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酒香沁烏龍的酒精含量

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烏龍茶,屬于青茶、半發(fā)酵茶,其品種較多,是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn) 在分解脂肪、減肥健美等方面。

烏龍茶的前身北苑茶烏龍茶起源于福建,至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶,也是宋代以后最為著名的茶葉,歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū),在唐末已產(chǎn)茶。

烏龍茶創(chuàng)制于1725年清雍正年間前后,福建安溪縣志記載安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺灣。另據(jù)史料考證,1862年福州即設(shè)有經(jīng)營烏龍茶的茶棧。?

1866年臺灣烏龍茶開始外銷。 而現(xiàn)在全國烏龍茶最大產(chǎn)地當屬福建安溪,安溪也與1995被國家農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)學會等單位命名為中國烏龍茶名茶之鄉(xiāng)。

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