烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。
廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
閩北：產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。
閩南：主要廠區(qū)是福建安溪縣。
臺(tái)灣：產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
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擴(kuò)展資料
1、安溪鐵觀音
產(chǎn)自福建安溪縣，中國(guó)十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。
2、鳳凰水仙
是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有形美、色翠、香郁、味甘之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤(rùn)有光。
3、東方美人
是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、羅漢沉香
產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。?
5、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品，
不過隨著整個(gè)茶鄉(xiāng)栽種面積擴(kuò)大，加上比賽茶蔚為風(fēng)行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向制作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募t水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發(fā)酵的期程，紅水、凍頂二者并進(jìn)，但也隨著臺(tái)灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
6、烏龍紅茶
烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。有別于舞鶴茶區(qū)以臺(tái)茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
7、紅烏龍
紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶，屬重發(fā)酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤(rùn)、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6/1072?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科――烏龍茶>百度百科――烏龍茶
閩北產(chǎn)區(qū)閩北烏龍茶產(chǎn)地包括福建崇安（除武夷山外）、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。閩北烏龍茶做青時(shí)發(fā)酵程度較重，揉捻時(shí)無包揉工序，因而干茶條索壯結(jié)彎曲，色澤較烏潤(rùn)，香氣為熟香型。沖泡后湯色橙黃明亮，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同，還可以細(xì)分為閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂等不同品種。
閩南產(chǎn)區(qū)閩南烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)是福建安溪縣。閩南烏龍茶做青時(shí)發(fā)酵程度較輕，揉捻較重，干燥過程間有包揉工序，形成干茶外形卷曲，壯結(jié)重實(shí)的特點(diǎn)。其色澤較砂綠潤(rùn)，香氣為清香型，葉底為綠葉紅點(diǎn)或紅鑲邊。著名的品種有安溪鐵觀音、安溪色種、永春佛手、閩南水仙、平和白芽奇蘭、詔安八仙茶、福建單樅等。
廣東產(chǎn)區(qū)廣東烏龍茶主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。廣東烏龍茶的主制品種有嶺頭單樅、鳳凰單樅無性系――黃枝香單樅、芝蘭香單樅、玉蘭香單樅、密蘭香單樅等。
臺(tái)灣產(chǎn)區(qū)臺(tái)灣烏龍茶主要產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市。臺(tái)灣烏龍茶主要品種有青心烏龍、金萱、翠玉等。按其發(fā)酵程度的輕重主要有包種茶、凍頂烏龍和白毫烏龍（又名紅烏龍）等。
烏龍茶只是一個(gè)統(tǒng)稱，里面可以細(xì)分為很多種的，每一種的產(chǎn)地都是不一樣的，我國(guó)的烏龍茶主要的產(chǎn)地是福建、廣東和臺(tái)灣。
信陽(yáng)毛尖我想大家也不會(huì)陌生，中國(guó)十大名茶，信陽(yáng)毛尖是其中之一，信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，主要產(chǎn)于信陽(yáng)負(fù)憂角徘奚較兀歡男┥酵凡牟杵分矢媚兀”喔蠹蟻杲庖幌隆 信陽(yáng)毛尖名優(yōu)茶主要產(chǎn)于：車云山，集云山，云霧山，天云山，連云山，黑龍?zhí)叮執(zhí)?，何家寨，俗稱“五云兩潭一寨”。 這些地方茶葉為何好呢？主要原因是：陽(yáng)光充足，氣溫適宜，這里年平均氣溫15.1度，雨水充沛，年平均降雨量1134.7mm，土壤肥沃，多為黃，黑砂壤土，腐殖質(zhì)含量較高。得天獨(dú)厚的自然條件非常適合茶樹生長(zhǎng)。