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烏龍茶不屬于紅茶，紅茶也不屬于烏龍茶

 中國(guó)六大茶類指的是我國(guó)所產(chǎn)的茶葉分為紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。所以烏龍茶不屬于紅茶，紅茶也不屬于烏龍茶。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。

紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。

烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。

烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

烏龍茶與紅茶的區(qū)別

紅茶和烏龍茶的發(fā)酵程度有很明顯的區(qū)別，紅茶是完完全全的發(fā)酵茶，烏龍茶則屬于半發(fā)酵茶，這類茶的發(fā)酵時(shí)間相對(duì)于紅茶來(lái)說(shuō)，發(fā)酵時(shí)間比較短。

紅茶是一種完全發(fā)酵的茶葉，這類茶葉在沖泡之后味道會(huì)更為醇厚，烏龍茶因?yàn)槭前l(fā)酵茶，所以沖泡以后，口感更淡一些，而且苦澀味要比紅茶更重一點(diǎn)。

紅茶在沖泡之后茶湯的顏色和紅酒類似，多為深紅色，烏龍茶在沖泡之后，得到的茶湯顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)更淡一些，只是略微發(fā)紅，而且還有一種暗黃的顏色存在。

紅茶可以幫助腸胃消化、促進(jìn)食欲、利尿、消除水腫，還能夠強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中富含的黃酮類化合物能夠消除自由基．具有抗酸化的作用，還可以降低心肌梗塞的發(fā)病率。

烏龍茶具有消除疲勞、生津利尿、解暑防熱的功效，比較適合減肥的時(shí)候使用，這種品種的茶葉還能夠防癌癥、抗衰老。

烏龍茶和紅茶各有各的優(yōu)點(diǎn)和好處，兩者的茶性存在一定的差異，所以在選擇茶的品類上還是要看自己的身體特性和喜好選擇。