一、gbt31751是什么標(biāo)準(zhǔn)？

GB/T31751是《緊壓白茶》的國家標(biāo)準(zhǔn)。

緊壓白茶是2016年2月1日實施的一項國家標(biāo)準(zhǔn)，白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

二、為什么買的杵荼茶業(yè)15年的白茶比17年的更好喝？

可能與茶葉本身的品質(zhì)品種、制茶工藝和保存方法有關(guān)。也可能時間上不太準(zhǔn)備。

白茶留存的時間越久，發(fā)酵程度越高，有更多的有效成分析出，自然口感就會更好，而且茶葉受采摘年份的光照雨水影響在口感上多少也會有點區(qū)別。

白茶有句話叫，一年茶三年藥七年寶，年份越長，轉(zhuǎn)化出來的味道就會越好，所以有藏新喝舊的說法。

三、安吉白茶多少價位？

安吉白茶價格300-3000元都有，正兒八經(jīng)安吉出的白茶價位基本都在1200元左右。

對安吉白茶要求不是太高，一般幾百元的就可以了，這個價位的安吉白茶屬于雨前茶，茶葉茶梗和碎葉較多，但是口感還是很不錯的。比之稍貴一點的安吉白茶，嫩葉較多，茶梗和碎葉較少，茶葉的品質(zhì)也有所上升 ，這些茶葉主要是在臨近清明或清明當(dāng)天采摘的，這檔位的安吉白茶是可以適當(dāng)?shù)乃腿说模x擇不一款不錯的包裝就行了。再貴些的安吉白茶是明前茶，可以保證一芽一葉，茶梗和碎葉極少，茶葉無論是姿態(tài)還是香味都是不錯的，送人沒有問題，就是價位有些高，茶葉的品質(zhì)絕對有保障。而精品類的安吉茶，一般有自己的包裝和品牌。

安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠。

安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5―10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。