一、綠茶與川茶的區(qū)別？
川茶包括：竹葉青、峨眉山有機(jī)茶、碧潭飄雪、毛峰；綠茶?的?范圍?更大?。
二、同為峨眉山茶的峨眉雪芽和竹葉青，哪家有有機(jī)的綠茶?
據(jù)了解竹葉青截至目前還沒有有機(jī)綠茶哦，峨眉雪芽是有有機(jī)綠茶的，雪霽、霽凇、雨凇三款都是有機(jī)綠茶，據(jù)說峨眉雪芽在峨眉山雙遺地風(fēng)景區(qū)境內(nèi)有有機(jī)茶園。
峨眉雪芽有有機(jī)茶，但是峨眉雪芽只是部分有機(jī)。而峨眉山有機(jī)茶出的所有綠茶，都是通過國際認(rèn)證和中國認(rèn)證的有機(jī)綠茶。
當(dāng)然是峨眉雪芽。峨眉雪芽核心產(chǎn)品便是峨眉山的高山珍稀有機(jī)茶，分雪霽、霽淞、雨凇三個(gè)等級(jí)
三、關(guān)于竹葉青茶，主要有哪些產(chǎn)品呢？
竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山，屬于綠茶類中檔次較高的中國名茶系列之一， 產(chǎn)品主要有以下三種：品味、靜心、論道，每一種產(chǎn)品都是經(jīng)過包括手工精選，質(zhì)檢驗(yàn)收，異物選別，金屬撿剔、烘干提香、冷卻、風(fēng)選、質(zhì)檢、裝箱等多道“關(guān)口”，產(chǎn)品品質(zhì)都是值得信賴的。
四、有喝過竹 葉 青 茶的嗎？
竹葉青茶在綠茶體系里就有鮮明的標(biāo)識(shí)。一杯茶泡下去，未等喝，隨著水的浸潤，茶葉一根一根地豎起來，或者直立于杯底，或者在水中上下沉浮，猶如茶的舞蹈，也似峨眉山上微風(fēng)輕拂的竹林。名茶竹葉青，其名不亞于名酒竹葉青?！爸袢~青”既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱。那竹葉青茶的品質(zhì)應(yīng)該如何辨別呢？
竹葉青茶辨別方法
第一步
看干茶葉，未泡茶前取一些仙毫觀看，從色澤上看仙毫表面油亮。相比新茶，陳茶的色澤發(fā)暗；竹葉青的顏色就像名字一般，綠的十分鮮亮，嫩綠。
第二步
聞干茶葉，取一些沒有泡的茶葉，放在鼻子下細(xì)聞。新茶要放冰箱儲(chǔ)存，仔細(xì)聞的話有淡淡清香。陳茶就沒有清香，一聞就會(huì)感覺到一股陳舊的茶味。竹葉青就更好分辨了，輕輕一聞就能聞見一股青草味。
第三步
沖泡看茶葉，沖泡后的仙毫色澤有些偏黃，且根根芽頭直立，就算落入杯底，芽頭也是根根豎立。味道有些苦澀，一般4道水左右，茶味慢慢淡去。竹葉青，空心較多，落入杯底后不會(huì)直立，一般3道水后就會(huì)沒有味道，茶香如青草香味。
五、竹葉青是什么茶？
竹葉青茶，峨眉高山綠茶，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。
竹葉青茶只在清明節(jié)前采摘，只選茶芽，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成。分為品味、靜心和論道三個(gè)等級(jí)。
中文學(xué)名
竹葉青茶
界
植物界
門
被子植物門Angiospermae
綱
雙子葉植物綱Dicotyledoneae
亞綱
五椏果亞綱Dilleniidae
歷史發(fā)展
茶史
竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長。茶之興盛，隨世而進(jìn)。西漢末年，佛教傳入中國。因?yàn)殚L時(shí)間的坐禪容易使僧徒們疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料。[1]
峨眉山產(chǎn)茶，歷史悠久。唐朝李善所著的《文選注》中記載：峨眉多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺（后改名萬年寺）后絕頂產(chǎn)一種茶，味佳，而色二年白，一年綠，間出有常。
宋代，峨眉山茶葉更是有名，大文豪蘇東坡、詩人陸游都曾有詩稱贊竹葉青。[2]
1964年4月20日，陳毅定名。
名字由來
1964年4月20日，陳毅一行途經(jīng)四川，來到峨眉山時(shí)，在山腰的萬年寺s息。老和尚泡了一杯新采的竹葉青茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來，陳毅笑盈盈地喝了兩口，味醇回甘、清香沁脾，頓時(shí)覺得心曠神怡，勞倦頓消，連問：“這茶產(chǎn)在哪里？”老和尚答道：“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成。
”陳毅又問：“此茶啥個(gè)名字？”老和尚答：“還沒有名字呢！請(qǐng)首長賜個(gè)名字吧！”陳毅推辭道：“我是俗人、俗口、俗語，登不得大雅之堂?！苯?jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說：“我看這茶形似竹葉，青秀悅目，就叫‘竹葉青’吧！”。從此峨眉竹葉青茶，有了自己的名稱。[2]
2002年，四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司被評(píng)為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)；[3]
2004年，竹葉青成為國家圍棋隊(duì)指定用茶；[4]
2006年，作為禮品贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)普京；[5]
2006年，竹葉青作為中國品牌參加世界奢侈品展（TOPMARQUES摩納哥）；[6]
2008年，竹葉青被中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)選為禮品贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫；[7]
2010年，竹葉青專賣店室內(nèi)設(shè)計(jì)榮膺“亞洲影響力設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”形象及品牌策略組特別銀獎(jiǎng)；[8]
2014年，竹葉青茶榮膺萬隆國際茶業(yè)大會(huì)中國至美綠茶大獎(jiǎng)；[9]
2016年，國匠榮耀.中國手工藝創(chuàng)新盛典竹葉青茶榮獲國匠榮耀.美學(xué)獎(jiǎng)。[10]
自然地理
生長環(huán)境
竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶園。峨眉山是世界雙遺產(chǎn)地，地處北緯30度，有著8.5億年地質(zhì)生長史，終年云霧繚繞，是世界公認(rèn)的黃金產(chǎn)茶帶。
四川是世界茶文化的發(fā)源地，峨眉山一帶是中國很早種植茶葉的地區(qū)。[11]
品質(zhì)特征
竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
加工工序
春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發(fā)出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養(yǎng)成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好。
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。[12]
竹葉青茶
采摘要求
竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格，他有三個(gè)不同的等級(jí)來區(qū)別相對(duì)的好壞。
竹葉青是峨眉山生產(chǎn)的一種很知名的綠茶。竹葉青又名青葉甘露。茶產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周遍地區(qū)，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風(fēng)格有口皆碑。
好的品質(zhì)來自于好的原料。竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格，根據(jù)一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等不同等級(jí)其標(biāo)準(zhǔn)也不同。一般標(biāo)準(zhǔn)是采摘獨(dú)芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性;其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級(jí)應(yīng)作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對(duì)茶葉的原料選取很嚴(yán)格，好的茶葉的背后有著無限的努力。[12]
工藝品質(zhì)
用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩， 適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn)；再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。[12]
竹葉青茶
鮮葉加工
竹葉青茶初加工環(huán)節(jié)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)整套流水生產(chǎn)線加工，加工車間采用全封閉、高清潔生產(chǎn)方式，鮮葉從采摘運(yùn)輸?shù)焦S后，直接進(jìn)入初加工車間，無需人工再接觸茶葉，完全在生產(chǎn)線中實(shí)現(xiàn)鮮葉到半成品干茶轉(zhuǎn)變的整個(gè)流程。初加工工藝流程：鮮葉自動(dòng)保鮮、攤涼-超高溫加濕熱風(fēng)殺青-冷卻及微波再失水-自動(dòng)化理?xiàng)l-自動(dòng)化脫毫-篩分整理及微波緩蘇-自動(dòng)化壓扁做形-干燥、感官及理化檢驗(yàn)、半成品真空裝箱入庫待精加工。[12]
低溫貯藏
竹葉青茶因系芽茶，鮮葉生產(chǎn)及初加工季節(jié)性很強(qiáng)，每年只有2月下旬到4月上旬約40天的生產(chǎn)時(shí)間，故在將鮮葉加工成半成品后，需要將其半成品竹葉青以真空大件包裝冷藏在零下20℃的庫房內(nèi)，以供全年陸續(xù)出庫進(jìn)行精加工，確保了竹葉青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品質(zhì)。[12]
精加工
竹葉青茶精加工即是將初加工好的半成品茶葉經(jīng)過人工手工精選（只有論道竹葉青才采用人工手工精選再進(jìn)行精加工設(shè)備進(jìn)一步精細(xì)化加工）與成套精加工生產(chǎn)線對(duì)茶葉進(jìn)行外形整理、雜物選別、金屬撿剔、提香烘焙的過程，主要目的是消除茶葉中片末與物理類雜物，發(fā)展竹葉青的香氣與滋味、形成竹葉青茶獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)格。精加工過程采用整條流水化生產(chǎn)線全封閉、高清潔化作業(yè)。
精加工工藝流程：半成品竹葉青的勻堆-篩分整理-風(fēng)選及靜電選別-色彩選別-金屬撿剔-異物選別-提香烘焙-冷卻及異物選別-風(fēng)選及靜電選別-定額裝箱待計(jì)量包裝。[12]
計(jì)量包裝
竹葉青屬于峨眉高山綠茶，外形非常的勻稱扁平，口感也很好。這種茶是很光滑的，干茶顏色為有光澤的嫩綠色，香氣也十分的濃郁。采摘一般是在春季清明節(jié)左右進(jìn)行的，沖泡也是有要求的，不能使用沸水，要用95°的水來沖泡。
竹葉青屬于綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩人陸游有詩曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春?！泵鞔朊忌桨姿拢ń袢f年寺）種茶萬株，采制入貢。現(xiàn)代峨眉竹葉青是20世紀(jì)60年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。
竹葉青屬于綠茶類。產(chǎn)于四川省峨眉山。很好喝。有好幾個(gè)系列我喜歡論道和寶頂雪芽。