單縱茶屬綠茶類名茶。

單縱茶因產(chǎn)于南岳的高山云霧之中而得名，古稱岳山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的“貢品”。單縱茶主要生長在海拔800-1100米高度的廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地帶。這里氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，適宜茶葉生長。

單縱茶是綠茶,綠茶是一個總稱，單縱茶是綠茶中的一種。之所以稱之為單縱茶，主要是茶園的海拔高，茶葉種植的年數(shù)長。

單縱茶也是中國傳統(tǒng)名茶，他早在古代唐朝娘家就已經(jīng)出現(xiàn)，這種茶，主要出產(chǎn)在南岳的高山云霧之中，曾被稱為岳山茶。

單縱茶外形緊細(xì)，用開水沖泡以后湯綠味醇。這種茶葉的加工方式與綠茶相同，從這一點(diǎn)可以看出單縱茶屬于綠茶的一種。

單叢茶是介于全發(fā)酵的紅茶與不發(fā)酵的綠茶之間的半發(fā)酵烏龍茶，它體現(xiàn)了烏龍茶制作過程最精細(xì)的制茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一體的濃香型茶葉。

由于獨(dú)特的制作工藝，形成了它特殊的品質(zhì)條索緊結(jié)，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初制茶）或金黃（精制茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強(qiáng)；極耐泡等特點(diǎn)。