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烏龍茶屬于紅茶嗎?

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不屬于。

烏龍茶不屬于紅茶,我國(guó)茶葉目前分為六大類,即紅茶、綠茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、黑茶、白茶,所以烏龍茶不屬于紅茶,紅茶也不屬于烏龍茶。烏龍茶有大紅袍、鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍等;而紅茶有祁門紅茶、滇紅茶、英紅茶等。

紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝,紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。

烏龍茶不屬于紅茶,烏龍茶是六大茶類之一,紅茶也是六大茶類之一,因此兩者并非歸屬關(guān)系。烏龍茶屬性平和,主產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣等省份,代表的茶品有鳳凰單叢、大紅袍、鐵觀音、凍頂烏龍、肉桂、水仙等,都屬于烏龍茶。

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