鐵觀音韻香型傳統(tǒng)正味, 特，什么意思？
韻香鐵觀音和高山鐵觀音并不沖突，韻香鐵觀音也可以是高山鐵觀音。高山鐵觀音對(duì)應(yīng)的是平底鐵觀音： 從茶香上看：高山茶比平地茶的茶香更為純厚，留香更持久。 .從濕茶上看：高山茶比平地茶的葉質(zhì)更為厚實(shí)，柔軟。 從茶湯上看：高山茶比平地茶的茶湯更為清澈、醇厚、甘滑。 韻香型鐵觀音是介于清香與濃香之間，有清香型之明媚潤(rùn)澤，又不失濃香型之醇厚悠遠(yuǎn)。在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長(zhǎng)期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。 韻香型鐵觀音的特色韻香型鐵觀音的制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。 韻香型鐵觀音的沖泡方每次5-10克放進(jìn)茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。韻香型鐵觀音是經(jīng)過高級(jí)制茶師親自炒制的韻香型鐵觀音的香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色韻香型鐵觀音的適飲人群超過30歲的中年人或年長(zhǎng)者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。
清香鐵觀音和濃香有什么區(qū)別 ？
安溪是鐵觀音的發(fā)源地，也是生產(chǎn)鐵觀音大縣，是閩南烏龍茶的極品。目前市場(chǎng)上銷售的安溪鐵觀音有多種類型，包括：清香型、濃香型、鮮香型、韻香型、陳香型、炭焙型鐵觀音等\x0d\x0a\x0d\x0a一：清香型鐵觀音品質(zhì)特征\x0d\x0a其中，“清香型”屬于當(dāng)前市場(chǎng)最流行的輕發(fā)酵鐵觀音茶，“綠水清湯”是其典型特征之一。清香型鐵觀音發(fā)酵和烘焙干燥程度均較輕，茶葉中的水份含量略高，葉片的成色好，干茶葉色砂綠，顆粒圓結(jié)重實(shí)；沖泡后清湯綠水，無枝無沫，香高味純，葉底翠綠鮮活，極具觀賞性。適合口感清淡且喜賞茶色的人士品嘗，也適合日常沖泡品飲。清香型鐵觀音一般可連續(xù)沖泡5-12次左右，具體由茶葉的質(zhì)量決定。\x0d\x0a二：濃香型鐵觀音品質(zhì)特征\x0d\x0a“濃香型”屬傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉片成色不及清香型好，但口感最為純正，金黃色茶湯是其典型代表之一。傳統(tǒng)制法鐵觀音茶要求半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)且較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來感覺醇厚甘爽，即滋味純正。從中醫(yī)學(xué)角度而言，傳統(tǒng)濃香型鐵觀音具有暖胃、降血壓、降血脂、減肥的功效，很適合日常工作應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理，腸胃有小毛病，血脂血壓高，身體偏胖的人士飲用
安溪是鐵觀音的發(fā)源地，也是生產(chǎn)鐵觀音大縣，是閩南烏龍茶的極品。目前市場(chǎng)上銷售的安溪鐵觀音有多種類型，包括：清香型 、濃香型、鮮香型、韻香型、陳香型、炭焙型鐵觀音 等
一：清香型鐵觀音品質(zhì)特征
其中，“清香型”屬于當(dāng)前市場(chǎng)最流行的輕發(fā)酵鐵觀音茶，“綠水清湯”是其典型特征之一。清香型鐵觀音發(fā)酵和烘焙干燥程度均較輕，茶葉中的水份含量略高，葉片的成色好，干茶葉色砂綠，顆粒圓結(jié)重實(shí)；沖泡后清湯綠水，無枝無沫，香高味純，葉底翠綠鮮活，極具觀賞性。適合口感清淡且喜賞茶色的人士品嘗，也適合日常沖泡品飲。清香型鐵觀音一般可連續(xù)沖泡5-12次左右，具體由茶葉的質(zhì)量決定。
二： 濃香型鐵觀音品質(zhì)特征
“濃香型”屬傳統(tǒng)半發(fā)酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因?yàn)榭诟休^重，葉片成色不及清香型好，但口感最為純正，金黃色茶湯是其典型代表之一。傳統(tǒng)制法鐵觀音茶要求半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)且較重，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來感覺醇厚甘爽，即滋味純正。從中醫(yī)學(xué)角度而言，傳統(tǒng)濃香型鐵觀音具有暖胃、降血壓、降血脂、減肥的功效，很適合日常工作應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理，腸胃有小毛病，血脂血壓高，身體偏胖的人士飲用