請問鐵觀音出自哪里~？？

鑒別鐵觀音是一項高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶農(nóng)觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，道行高者甚至能品斷此茶產(chǎn)何地何村、幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從觀形、聽聲、察色、聞香、品韻入手來辨別茶葉優(yōu)劣。

觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)、沉重勻整；

聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞當(dāng)當(dāng)之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次；

察色：成品茶色澤鮮潤，帶砂綠色，紅點鮮艷，葉表帶白霜。沖泡后湯色金黃，濃艷清澈，茶葉展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之；

聞香：精品鐵觀音茶湯香氣濃馥，其獨特香氣芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。 品韻：古人有未嘗甘露味，先聞圣妙香之妙說。

細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，韻味無窮。以上種種，正是安溪鐵觀音之魅力所在。

明代的許次疏在《茶疏》中說：“茶滋于水蘊于器，湯成于火，四者相連，缺一不可”。茶、水、器、火四者，環(huán)環(huán)相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應(yīng)。 泡茶看似容易，將茶置于壺內(nèi)，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鉆研茶的特質(zhì)，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際泡茶過程中，以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨，才得好茶湯滋味。

安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關(guān)?！八允獮榧?，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。

沖泡按其程序可分為八道：

1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗凈茶具

2 觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3 懸壺高沖 （沖 茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動；

4 春風(fēng)拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5 關(guān)公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；

7 鑒嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音適合用哪種紫砂壺

紫砂不好！