白牡丹。

壽眉、貢眉、白牡丹三種茶葉中，白牡丹的等級是最高的，貢眉的等級中等，壽眉的等級最低。

白牡丹的外形是標準的一芽一葉或者一芽二葉，芽頭瘦長，葉片瘦長。

貢眉的外形是一芽三葉、一芽四葉，葉片肥嫩。

白牡丹按國標的分類，一共是四級。

分別是特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹、三級白牡丹。

白茶里，白牡丹可謂等級劃分最多、最細致、最繁瑣的。

特級白牡丹，民間俗稱牡丹王，它擁有近似銀針的屬性，以中間芽頭飽滿肥碩，邊上細嫩葉片緊緊護著芽頭為標準。

一級白牡丹，它是傳統(tǒng)意義上最標準的白牡丹，芽頭飽滿，葉片細窄，茶梗短且細小，模樣嬌俏可人。

二級白牡丹，芽頭略瘦一分，葉片略長略寬，連帶著茶梗也更長一些。

三級白牡丹，是白牡丹里的最低級別，芽頭變得更細，堪比細細的縫衣針。