鐵觀音茶葉儲(chǔ)存方法鐵觀音茶葉應(yīng)該如何保存

1、放入冰箱中進(jìn)行保存對(duì)于鐵觀音茶葉來(lái)說(shuō)，如果家里有冰箱的話，可以將茶葉包裹好密封好，要注意要密封好才行哦。因?yàn)閷?duì)于鐵觀音茶葉來(lái)說(shuō)，其容易吸收異味和濕氣，如果沒(méi)密封好，那么茶葉就會(huì)變質(zhì)掉了哦。對(duì)于冰箱保存時(shí)，一般存放的時(shí)間不要太長(zhǎng)哦。

2、放入罐子之類的東西里面保存如果家里有鐵罐或者玻璃罐之類的容器，可以先將鐵觀音茶葉包裝好，放入罐中。然后再罐中放入一些干燥劑，這樣可以吸收里面的異味和濕氣，讓茶葉更好的保存，然后再罐子密封好哦。這樣茶葉就可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間了。

3、放入開(kāi)水瓶之類的東西里面保存同時(shí)，如果家里面有開(kāi)水瓶的話，也可以將鐵觀音茶葉放入其中進(jìn)行保存的哦。將茶葉放入其中，然后用木塞塞好，在封口處涂上一層的蠟，這樣可以保證其密封性。保存時(shí)間長(zhǎng)，而且很方便的。

4、直接用常用的包裝袋來(lái)保存如果要想更加方便的存放的話，那樣就可以選擇喲個(gè)包裝袋來(lái)存放鐵觀音茶葉了。只要將茶葉用紙張包裹好，然后放入食品袋中，不過(guò)要注意把包裝袋中的口氣擠壓出來(lái)。弄好了之后放在環(huán)境干燥無(wú)味的地方哦。

5、放入壇子之類的東西里面保存家里有壇子的時(shí)候，也可以用壇子來(lái)存放鐵觀音茶葉。方法和原理也是一樣的。先將茶葉封好，然后放入壇子中，同時(shí)保持壇中干燥無(wú)異味哦。

鐵觀音最佳保存方法？

新茶鐵觀音如果存放不當(dāng)很容易吸收異味和濕氣而變味。針對(duì)安溪鐵觀音保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，鐵觀音茶要保持干燥，茶葉怕水，因?yàn)楹扛叩牟枞~經(jīng)氧化后釋放出的熱能可增加茶葉的溫度，從而加速其化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)會(huì)隨之陳化，且易霉變。因此，貯存鐵觀音必須先進(jìn)行干燥處理，起到減緩陳化的作用。

創(chuàng)造低溫貯存茶葉有一個(gè)臨界溫度，當(dāng)干茶處于0℃時(shí)，香氣最濃；5℃時(shí)，香氣降低；10℃時(shí)，微有香氣；常溫下則只有陳氣。因此，將鐵觀音茶葉保存溫度控制在0℃－5℃之間，可較長(zhǎng)時(shí)間保持原色。要盡可能避免在常溫或高溫下存放，以確保鐵觀音茶葉色澤和香氣不受影響。有冰箱的，應(yīng)把容器密封后存入；無(wú)冰箱的，也要于通風(fēng)處貯存。

回避光線光照對(duì)茶葉有破壞作用，光線中的紅外線輻射可轉(zhuǎn)化成熱能使茶葉升溫；而紫外線引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)會(huì)不斷加速茶葉的陳化和變質(zhì)。因此，鐵觀音保存時(shí)應(yīng)避強(qiáng)光選暗室，使用的容器最好是不透明的鐵盒、木盒等，也可保存在食品袋中。

加密封存經(jīng)氨基酸氧化的茶葉可導(dǎo)致鮮味下降，多酚類氧化會(huì)使茶味變淡，這是因?yàn)椴枞~密封不嚴(yán)所產(chǎn)生的自然現(xiàn)象。因此，通過(guò)斷絕供氧的辦法來(lái)保存茶葉可起到抑制茶葉氧化變質(zhì)的作用。除了選鐵罐、陶缸、保溫瓶等密封容器保存外，容器內(nèi)襯無(wú)毒塑料膜袋，貯存時(shí)減少容器開(kāi)啟時(shí)間也是必不可少的。如能用抽氧充氮袋來(lái)貯裝茶葉，那是最好，這樣，至少可保持3－5年不變質(zhì)。

鐵觀音茶葉不要混裝，把茶葉單獨(dú)貯存是為防止異味的串入而影響其內(nèi)在質(zhì)量。茶葉本身質(zhì)地疏松，孔隙較多，具有極強(qiáng)的吸附性能，尤其要遠(yuǎn)離香皂、汽油、樟腦等散發(fā)氣味的物品，因而裝鐵觀音茶葉的容器及貯存茶葉的庫(kù)房等均不得與其他物資混放，否則，吸附后的茶葉泡出的茶湯就會(huì)變得異味百出很難喝。

家庭珍藏鐵觀音保存 一般來(lái)說(shuō)，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。 不過(guò)，鐵觀音茶葉作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳！

鐵觀音新茶保存的方法：

1、保持干燥不混放

無(wú)論是復(fù)合薄膜袋裝茶還是聽(tīng)罐包裝茶，都必須放在干燥的地方。如果是散裝茶，可以用茶葉袋包好，置于有干燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋緊。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮*能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，并且不能與其他食品混放。

2、冰箱茶先“回水”再喝

“放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里。”

鐵觀音保存期6個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經(jīng)濟(jì)有效，保存期逾半年以上者以凍藏(零下10℃~18℃)為佳。建議使用專用冷藏(凍)庫(kù)，若必須與其它食品共享冷藏(凍)，則茶葉入庫(kù)前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染。

此外，從冰箱中取茶來(lái)泡，也很有講究。冷藏(凍)庫(kù)最好設(shè)有預(yù)備室，由庫(kù)內(nèi)提取茶葉須先將茶箱(罐)置于預(yù)備室，使箱(罐)內(nèi)茶溫回升至與氣溫相近，才可打開(kāi)箱(罐)取出茶葉，以免空氣中的水汽遇冷凝結(jié)而被茶葉吸收，增加茶葉水分含量，促使茶葉品質(zhì)加速劣變。

若無(wú)預(yù)備室，也可以自冰箱里取出茶葉后，先放一會(huì)兒，讓茶葉在空氣中“回回水”，適應(yīng)一下外界的溫度再泡飲。

就鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)，但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉。為何會(huì)出現(xiàn)這種情況?原因是茶葉發(fā)酵后的烘干程度，目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮(呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯)。但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不用烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。

鐵觀音新茶如何保存?其實(shí)很簡(jiǎn)單。一要干燥，二要低溫(5℃左右)。品質(zhì)再好的茶葉，如果保存方法不得當(dāng)，很快就會(huì)顏色發(fā)暗、香氣散失，影響品飲。

一般來(lái)說(shuō)，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內(nèi))就會(huì)喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果。

不過(guò)，鐵觀音茶作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內(nèi)喝完為佳！

針對(duì)鐵觀音的保存來(lái)說(shuō)，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中為什么會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間不長(zhǎng)但色香味均不及開(kāi)始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發(fā)酵后的烘干程度 目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉(zhuǎn)變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現(xiàn)高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的綠豆湯），但是要讓干茶葉體現(xiàn)香氣，一般情況茶葉就不會(huì)烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較干，入手感覺(jué)很脆很干爽，這樣的茶葉對(duì)低溫的要求就比較低。

茶葉發(fā)酵程度的控制 有經(jīng)驗(yàn)的制茶人在控制茶葉的發(fā)酵是會(huì)充分考慮到市場(chǎng)流通和保存的問(wèn)題，所以在制茶時(shí)會(huì)通過(guò)發(fā)酵程度的控制來(lái)保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峰波谷這樣的曲線，那么在制茶時(shí)如果在發(fā)酵快接近波峰時(shí)控制住，那么茶葉制作后通過(guò)時(shí)間的推移進(jìn)行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存，如果茶葉已開(kāi)始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過(guò)程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過(guò)來(lái)波峰點(diǎn)，茶葉就難入上乘境界！

了解鐵觀音的分類，不同類別的鐵觀音儲(chǔ)存方法不一樣

應(yīng)該在5度以內(nèi)存放，需要密封，干燥，低溫，這樣可以減緩茶葉接觸氧氣產(chǎn)生的氧化反應(yīng)。如果不是經(jīng)過(guò)火焙的傳統(tǒng)觀音，盡量在幾個(gè)月內(nèi)用完，否則也會(huì)變味。