老白茶是哪種茶

老白茶屬于白茶。

老白茶又叫做白金茶，是貯存了很多年的一種白茶，當(dāng)然這個多年指的是在一個比較合理的保質(zhì)期里面，比如十到二十年。白茶在經(jīng)過多年的存放以后，茶葉的內(nèi)部會發(fā)生一些變化，比如香氣的成分會逐漸被揮發(fā)掉，沖泡出來的湯色卻是漸漸變紅，口感也更加醇厚，當(dāng)然這都是要在適宜的條件下存放才可以。

老白茶和新茶區(qū)別

1、外形及茶葉香味區(qū)別

從外形上區(qū)別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；

新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時夾雜著清甜味和茶青的味道。

2、茶水及茶香區(qū)別

用90到95度的開水泡制老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；

新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。

五年白茶要不要洗茶

五年白茶需要洗茶，用開水沖泡可以洗去茶中一些農(nóng)殘、灰塵、雜質(zhì)、細(xì)菌等，泡茶時農(nóng)殘溶出量最多是檢測量的10%—20%，水中溶解度低的農(nóng)藥，如擬除蟲菊酯類農(nóng)藥，進(jìn)入茶湯中的比例一般只有1%左右。

老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年。老白茶產(chǎn)量少，僅中國福建省南平市、建陽市、福鼎市一帶可產(chǎn)。

白茶在多年的存放過程中，香氣成分逐漸揮發(fā)，湯色逐漸變紅，滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，因此老白茶存放時間越長，藥用價值和品飲價值也更高。