山西杏花村汾酒廠出的以汾酒做基酒的，真正叫做竹葉青酒的只有這么一個(gè)牌子。價(jià)格在45元、75元、135元是市面常見(jiàn)的品種，高端的難遇，很少見(jiàn)。給你推薦燒酒網(wǎng)的清香廳，里面有售七八十年代的老竹葉青酒，年份好。不過(guò)價(jià)格不等，看你能接受什么價(jià)位的了，里面還能遇到出口韓國(guó)和臺(tái)灣的竹葉青。
竹葉青酒以陳年優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，以低聚果糖、淡竹葉、陳皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余種名貴中藥材為功效成份精制而成。酒液金黃碧翠、芳香醇厚、柔和爽口。經(jīng)動(dòng)物功能試驗(yàn)和人體試食試驗(yàn)證明：該酒具有促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖腸道菌群的保健功能。適量久飲可改善腸道功能，提高人體免疫力!
竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣，芳香醇厚，人口甜綿微苦，溫和，無(wú)刺激感，余味無(wú)窮。
竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù)。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡(jiǎn)文帝肖綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩(shī)句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩(shī)中有：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦”的佳句?！端疂G》中寫道：“西門慶說(shuō)……那酒是個(gè)內(nèi)臣送我的竹葉青”?？梢?jiàn)，竹葉青，很早以前就成了宮廷御酒。
現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過(guò)改進(jìn)的配方，據(jù)說(shuō)這一配方是明末清初的愛(ài)國(guó)者、著名醫(yī)學(xué)家傅山先生設(shè)計(jì)并流傳至今的。傅山先生關(guān)心民間疾苦，精通醫(yī)道，他寓良藥于美酒，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀。
竹葉青酒以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。
解放以后，杏花村汾酒廠的廣大職工進(jìn)一步發(fā)揮了聰明才智，從精選藥材，浸泡兌制，到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝，使竹葉青酒具有酒體完整、諧調(diào)勻稱、雖胡多種藥材香氣，但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色，在全國(guó)配制酒類中獨(dú)樹(shù)一幟，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎，年平均出口量近千噸，遠(yuǎn)銷五大洲，在海外一些國(guó)家被譽(yù)為“仙酒”。一九七五年，我國(guó)著名數(shù)學(xué)家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣優(yōu)選法，對(duì)浸泡工藝等進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)和優(yōu)選，改進(jìn)了操作規(guī)程，使竹葉青酒的優(yōu)質(zhì)率由百分之三十二提高到百分之五十二。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和擴(kuò)建任務(wù)的完成，汾酒和竹葉青酒的同步發(fā)展，年產(chǎn)萬(wàn)噸名酒的規(guī)劃，將指日可待。
[編輯本段]竹葉青酒的來(lái)歷
相傳在竹葉青酒的故鄉(xiāng)山西汾陽(yáng)杏花村，很久以前就以盛產(chǎn)好酒名揚(yáng)天下，當(dāng)?shù)貛缀跏羌壹裔劸?，為了招攬生意，凡釀酒之人也幾乎是家家都有固定的客戶，?duì)這些固定的客戶提供上門服務(wù)。
一醉樓，是杏花村有名的酒家，生產(chǎn)各種檔次的酒，其中最為出名的就是至今仍大名鼎鼎的杏花村汾酒，那時(shí)還沒(méi)有竹葉青酒。有一年夏天的一天，一大早，一醉樓接到王大戶的話，要求天黑之前送去一壇好酒，于是吃罷早飯，一醉樓的兩個(gè)伙計(jì)便抬著一壇汾酒上路了，此時(shí)烈日當(dāng)空，萬(wàn)里無(wú)云，連一絲云彩也沒(méi)有，真是赤日炎炎，熱不可當(dāng)，人們紛紛躲到蔭涼之處避暑乘涼，路上很少有行人。兩個(gè)伙計(jì)也是無(wú)可奈何，在師傅（其實(shí)就是東家）的催促下，只好抬酒出門。
汾河支流文峪河上游有一條小溪，深不過(guò)膝，味若甘泉，水流極緩，清澈見(jiàn)底，溪邊竹林成蔭，行人若入其間，頓覺(jué)涼爽無(wú)比，綠竹映入清水，宛若桃園勝境，買酒的王大戶家就住小溪對(duì)面，所以從一醉樓到王大戶家送酒須涉溪而過(guò)。二人抬酒至溪邊時(shí)，連熱帶累早已是大汗淋漓，氣喘吁吁，大伙計(jì)忙對(duì)小伙計(jì)說(shuō)：師弟，咱在這兒歇歇腳吧。巴不得趕快休息的小伙計(jì)立刻響應(yīng)，說(shuō)我聽(tīng)?zhēng)煾绲?。于是二人找一穩(wěn)妥之處放下酒壇，大伙計(jì)剛想下小溪喝幾口溪水，小伙計(jì)嘴饞，叫了聲師哥，咱整日里守著大小好幾百壇子酒，師傅還沒(méi)讓咱喝過(guò)一次痛快酒，今天咱不如好好喝它一次。大伙計(jì)一笑說(shuō)，誰(shuí)不想喝個(gè)痛快，可哪來(lái)的酒呢？小伙計(jì)一指地上的酒壇，說(shuō)這不是酒？別說(shuō)是咱倆，就是來(lái)十個(gè)人只怕也喝不完。大伙計(jì)聽(tīng)罷連忙搖頭，說(shuō)這是給人家送的酒，咱怎么能喝這個(gè)！還是喝幾口溪水，歇上一會(huì)兒，就趕快送酒去吧。說(shuō)畢便徑自下溪喝水去了。這小伙計(jì)卻沒(méi)動(dòng)，他琢磨來(lái)琢磨去，到底還是忍耐不住那壇酒的吸引力，加上又熱又渴，于是便動(dòng)手輕輕地打開(kāi)壇口的泥封，順手從身旁摘下幾片大竹葉當(dāng)酒舀，無(wú)所顧忌地一口一口地喝了起來(lái)。當(dāng)大伙計(jì)帶著滿足的神情從溪邊返回時(shí)，看到師弟正在暢飲壇中美酒，不由大吃一驚，連說(shuō)師弟，這可怎么辦，這可怎么辦？小伙計(jì)胸有成竹地一指長(zhǎng)長(zhǎng)的溪流，說(shuō)師哥你也來(lái)喝幾口吧，一會(huì)兒咱就用它續(xù)滿壇子不就成了嗎。大伙計(jì)一看反正事已至此，喝就喝一點(diǎn)兒吧，于是也摘下幾片竹葉和小伙計(jì)一人一口喝起酒來(lái)。
因二人雖在酒樓干活，但因師傅管理甚嚴(yán)，故極少飲酒，所以不一會(huì)兒二人便不勝酒力，扔掉手中竹葉，在竹林中倒頭呼呼大睡。二人直睡到日頭西斜，因大伙計(jì)飲的少些，被一陣小風(fēng)吹醒，想起剛才之事，酒是喝了，可后果……大伙計(jì)不由激出一身冷汗，忙叫醒師弟，商量如何搪塞此事。商量過(guò)后，二人便抬上酒壇，到小溪邊用手掬水，續(xù)滿了酒壇，但慌忙之中，他們二人誰(shuí)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)被風(fēng)吹進(jìn)壇中的幾片竹葉。二人又用溪水將壇口泥封糊弄一番，看著沒(méi)有什么破綻時(shí)，在溪水中將手臉洗沐一回，方才又抬著酒壇，到王大戶家完成任務(wù)去了。買酒的王大戶家并不知道這壇酒還有許多隱情，當(dāng)然也沒(méi)起什么疑心，付完酒錢便送二人出門返回，二人回去后給師傅交上酒錢，當(dāng)晚無(wú)話。
第二天正當(dāng)二位伙計(jì)認(rèn)為已經(jīng)瞞天過(guò)海，平安無(wú)事之時(shí)，誰(shuí)知頭天要酒的王大戶親自登門，說(shuō)是要找一醉樓的東家，說(shuō)說(shuō)酒的事情，小哥倆頓時(shí)嚇得面色大變，渾身哆嗦，以為偷喝酒的事情業(yè)已敗露，難免要挨師傅一頓臭罵甚至板子，當(dāng)時(shí)二人誰(shuí)都不敢吭氣。誰(shuí)知王大戶一見(jiàn)一醉樓的東家便連連拱手稱謝，說(shuō)昨日所送之酒乃當(dāng)世難得之好酒，平生從未有此好飲。今日拜訪，一者是為感謝掌柜所賜仙釀，二來(lái)向老掌柜的再求數(shù)壇昨日之酒，不知可否。一醉樓的東家聽(tīng)完王大戶之言，一時(shí)不知所云，但又不好當(dāng)面追問(wèn)，只好客套一番，應(yīng)承下來(lái)。送走王大戶后，便自思自語(yǔ)道：王大戶是本店老主顧了，昨日之酒也并無(wú)甚奇特之處哇？奇怪，奇怪。看到師傅如此不解，還是大伙計(jì)老實(shí)，也是因?yàn)闆](méi)闖什么禍，心中去了害怕，便上前將昨日偷喝酒之事對(duì)師傅一五一十一一坦白出來(lái)，這時(shí)小伙計(jì)也規(guī)規(guī)矩矩地站在師傅面前，等著師傅發(fā)落。誰(shuí)知師傅聽(tīng)完不怒反喜，哈哈大笑之后立即吩咐今天關(guān)門謝客，要兩個(gè)伙計(jì)依昨日之景如法炮制一番，并特囑二人昨日如何休息今日便如何休息，昨日怎樣飲酒今日便怎樣飲酒，昨日兌多少水今日便兌多少水，昨日如何封壇口今日便如何封壇口……然后師徒三人閉門落鎖，直奔小溪而去……
從此，山西杏花村竹葉青酒便初見(jiàn)雛形，后經(jīng)幾代人不斷品味、改進(jìn)，就形成了今天的曾經(jīng)榮膺中國(guó)八大名酒之列的山西杏花村竹葉青酒，為古老的中國(guó)酒文化又增添了一朵奇葩。
竹葉青酒的部分中藥材及其功效介紹
竹葉青酒作為中國(guó)的一大名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定，是我國(guó)古老的傳統(tǒng)保健名酒。而今，通過(guò)國(guó)家衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所運(yùn)用先進(jìn)的檢測(cè)手段，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的動(dòng)物和人體試食實(shí)驗(yàn)得出的科學(xué)數(shù)據(jù)，進(jìn)一步證明，竹葉青酒具有促進(jìn)腸道雙歧桿菌增殖，改善腸道菌群，潤(rùn)腸通便，增強(qiáng)人體免疫力等保健功能。
● 配制竹葉青酒的部分中藥材及其功效介紹：
★ 【梔子】 性能：苦，寒。清熱利濕，涼血散瘀。
主治：急性黃膽性肝炎，肝熱目赤，鼻衄，尿血，吐血，熱毒瘡毒
★ 【砂仁】 性能：辛、溫。理氣，化濕。
主治：胸膈脹滿，食積氣滯，嘔吐腹瀉及脾寒泄瀉。
★ 【公丁香】 性能：辛、溫。暖胃降逆，止痛。
主治：脾胃虛寒，呃逆，哎噦，吐瀉，脘腹疼痛，陽(yáng)痿，疝痛。
★ 【竹葉】 性能：甘，淡，寒。清熱除煩，利小便。
主治：熱病心煩口渴，咽喉炎，口腔炎，牙齦腫痛，尿少黃色。
★ 【白菊花】 性能：甘、苦，微寒。疏風(fēng)清熱，平肝明目。
主治：外感風(fēng)熱，眩暈頭痛，暑熱頭暈，目赤腫痛，羞明多淚，目昏明， 疔瘡?fù)茨[，斑疹，高血壓癥。
★ 【廣木香】 性能：苦、辛，溫。行氣止痛，溫中和胃。
主治：胸腹脹痛，哎吐，腹瀉，痢疾，里急后重。
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