鐵觀(guān)音茶起源干清雍正年問(wèn)（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，茶樹(shù)品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國(guó)。 安溪鐵觀(guān)音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀(guān)音秋茶。制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時(shí)至下午3時(shí)前進(jìn)行。鐵觀(guān)音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時(shí)間較短。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時(shí)一晝夜。安溪鐵觀(guān)音制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。 鐵觀(guān)音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱(chēng)。

鐵觀(guān)音以制作的方法不同可分為:清香型、濃香型和炭香型，其中清香型和濃香型為生茶，好的茶葉有淡淡的蘭花香味，炭香型有用機(jī)器烘焙和人工炭爐烘焙兩種，炭香型是生茶通過(guò)高溫烘焙后的茶葉，帶有高溫烘焙時(shí)產(chǎn)生的火香味。

鐵觀(guān)音的味道很不尋常，它有著它獨(dú)特的韻味，因?yàn)樗前氚l(fā)酵的產(chǎn)品，所以它的味道千奇百怪的，而且鐵觀(guān)音茶葉就像各個(gè)省炒的菜一樣，都是不同的味道，鐵觀(guān)音呢？是地方土壤不同炒制出來(lái)的口感久不一樣。你不防去購(gòu)些細(xì)細(xì)品位。，

鐵觀(guān)音不像龍井啊，花茶啊，那么香。很淡很淡的清香味。喝著入口有點(diǎn)苦，回味甜。

鐵觀(guān)音與烏龍茶有什么不同？

烏龍茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，而鐵觀(guān)音屬于烏龍茶類(lèi)中的一個(gè)品種，是烏龍茶的代表。雖然二者之間屬于從屬關(guān)系，但是烏龍茶和鐵觀(guān)音還是有區(qū)別的。

1、種類(lèi)范圍不同

烏龍茶是一大茶類(lèi)的總稱(chēng)，有著繁多的種類(lèi)，包括有武夷巖茶、鐵觀(guān)音、大紅袍、臺(tái)灣烏龍茶、羅漢沉香、東方美人、鳳凰水仙、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶等。而鐵觀(guān)音則屬于烏龍茶類(lèi)中的其中一種。

2、香氣不同

烏龍茶為茶類(lèi)總稱(chēng)，不同的品種分類(lèi)，香氣也各有各的特征，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而鐵觀(guān)音因茶樹(shù)品種的原因，獨(dú)具“觀(guān)音韻”。沖泡之后，有天然的蘭花香味，香氣馥郁持久，七泡仍有余香。此外，鐵觀(guān)音成品茶根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝，還可分為清香型、濃香型、陳香型三大類(lèi)。

3、湯色不同

烏龍茶是大茶類(lèi)總稱(chēng)，其湯色有金黃：以黃為主，帶有橙色，有深淺之分；清黃：茶湯黃而清澈；紅色：色紅，有深淺之分。而鐵觀(guān)音清香型茶湯黃綠清澈；濃香型湯色金黃或橙黃；韻香型茶湯濃郁深褐。

4、口感不同

烏龍茶滋味醇厚回甘，即茶湯過(guò)喉，口中生津，回味中似有嚼之物。這是因?yàn)闉觚埐璧漠a(chǎn)品品種不同而導(dǎo)致的，以武夷巖茶為例，其滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀，稱(chēng)之為“巖韻”。而安溪鐵觀(guān)音滋味濃厚滑爽，歷久猶有余香,稱(chēng)之為“觀(guān)音韻”。

總的來(lái)說(shuō)，鐵觀(guān)音是屬于烏龍茶中的一個(gè)品類(lèi)，其所具有的品質(zhì)特點(diǎn)質(zhì)，烏龍茶中也會(huì)有。而烏龍茶中其它品種茶類(lèi)的品質(zhì)特點(diǎn)，鐵觀(guān)音不一定含有。因此烏龍茶和鐵觀(guān)音之間的區(qū)別，大概可以理解為鐵觀(guān)音和其他烏龍茶類(lèi)茶品種之間的區(qū)別了。

鐵觀(guān)音圖片：

烏龍茶圖片：

擴(kuò)展資料：

鐵觀(guān)音

鐵觀(guān)音（tiěguānyīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。

原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723―1735年。“鐵觀(guān)音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀(guān)音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀(guān)音獨(dú)具“觀(guān)音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

烏龍茶

烏龍茶（oolongtea），亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類(lèi)。

烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。

品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱(chēng)之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類(lèi)，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

參考資料來(lái)源：百度百科-鐵觀(guān)音?百度百科-烏龍茶